红豆沙的做法做法大全

红豆沙的做法

主料 红豆 (适量) 辅料 猪油 (适量) 制作步骤 常见菜式 自制食材 甜品 小吃 冬季食谱 甜味 煮 数小时 简单难度 红豆备用。 白糖，猪油（可用其它食用油）备用。 红豆隔夜泡发。 洗净后，倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆）。 煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。 煮好的豆子倒入料理机。搅拌成细腻的豆沙。 豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅）。 加入适量的白糖。 分次加入猪油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。 炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。 直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。

快速制作红豆沙的做法步骤图，怎么做好吃

步骤 1.红豆清洗干净。 2.压力锅锅中放适量水及红豆，设定好程序煮烂，我设定了30分钟。 3.待压力卸掉后打开。 4.红豆稍凉后加入适量水放入料理机打碎。 5.锅中放入打碎的红豆及一多半的白糖，小火翻炒。 6.炒至水发挥发差不多时，再倒入一小半白糖。 7.炒至豆沙变干即可，晾凉后放入无水无油的容器即可。 小贴士 我用的是压力锅煮红豆，所以不需提前浸泡，如果是普通锅，要提前浸泡几个小时。 炒豆沙时可以加油或不加，随个人喜好。

自制红豆沙怎么做好吃，家庭自制红豆沙的家常做法

红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。 泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。 煮好的红豆已经开了花。 将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。 锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。 油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。 炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。 做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。

简单自制红豆沙的做法，简单自制红豆沙怎么做

食材 主料 红豆 250g 辅料 红沙糖 90g 猪油 30ml 步骤 1.红豆洗干净，冷水浸泡8小时以上。 2.泡好的红豆冷水下锅，水量只超过红豆表面1cm左右。 3.用大火煮开后，再继续煮10分钟，转小火，煮到水分差不多干，红豆已开花。 4.将红豆及豆水一起倒入搅拌打至细末。 5.将打好的红豆沙倒在一个耐容器里。 6.放入微波炉，先大火转10分钟，再按自己需要的干湿程度转几分钟，拿出来搅拌一下，再转几分钟。 7.加入糖和油，搅拌均匀。 8.最后再转5分钟，红豆水收干即可。

红豆沙怎么做

红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。用擀面杖压碎。炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。如果超喜欢甜的朋友，要多加点 原料：红豆、冰糖。

红豆沙怎么做的?

菜谱名称 红豆沙 基本材料 红豆1杯、砂糖200公克、水?杯、沙律油30cc。 做法： 1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。 2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。 3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。 4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。 5.锅中放?杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。 7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。 8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。 ★砂糖的量，可依各人爱好增减。

红豆沙的制作过程

1. 把红豆泡大，最好泡一晚上 ，否则会煮的很慢 2. 像煮绿豆汤一样 把红豆放到锅里大火煮，煮沸后加水，再煮沸，之后沥干。 3.把沥干的红豆再放到锅里 换水 小火慢煮 直到红豆开花。其间水快干了就加 千万别糊锅了。。。开花之后出锅沥出水分 拿勺子把花没开完全的碾碎 这样就全是沙沙了··· 4.在锅里放入半杯水 冰糖或冰片糖 和一点油 一起煮 糖完全溶解后 加入上一步制成的沙沙的三分之一；煮一会儿后再把剩下的三分之二全都加上 不停搅拌的煮匀, 最后放到冰箱里放凉。 有种吃法 是把一半放凉 一半冰冻 吃的时候把冰冻的弄碎 跟放凉的混合 就有沙冰的感觉了~~