红烧肉怎么做最好吃做法大全

谁来告诉我红烧肉怎么做好吃．还不腻？

铁锅烧热,抓起五花肉,将皮轻轻在锅里来回烫几下,这样能使肉皮容易酥烂; 那位大侠告诉一下

红烧肉怎么做才好吃，不油腻

红烧肉的正确做法红烧肉材料： 五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料， 调料： 酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙， 做法： 1．猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片， 2．炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用， 3．锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色， 4．葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可 特点： 酱红油亮，肥而不腻。上面简要介绍了其中一种红烧肉的做法大全还有许多种

红烧肉的做法有几种？都需要什么材料？

红烧肉有很多种做法，每个人的做法都有所不再，下面介绍其中一种做法，首先准备材料： 五花肉：500克、香葱：1棵、冰糖：适量、干红辣椒：6个、姜片：4片、八角：3个、香叶：4片、盐：1勺、味精：1/2勺、料酒：适量、生抽：适量、老抽：适量。 1、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。 2、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。 3、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。 4、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。 5、起锅倒油烧热后转小火，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。 6、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。 7、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。 8、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。 9、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。 10、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。 11、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。 12、完成。

红烧肉简单的做法

　　炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。

　　调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒

　　钾 1990.55毫克

　　　流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

　　料酒浸——15分钟

红焖肉怎么做好吃，红焖肉的家常做法

用料 主料 五花肉500g 调料 食盐 适量 调和油 适量 红焖肉的做法 1.选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净。 洗干净，待用。 2.切成大小均匀的块状态。 如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。 3.冷锅，把肉摊好在锅里，起火。 4.等锅热起来，再翻炒五花肉。 放一小勺盐。 中火，翻炒。 5.炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。 也可以放我们客家的糯米酒。 6.放上一小勺的红粬，不能太多。 7.红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒。 8.转瓦锅。此法是用瓦锅焖。 把肉的香焖出来。 如果不转的话，装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可。