蛋白质的作用做法大全

蛋白质的名称及作用

体液分细胞内液和细胞外液（血液属于细胞外液） 细胞外液中的蛋白质有：血红蛋白，白蛋白等。细胞间液也属于细胞外液，但里面几乎没蛋白质，蛋白质不能在细胞内外液间移动，除非病变。 细胞内液的就多了，人体内大约几十万种，但目前只认识到其中的两三千种。比如 催化作用的，唾液淀粉酶 支架作用的，皮肤中的胶原蛋白 信使作用的，甲状腺素 运输作用的，血红蛋白 协助运动的，肌球蛋白肌动蛋白 保卫作用的，免疫球蛋白

蛋白质的主要作用是

蛋白质生理功能： 一、构成和修复组织 是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。 是最重要的生理功能。 对生长发育期儿童尤为重要。 二、调节生理功能 蛋白质在体内是构成多种重要生理活性物质的成分，参与调节生理功能。 如核蛋白--构成细胞核并影响细胞功能； 酶蛋白--食物消化、吸收和利用； 免疫蛋白--维持机体免疫。 三、供给能量 蛋白质在体内氧化可以为人体提供能量，每克蛋白质在体内可产生约4千卡热能。

蛋白质的作用

蛋白质的作用
 蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。生物的结构和性状都与蛋白质有关。蛋白质还参与基因表达的调节，以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命活动过程。在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用的酶主要也是蛋白质。许多重要的激素，如胰岛素和胸腺激素等也都是蛋白质。此外，多种蛋白质，如植物种子（豆、花生、小麦等）中的蛋白质和动物蛋白、奶酪等都是供生物营养生长之用的蛋白质。有些蛋白质如蛇毒、蜂毒等是动物攻防的武器。

蛋白质的功能有哪些？


蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。生物的结构和性状都与蛋白质有关。蛋白质还参与 基因表达 的调节，以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命活动过程。在细胞和生物体内各种 生物化学 反应中起催化作用的酶主要也是蛋白质。许多重要的激素，如胰岛素和胸腺激素等也都是蛋白质。此外，多种蛋白质，如植 物种 子（豆、 花生 、小麦等）中的蛋白质和动物蛋白、 奶酪 等都是供生物营养生长之用的蛋白质。有些蛋白质如 蛇毒 、 蜂毒 等是动物攻防的武器。

蛋白质的功能与作用？


功能就是作用。蛋白质是生命活动的主要承担者。
1.许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。
2.细胞内的化学反应离不开酶得催化，绝大多数酶都是蛋白质。
3.有些蛋白质具有运输载体的功能。（血红蛋白运输氧）
4.有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动。（如，胰岛素）
5.有些蛋白质有免疫功能，人体的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。

蛋白质对人体的作用是什么。


蛋白质是人体中最重要的物质，也是最多的物质之一，成人身体中有20％都是由蛋白质所组成的。


修补细胞与建造组织：构成体内所有的细胞和组织，维持细胞的正常功能与新陈代谢，形成酵素系统，维持正常的消化机能，制造血液的运送物质，维持身体的渗透压，胶原蛋白的主要成份

蛋白质对人体有什么作用


那作用大了，把人身上的水去除，剩下一半多都是蛋白质呢。
主要作用；
一， 是构成细胞和生物体的重要物质。
二， 有催化作用。
三， 有运输作用。
四， 有调节作用。
五， 有免疫作用。
总之，一切生命活动都离不开蛋白质。
呵呵，明白了？

蛋白质的功能是什么?


营养误区：我们经常听说食品中的蛋白质如何如何？膳食中不能缺乏蛋白质？但是蛋白质究竟对人体有什么作用呢？

　　厨中论健：蛋白质具有多种功能。首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断的更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的"建筑材料"；其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。
　　总结：蛋白质具有多种生理功能，所以每天在膳食中都必须摄入一定量的蛋白质。

　　饮食真经：既然蛋白质对于人体健康具有重要作用，那么都有哪些食物能供给人体蛋白质呢？供给人体蛋白质的食物分植物性与动物性食物两大类。植物性食物如豆类含蛋白质20%~40%；动物性蛋白质含量一般为10%~20%；我国以谷类为主食，目前我国人民膳食中来自谷类蛋白质仍然占相当的比例。目前认为优质蛋白质，即动物蛋白和豆类蛋白占蛋白质总摄入量的30%以上，即能很好地满足营养需要，较为合理。儿童青少年正处在生长发育阶段，膳食中动物和豆类蛋白应占蛋白质总摄入量的50%。
　　总结：供给人体蛋白质的食物分植物性与动物性食物两大类。儿童青少年正处在生长发育阶段，膳食中动物和豆类蛋白应占蛋白质总摄入量的50%。

　　饮食宝典：含有植物性蛋白质的食物主要有干果类，如花生、核桃、葵花子、莲子等含蛋白质15%~30%；谷类6%~10%；薯类2%~3%。含动物性蛋白质的主要有肉类，包括畜、禽类10%~20%，鱼类15%~25%，以及鲜奶类平均3%（吸收率极高87%~89%）和蛋类12.8%。