酸豇豆的做法做法大全

请求酸豇豆的做法．

酸豇豆其实也是泡菜的一种。
新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片（新鲜辣椒会烂），放一点花椒，一个八角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。盐根据水的多少来放，不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行在泡两天。（以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。）

家常泡酸豆角的做法，家常泡酸豆角怎么做好吃


泡酸豆角的做法
1.
准备瓶子，用开水烫一遍，晾干。

2.
净锅中加水烧开

3.
水烧开后加入，盐，辣椒，姜片，花椒，八角再煮五分钟

4.
把晾干的豆角，切段加入晾干的玻璃瓶中压实。

5.
加入晾凉的大料水，压实

6.
玻璃瓶压实后，盖上盖子拧紧，放阴凉处一周左右，酸豆角就腌好了。

酸豆角怎么做？

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制；
酸豆角的做法：
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥；

酸豆角的腌制方法


酸豆角制作方法 绝招步骤1、 到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记！切记！） 步骤2、 选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。 步骤3、 将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。 步骤4、 将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。 步骤5、 将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。） 备注： 如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。 记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。 这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜（不是红薯哦）、莲藕片等等！！！！
 简单快速制作酸豆角方法二  1、先将长豆角洗净凉干。2、将凉干的豆角切碎。3、将蒜头切碎。4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。  食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可  就是你平时做菜放多少盐，按5倍左右来就可以了哈 这个说是说不清楚的哈，实际也不太可能去拿个计量器称称O(∩_∩)O哈！

酸豇豆的家常做法大全怎么做好吃视频


食材
主料
豇豆
500g
肉馅
250g
辣椒
5粒

辅料
醋
适量
盐
适量
白糖
适量

步骤

1.买回来的豇豆洗干净，切成丁。

2.将豇豆放进密封瓶内。

3.倒入醋，没过豇豆，改好盖子，放进冰箱一周后可食用。

4.将泡好的酸豇豆取出，放入容器中。

5.准备好干辣椒。

6.锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。

7.放入辣椒炒出香味。

8.放入肉馅翻炒至变色。

9.放入酸豇豆翻炒。

10.加入适量酱油。

11.加入适量水。盖上锅盖焖10分钟。

12.然后加入盐。

13.适量白糖，翻炒均匀即可关火。

家庭自制酸豆角的做法，家庭自制酸豆角怎么做


前言酸豆角，就是腌制过的豆角（又名豇豆）。夏季正是豆角旺季，吃不完可以做酸豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。