红薯粉做法大全

红薯粉怎么做

红薯粉做法： 准备红薯粉丝100克、洋葱30克、花生米30克 调料为陈醋、姜、蒜、生抽、辣椒油、白糖0.3小匙、香油半小匙、鸡精少许、食盐适量、高汤1大匙。 1. 锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟，直至煮透。 2. 捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉，然后控水捞出。 3. 将生姜、大蒜切成末，放入碗中，加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油、高汤，拌匀成调味汁。 4. 洋葱切丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出。将沥干的红薯粉条放入调味汁中，放上洋葱丝，撒上油炸花生米，拌匀即可。 扩展资料： 红薯粉条最好先用冷水浸泡至软再煮，这样煮的时候可缩短时间。如果没有提前泡软，直接煮也可以，不过煮的时间稍长一些。 煮红薯粉条的时候，下入粉条煮开后期间可加入几次冷水，红薯粉条更易煮透且不易糊。

什么是红薯粉??

就是一种淀粉，淀粉的种类大致分为绿豆淀粉，玉米粉，红薯粉,很好买的基本上在大的超市就有卖的，实在找不到你可以问那里的售货员，祝你好运，谢谢

怎样判断是正宗红薯粉

1、脆，因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。 2、颜色较深，纯红薯漏出来的粉条颜色较深。 3、耐煮，一般煮十分钟以上还很筋道。 4、筋道，真正的纯红薯粉条非常筋道。 5、干嚼时有红薯淀粉的味道。 扩展资料： 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。 参考资料来源：百度百科-红薯粉

红薯粉冲开水喝的功效

红薯粉冲开水喝的功效如下： 1、具有宽肠胃、通便之功效。 2、适于肠燥便秘及妇女产后便秘患者食用。 3、具有预防肺气肿的功效。 4、含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 扩展资料： 红薯的营养价值及药用价值： 红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。 据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。 这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。 薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能促进人的性欲、延缓衰老。 钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。日本科学家研究发现薯块中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原粘液蛋白，这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化。 参考资料来源： 百度百科-红薯 百度百科-红薯糖水

红薯粉的做法

红薯粉煮薰鱼 　　材料: 　　薰鱼3块（400g）干红薯粉条1小把（100g），油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g）生抽2茶匙（10ml），姜丝1汤匙（15g）蒜茸1茶匙（5g），小红尖椒5只（切碎）香葱段2汤匙（30g） 　　做法: 　　1.红薯粉条用热水泡40分钟，至完全变软，沥干水分。 　　2.薰鱼切成宽5cm的小块。中火加热平底锅中的少许油，将熏鱼略煎后盛出。 　　3.大火加热炒锅中的油，将小红尖椒碎、蒜茸和姜丝一起爆香，加入红薯粉同炒，调入盐。 　　4.加薰鱼同炒2分钟，加开水至可以淹没所有固体食物，大火煮沸后改小火慢炖15分钟。 调入生抽和白胡椒粉，撒上香葱段即可。 　　小诀窍: 　　.由于加工季节的不同，薰鱼的咸淡也不一样，要对盐分把握好。如果遇太咸的薰鱼，可以先用开水煮一下。 　　砂锅红薯粉 　　材料: 　　红薯粉100G，油麦菜100G 　　做法: 　　1.红薯粉泡二小时 　　2.香菇泡发 　　3.麦菜切段 　　4.水开后放入红薯粉和香菇，煮五分钟 　　5.加入胡萝卜片和豆腐丝 　　6.加入油麦菜和红烧肉 　　猪肉白菜炖粉条 　　原料： 　　猪肉、红薯粉条、白菜。 　　做法： 　　1、白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌制10分钟。 　　2、锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，下白菜炒匀。 　　3、放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽，盐。 　　4、大火烧开中小火焖至汤汁浓稠即可！想喝汤就多加点儿水

什么样的红薯粉是真的?

2、水试：取少量淀粉，放入一杯清水中，搅拌后静置片刻，纯正淀粉会很快就沉淀，上面的水依然清澈；而掺假的淀粉上面的水是混浊的。 2、水试：取少量淀粉，放入一杯清水中，搅拌后静置片刻，纯正淀粉会很快就沉淀，上面的水依然清澈；而掺假的淀粉上面的水是混浊的。 1、辨声：用拇指和食指捏一点粉末，往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻，发出吱吱声响；掺假的淀粉则粗糙滞手，无上述声音。