燕麦片做法大全

燕麦片作用

燕麦片的作用 　　燕麦：近年来的研究发现，在燕麦里含有亚油酸，每50克燕麦中所含亚油酸相当于10粒"脉通"的含量，所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。据报道，美国的一项相关研究证实，每天吃60克燕麦，可使胆固醇平均降低3％。英国的研究成果认为，每天早上喝一碗燕麦粥，可将心脏病死亡率降低6％，燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。还可以达到减肥的效果 反正好处多多 　　燕麦有极高的营养价值， 　　据中国医学科学院卫生研究所综合分析的结果，我国裸燕麦粉（俗称莜麦面）中，含蛋白质15％，分别比面粉、大米高1倍以上。 　　裸燕麦粉中脂肪含量为8.5％，分别比面粉、大米高4～6倍，两者含量都超过小米 　　面、玉米面、高粱及高粱面、荞麦粉、黄米面、大麦粉等食粮。裸燕麦的释热量以及 　　磷、铁、钙等含量与上述其它8种粮食相比，几乎都占首位。此外据国内外研究机构 　　分析测定，裸燕麦中维生素B族、叶酸、维生素H、泛酸都比较丰富。 　　燕麦具有低糖、高热、高营养的品质。百克燕麦淀粉含量为65克，较面粉、大米 　　等低10～12克以上，而热量为402千卡，比面粉、大米高53～57千卡，尤其燕麦中人 　　体不能自行合成而又必需的氨基酸含量均高于其它粮食2倍以上。由于燕麦营养成分 　　全面而且含量很高，可达到少食而相对营养不减的功效。食用燕麦，可大大减少糖尿 　　病患者的淀粉摄入量，其作为糖尿病患者的食品尤为难得。 　　燕麦片 燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。 此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。

麦片和燕麦片到底有什么区别

麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。 麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时。有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用。 燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

燕麦片和麦片有什么区别，哪个营养价值更高

麦片是一种以麦为原料加工而成的食品，若以原料来分主要有燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片四种。麦片的原料大致可以分为两类，一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一部分以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片，因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。

燕麦片有什么作用？

一、燕麦片的作用 1、促进消化 燕麦中的膳食纤维极其丰富，它可以使肠胃蠕动，促进消化，帮助人体新陈代谢。肠胃不舒适或者肠胃功能减退的人可以多食用燕麦，它可以帮助人体促进消化，增强食欲。 2、预防癌症 由于现在饮食习惯的不正确，引发癌症的几率很大，燕麦中含有的亚油酸可以抑制人体肿瘤发生，因此经常食用可以预防癌症。吸烟者可以多食用一些燕麦，燕麦可以减少吸烟引起癌症的发生。 3、促进头发生长 燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素E、钙、磷、铁、锌等营养物质，这些物质可以帮助人体头发生长，经常食用可以使头发更加健康柔顺。头发容易枯燥的人，可以经常食用燕麦粥，不仅可以将头发变得柔顺，还可以使发质更坚固。 二、燕麦片的选购 1、要仔细阅读配料表，识别真假燕麦片。 燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。 2、要尽可能煮着吃，煮的比冲的好。 因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。 3、越黏的燕麦越好。 煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。 4、别迷信进口货，进口燕麦在营养上并无优势，有的甚至还不如国产燕麦。 扩展资料： 燕麦片的吃法： 1、菊花燕麦粥 取菊花5-10克，加入沸水冲泡。加入三主粮100%即食纯燕麦片50克，拌均匀即可。根据个人不同喜好，加入蜂蜜或糖浆粥色鲜亮微黄，气味清香。菊花具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用可防止风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛降血压等。 2、皮蛋肉松燕麦粥 在小锅中加入一杯（约200豪升）沸水和40克三主粮100%即食纯燕麦片，并加入准备好的肉松和皮蛋。依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。 3、虾皮紫菜燕麦粥 在小锅中加入一杯（约200豪升）沸水和40克三主粮100%即食纯燕麦片，并加入准备好的虾皮和紫菜。取鸡蛋一个，打散后加入燕麦粥， 微波炉转中火约一分半钟。依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。 4、牛奶燕麦饮 小锅中加入一杯（约120毫升）水和20克三主粮100%即食纯燕麦片燕麦片，煮开。打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火。（可加入少许糖调味）冲入100毫升鲜牛奶（冷热可根据个人喜好决定），即可饮用。 参考资料：燕麦片的10大作用 如何选到好燕麦-人民网

吃燕麦片好不好？

　　当然好了


　　燕麦片
　　燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。 此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。

　　原料介绍
　　燕麦就是我国的莜麦，
　　营养分析
　　1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；
　　2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
　　3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；
　　4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
　　5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。


　　燕麦营养价值高，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量均高于大米。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。同时，燕麦又有很好的药用功效，对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等病的效果都很好。
　　燕麦中含有一种很重要的营养物质———可溶性膳食纤维，它主要存在于燕麦麸皮中，加工过程中会有不同程度的损失。选择燕麦片时要注意，每个小包装或每100克中的总能量、碳水化合物、可溶性膳食纤维以及蛋白质含量。总能量最好不要超过350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纤维不低于8克，蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。

　　食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。文章推荐的吃法是：生燕麦片需要煮20—30分钟；熟燕麦片则需要煮5分钟；熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。

　　燕麦吃法：
　　一般超市内出售的都是速食燕麦，做法很简单，直接煮泡就可以了。如果要来点风味的，可以加入不同的配料。一家饮品店中推出的是果汁燕麦饮料。先用一个小锅，煮开半锅水后，洒入一茶匙的速食燕麦片，别煮得太稠太糊了，会影响入口的顺滑感觉的。待速食燕麦片水煮开后，火档转为小火，用勺子轻轻搅刮锅底，避免燕麦片粘底煮糊。一旦确认燕麦片化开，打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火，再冲入一些鲜牛奶和果汁即可，既可以热饮也可以冷饮。


　　减肥麦片吃法：
　　材料:
　　麦片少许,小白菜少许,鸡蛋1个,盐,香麻油.
　　做法:
　　锅内放水烧开,敲一个鸡蛋入内,用筷子在锅内把鸡蛋搅散,把小白菜切碎放入锅内,等水烧开后一分钟,把麦片放进去不停的搅动,烧开后关火,加盐,淋上香麻油即可.

　　麦片不要放太多,不然会很浓汤的.
　　这是小白菜的一种吃法.

　　另外:菠菜，茼蒿，荠菜，芹菜的叶子都可以煮麦片而且味道好极了．


　　鲜奶麦片

　　材料：（4人份） 咸味：麦片，3/5饭碗清水或肉汤1碗半，肉丁 、胡萝卜、青豆仁各3大匙、盐1茶匙。 甜味：牛奶4杯，糖适量，麦精片8大匙。 做法： 咸味：将肉等放进水中煮滚后再放下麦片煮8～ 12分钟，（杂货店所买的麦片要煮久些，才会烂） 。加盖再焖5分钟后，即可食用。 甜味：1．牛奶以小火加温，并放下糖溶化后再 加入麦精片调匀即可食用。 2．牛奶在加温时，要注意搅伴，以免焦底。


　　健康燕麦粥
　　主料：
　　燕麦3/5杯 鲜奶(也可用豆浆) 葡萄干适量

　　作法：
　　1.燕麦泡一小时，加水750cc。
　　2.水煮开后转小火约煮四十分钟，尝起来又Q又脆即可熄火。待凉放入冰箱。
　　3.依个人喜好加入鲜奶、葡萄干即可食用。


　　洪昭光教授曾在他传播甚广的健康指导中，推荐过燕麦片，吃燕麦片有降脂、降胆固醇、畅通肠道等好处，我常吃燕麦片，也比较过市面上买得到的数种牌子，燕麦片有的口感有些粗糙，怎样让全家人都喜欢，经常吃它，在吃法上也要有点“创意”才行。

　　我尝试过燕麦片的7种吃法，每样都不错，做起来也简便，不妨推荐给大家：

　　一、燕麦片二至三匙，用煮沸的牛奶冲入，放置三五分钟，待出现一些粘稠状后（口感会有提高），食用。

　　二、以水赥蛋或鸡蛋花（咸、甜均可），冲入适量燕麦片，同样稍加放置再食用。

　　三、烧煮好的米粥中，放入少量燕麦片，既增加粥的粘稠度，同时营养也更全面。

　　四、在燕麦片中加入适量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的热水冲饮，口味独特。

　　五、将少量燕麦片（半匙左右）加入烧煮好的各式荤、素菜汤中。

　　六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麦片。

　　七、在一些冲饮食品，如藕粉、莲子粉中，添加少量的燕麦片食用，口味也不错。


　　第一招、冬海皇粥－传统风味，食出新滋味

　　材料（1人份）：燕麦片25克 、新鲜虾仁35克 、冬瓜蓉（去皮）140克 、海参35克 、生姜4克 、葱4克 、色拉油1小匙 、水350克（1杯）、盐少许 、胡椒少许、芝麻油少许

　　做法：

　　1. 烹调前一天先将冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉；虾仁、海参洗净，海参切丁，生姜去皮切丝，葱去根切花，放入冰箱冷藏。

　　2. 在锅内加入水及桂格燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮。

　　3. 在&8220;2&8221;中放入隔夜备好的食材，用勺子轻轻搅拌均匀，煮约5分钟，使粥呈糊状，加入调味料及葱花、芝麻油即可。

　　第二招、银耳橘瓣粥－－低卡甜品，滋补一夏 ;
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　　材料（1人份）：燕麦片25克、水发银耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克

　　做法：

　　1. 烹调前一天将银耳用清水煮熟。

　　2. 在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖，大火煮开后，转用中火熬煮。

　　3. 熬3分钟左右粥即呈糊状，最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。


　　第三招草莓牛奶燕麦粥－－香滑清爽，美味随意配

　　材料（1人份）：燕麦片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒

　　做法：

　　1. 在锅中加入水、燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮后盛起。

　　2. 在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上草莓即可。

　　3. 如果喜欢燕麦甜品，则可以加入少许蜂蜜。


　　第四招牛奶燕麦饮 －－经典搭配，营养更完全[ 材料（1人份）：燕麦片20克、牛奶100克、水120克、鸡蛋1个

　　做法：

　　1. 在锅中加入水、燕麦片，大火煮开。

　　2. 转用中火，并在锅里打入1个鸡蛋搅碎，待蛋花变熟后关火、盛起。

　　3. 可加入少许糖调味。

　　4. 在鸡蛋燕麦粥中冲入牛奶（冷热都可），即可饮用。


　　燕麦片粥
　　原料：

　　燕麦片50克。

　　制作：

　　将燕麦片放入锅内，
　　加清水待水开时，搅拌、煮至熟软。或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可。

　　用法：

　　每日一次，早餐服用。

　　功效：

　　具有降脂、减肥作用。

　　宜忌：

　　适用于肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。


　　咱家的早餐--营养粥
　　LG早上喜欢喝粥，要求还挺高，既要好吃，还要耐饿。这样一来，偶的营养粥就应运而生啦。
　　工具：定时电饭锅一只。（俺家的是简易定时的那种，不是电脑的）
　　材料：大米30克，燕麦30克，香菇4只，绿叶蔬菜2-3两，精肉1两（切丝），鸡蛋
　　1 只。
　　做法：1、前一天晚上10点将大米、燕麦、香菇（切丝）放在电饭锅里，加入适量的冷开水，定时8小时。次日早上6点，饭锅开始工作，不用闹钟偶也会醒，大米粥的香味把我给香醒啦。
　　2、把绿叶蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分钟；再把肉丝用鸡蛋拌匀，倒入粥锅内，加盐，搅拌均匀。再闷3分钟。
　　好了，美味的营养粥可以喝了