胡椒猪肚汤做法大全

煲汤~找广东老火汤(胡椒猪肚汤)

用 料 猪肚1个（约600克），白胡椒10克，生粉适量。 调 味 料 盐少许，鸡精适量。 制 作 1、猪肚洗净，切去肥油，用少许盐擦洗一遍，并用水冲洗，再用生 粉、盐擦洗内外，以水冲洗净，放入开水中，刮去白膜，并切片。 2、将白胡椒研末（或保持粒状也可以）和猪肚放沙 锅内加清水适量，用武火煮开后，再用文火煲2－3小时，调味 供用。

白胡椒煲猪肚汤的做法

材料：猪肚1个、白胡椒15克、盐少许 烹制方法 1、白胡椒放入纱布中，用锤子捶打成碎末。 2、猪肚用盐和生粉反复冲洗数次，放入沸水中氽烫1分钟，捞起沥干水。 3、把白胡椒放入猪肚内，将猪肚的首尾用线扎紧，注入适量清水大火煮沸，改小火煲2小时。 4、加入少许盐调味便可。 【营养价值】 白胡椒，性味辛、温，能温中散寒、醒脾开胃；猪肚性味甘、微温，可健脾胃、补虚损、通血脉、利水和除疳。饮用此汤可治疗胃寒、心腹冷痛、消化不良、十二指肠溃疡等症状。 可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

求胡椒猪肚汤的做法 图解？

 

芡实

好想吃胡椒煲猪肚，但是不知道能不能吃

你看看以下内容再决定能不能吃吧。 猪肚作为一种常见的动物内脏，它的营养价值肯定不是一般的食物能够比拟的。它适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。 但是因为猪肚含有胆固醇的量大，所以高血脂患者还是少吃为妙。另外，因为胡椒猪肚汤里面添加胡椒，这是属于比较燥热的东西，因此建议容易上火的人还是不要吃，同样的，孕妈咪也是不能接触这些刺激性食物，可得留心了哦。

胡椒猪肚汤怎么做

原料： 白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。 做法： 1、将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块（或丝）下锅； 2、胡椒用石盅碾碎； 3、将加入白胡椒塞进猪肚内，煲2小时左右，汤稠肚熟时，将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖，加入食盐、料酒、即可食用。 要找到一样食物来驱走在身体里积累的虚寒。胡椒猪肚炖是这时候最适合的药膳汤水了。胡椒性子温热，温中散寒；猪肚健胃养胃，散寒止呃。如果觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚炖吧。 喝了三两次，胃堵得慌的感觉就舒缓了。 是的，胡椒炖猪肚，是秋天和冬天的连接。这是一碗温暖的炖汤，在饭前空腹喝，一股暖流顺着喉咙润到胃里，立马就觉得那空虚的胃得到安慰了，然后，整个身体都温暖起来……过程像做瑜伽，末了，放松运动时那轻声细语的蛊惑。

猪肚煲胡椒有哪些功效

猪肚煲胡椒，能温中散寒、醒脾开胃、补虚损、通血脉、利水和除疳。可以用于治疗脾胃虚寒、心腹冷痛、温中健脾、散寒止痛。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。 尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。 猪肚煲胡椒性温热，适合秋冬温补，老少皆宜。但是，胃脘灼痛、喜冷、发热口渴、口臭、牙龈肿痛、便结尿黄等胃火偏盛者；口干咽燥、大便干涩等胃阴亏虚者；纳呆腹胀、舌苔厚腻、恶心呕吐、胃胀刺痛明显等脾胃实证者，皆不宜服用。 扩展资料： 胡椒炖猪肚是调理脾胃虚寒的民间传统食疗方，具有较好的温中暖胃、行气止痛效果。这道药膳主要采用猪肚为食材来补脾胃，是中医“以脏补脏”思想的应用范例。 猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。 另外，猪肚应选择组织坚实、黏液较多、外表白色略带浅黄、内部无硬粒、硬块者为佳；白胡椒粒为药食两用药材，表面灰白或淡黄色、气芳香、味辛辣、温中散寒，以产于广东、广西、云南等地区的为最佳。 参考资料来源：搜狗百科-胡椒猪肚汤 参考资料来源：搜狗百科-白胡椒煲猪肚汤 参考资料来源：人民网-胃寒，白胡椒炖猪肚

胡椒猪肚汤的功效和做法是什么

胡椒猪肚汤做法

材料

猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄，  A.姜50公克，葱2根，八角4粒，  B.盐1/2小匙，米酒1大匙

做法1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。  2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。  3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。  4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。 材料

猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量

做法1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。  2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。  3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。  4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。  5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。  7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。 材料

猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片

做法1.猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗  2.最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好  3.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中  4.放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色  5.捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味 材料

猪肚1个，胡萝卜半个，白果12-13粒，腐竹4-5枝，瘦肉150g，白胡椒20多粒

做法1.猪肚买回来先冲洗一下，然后装进盆里，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净 2.把猪肚翻转，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净 3.倒进1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复抓洗，冲洗干净 4.翻转里面，同样用1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复抓洗，冲洗干净 5.把猪肚放进锅里，倒进没过猪肚的水，放进几块姜片，倒进1汤匙米酒，大火煮开后，再煮5分钟 6.捞起猪肚，用凉水冲洗一遍 7.用剪刀剪掉脂肪 8.翻转里面，用刀把一层白色的粘膜刮干净，把两条管子一样的剪开，再用盐抓洗一遍。这个时候闻一下猪肚，已经没有任何异味了 9.瘦肉和白果一起放进锅里煮开 10.白果去衣，瘦肉冲洗干净浮沫，胡萝卜切块 11.腐竹折成小段，用冷水泡发 12.白胡椒放进锅里（不用放油），小火炒至胡椒裂开（不炒的话，也可以直接用锤子把胡椒锥烂，但听说炒过的胡椒再煲，更有暖胃效果） 13.除腐竹外，全部的材料倒进锅里，加入适量的清水，大火煮开后，再煮20分钟，转小火煮1.5~2小时 14.每隔半个小时就捞出猪肚，沥干热水 15.放在水龙头下用凉水冲洗至凉透，再放进去煲，反复3~4次。这样煲出来的猪肚会很爽脆，如果你嫌麻烦，就省略这步，直接煲好再捞出来就是 16.汤快好的时间，捞起腐竹放进去，腐竹放进去以后再煲15~20分钟即可，放盐调味就行了