猪排(猪排英文)

　　猪排要煎多久 猪排怎么做好吃又简单猪排块、玉米碗、红菜椒少量。这次改用蠔油兑浇汁：生抽汤茶匙、蠔油汤匙、糖半汤匙左右、清水大半碗、胡椒面少许、老抽数滴（着色）、麻油数滴、料酒茶匙，

　　搅拌均匀。做法处理猪排、先将猪扒肉边缘的筋膜划断，避免煎时中间鼓起。

　　、摊开每块猪扒肉，用厨房专用锤肉的钉锤，

　　捶肉块两面，然后用刀拍一面（这就是我为什么专门拍那锤子和刀了）。、用一大碗装肉，

　　放生抽、白胡椒面、少许花椒粉、料酒、糖用手搅拌均匀及按摩每块肉，放-分钟入味（时间久些更好）。处理洋葱和辣椒：如果切洋葱时怕气味刺眼，

　　可考虑下将刀放在冰箱里冷冻，这样可减少刺激，

　　本人试过下，当时可能是刀不够冷，

　　还是有少少气味刺激，但很轻。将洋葱切成圈状，

　　辣椒切成圈状或切成丝。猪排操作：一、生铁锅热放油，

　　再放猪排，收慢些火，两边煎；

　　二、时不时可用煎压猪腓牛扒的重压压住猪排，不让它翘起来；

　　三、煎好后盛起备用。综合：一、玉米焯过水；

　　二、煎过猪排后的锅放焯过水的玉米；三、放辣椒丝，

　　加少量胡椒面、盐，炒至熟；

　　四、再放上炒好的猪排在面上，吃时才浇汁在猪排面上。

　　五、另开一小锅，将浇汁煮至变透明和起泡，

　　起锅，装在容器里，到时可浇在猪排上。

　　猪排的区别是什么？大排是靠脊椎的那部分，小排是肋骨的那部分，

　　也叫子排。猪排的做法和腌制法猪排，

　　是指炸过或煎过的大片瘦猪肉，是在西餐中出现的一道美食，和牛排一样深受大家的喜爱，

　　比较好吃，闻上去很香。猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，

　　其实它就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，

　　可以十分方便地食用，没有任何“阻拦”。一般的猪排都会使用里脊肉。

　　原料：猪小排克、香葱三根、姜片。调料：老抽、生抽、醋、糖（这四种调料的比例为.:.::），料酒、鸡精，

　　湿淀粉各适量。做法：、猪肋排切小块；、洗净，

　　焯水（冷水入锅）后取出用流水冲尽浮沫；、将小排放入高压锅，放入料酒、葱结、姜片，

　　盖上盖，待高压锅出气后改中小火压分钟；

　　、取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄捞出备用；、取小碗，

　　调入老抽、糖、醋、鸡精，拌匀；、锅内留少许油，

　　放入炸好的小排，倒入做法的调料，

　　中火快迅炒制至调料完全吸附在小排上；、加入少许湿淀粉，迅速翻炒，

　　随即淋入少许炸小排的油油，翻匀起锅撒上熟芝麻即成。猪扒是猪的什么部分？

　　猪排，又称猪扒，是块状的猪肉，

　　是位于近肋骨的猪柳位置现在猪排多少钱一斤现在猪排大型超市一般元左右一斤，农贸市场便宜一点，

　　元左右。猪肉肋排提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，

　　尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。还具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，

　　阴虚纳差者。