炒海带丝做法大全

炒海带丝的做法

1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。 2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。

海带丝怎么炒

海带丝烧肉 干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水。然后打成海带丝放置一旁备用。 排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去。所以先腌一下比较好。 锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带丝翻炒两分钟。 锅里注入高汤或者清水，加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干。 汤汁快干时，加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜，自然可以不加了。 摆盘上桌，可以考虑放点葱花、丝（就象主席做的那样）装饰一下。 =================================== 莲枣海带丝 用料： 鲜海带丝150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙 (15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法： 1.海带丝用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。 2.处理好的海带丝、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可 小贴士： 1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即能买到瓶装的卤水汁。 2.海带丝是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有这种效果的。 ============================== 海带丝甜泡菜 [原料/调料] 海带丝(干货) 1/2斤 盐 1/3大匙 红砂糖 1/2杯 麦芽糖 ?杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [制作] (1)将海带丝洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。 (2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带丝加入，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存1个月。 ===================================== 海带丝烧鹅 主料: 鹅、海带丝 、配料、 葱 、姜、 八角、 蒜子、干辣椒、桂皮、 调味料： 盐、糖、酱油、胡椒粉、黄酒、辣椒酱、蚕豆酱 做法： 1、鹅沸水，锅上火下油下入葱、姜、八角煸香，下入鹅一起煸炒，下蚕豆酱、酱油、糖、盐、水一起放小火烧，烧至快好时放入蒜子烧好待用 2、用烧好的鹅汤把海带丝放入汤里烧20分钟左右入味 3、起锅时撒上调味料 =========================== 糖醋海带丝 主要原料：海带 制作要领：把海带清洗浸泡数小时，打成海带丝焯水沥干，拌入白糖、醋、麻油即可。 也可下油锅煸炒后调味。 特点：脆嫩清香，酸甜适口。

炒海带丝怎么做？还放酱油或者是醋吗?具体做法哦

1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间；

炒海带丝之前，海带要焯水，要多长时间？

海带焯水要两分钟。 具体做法如下： 主料：海带丝100克 辅料：蒜末5克、小米椒10克、清水500毫升、食用油5毫升、盐2克、鸡粉2克、香油5克 第一步：蒜末备用，小米椒切段。 第二步：清水大火煮沸。 第三步：倒入海带丝，焯水两分钟。 第四步：倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。 第五步：倒入海带丝，翻炒均匀。 第六步：倒入盐、鸡粉，翻炒均匀，倒入香油，翻炒均匀，完成。

炒海带丝怎么做好吃

海带丝怎样炒比较好吃

糖醋，再放点辣椒