饼的做法大全做法大全

各种饼饼怎么做的

芝麻烧饼 面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升 1。准备：面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp, 食盐，酵母放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。 1。和面：面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。芝麻烧饼用的是半发酵面，因此yeast用量是馒头、包子的1/2左右。

最简单最好的饼怎么做

主料 面粉适量 鸡蛋一个 方法/步骤 1拿一个干净的大碗，放入面粉，普通的汤勺一勺面粉一个饼，根据需求定量。一般一个人可以吃2-3个。 2面粉里面打入一个生鸡蛋，加适量水，搅拌均匀。搅到面糊顺滑。不能太稀也不能太干。用勺子舀起来可以顺畅的缓缓流下即可。 3面糊中加入适量盐，胡椒，葱花。根据个人口味，也可以加入各类切成丁状的配料。比如火腿肠，香肠，玉米等。静置5-10分钟，让食材和面糊融合的更好。 4锅内倒入适量油，烧至7成热，有点油烟，打中小火，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中。如果是平底锅，倒在中间将锅旋转使面糊摊开成圆圆的薄饼状。如果是圆底铁锅，沿锅壁中下一点倒入，面糊顺着锅壁自动流下去，形成薄的圆饼状。 5中小火3-5分钟，两面煎至金黄。就可以起锅开动啦。可以根据自己的口味刷点辣椒酱海鲜酱神马的。好吃的不得了哦。 6还可以根据个人口味换其他的作料在里面，比如放菠萝，苹果，香蕉等。自己发挥哟~

饼怎么做好吃

你指的是哪种饼呀？ 给你推荐几种煎饼的做法： 原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。 做法： （1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。 （2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。 山东杂粮煎饼的做法 订孩斥绞俪悸筹溪船娄煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。 一，刮煎饼。 将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。 刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。 二，滚煎饼。 将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。 滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。 三，摊煎饼。 将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。 摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。 四，枣煎饼。 将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。 五，菜煎饼。 菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。 新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味

饼的做法，饼怎么做好吃，饼的家常做法

用料 面粉 250克 开水（100C） 120毫升 冷水 50—60毫升 油 50克 葱 适量 盐 家常葱油饼的做法 将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。 加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。 将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条. 放按板上按扁. 再将其擀成薄片。 刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀. 从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片 最后折成约1厘米厚的长条 然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下 用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚. 取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。 小贴士 有两点很重要，一是面团调制时热水要浇匀，且边浇边拌和，膨胀和糊化，热水要在调制中一次加完，不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水，以增加面团的黏稠及弹性。二是做成品时，面团要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆

饼的做法有几种？都怎么做？

1.将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。 　　2.将面团按扁，擀成圆饼。 　　3.在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。 　　4.在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。 　　5.将每一份饼皮向中心处折过去。 　　6.最后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。 　　7.将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。 　　8.平底锅内倒入油，量要多些，铺平整个锅底。放入面皮，因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。 　　9.趁此时间，可以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉，放入微波炉高火三十秒即可。 　　10.待底面饼皮呈金黄色时即可翻面。 　　11.另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油。 　　12.将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。 　　13.切成大方块即可。