海螺怎么吃做法大全

海螺蒸几分钟能熟

清蒸是我们中国人发明的一种厨艺，清蒸在家常菜的制作中常常可以看到，采用清蒸的好处在于能够将食材的原味更好地保留着，所以我们经常采用清蒸的方法来处理海鲜，海螺是一种常见的螺类，用清蒸的方式来处理海螺最为合适不过了。 清蒸海螺是一道非常有名的家常菜，它的做法还是非常简单的。下面小编带大家一起来看看。 清蒸海螺的做法 海螺是常见的一种海产品，有多种做法，因为海螺本身味道非常的鲜美，所以无论炒，煮，煎都能做出美味来。 清蒸海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。下面为大家介绍清蒸海螺的做法。 材料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。 做法 1、将海螺肉反复揉搓洗净，从海螺肉缺口处剖成相连的两片，用刀拍平，在两面剞上斜花刀，再从中间切开。姜一半切末，一半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。 2、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特点肉质鲜美，脆嫩可口。 以上介绍了清蒸海螺的具体做法，大家可以学一下。 吃海螺必须煮熟。海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，因此食用前应烧煮10分钟以上。 挑选海螺新鲜度 1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的海螺。 2、对于缩在壳里的海螺，我们就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺，刚死不久的海螺也是可以吃的。 除了要判断海螺的死活和新鲜程度外，我们还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚，而角螺的肉较少且略有苦味，它们的烹调方法也是不相同的。海螺直接炒熟后味道就很鲜美了，而角螺通常需要酱爆才会好吃。 海螺一年四季的肉质都很肥美，只要烹调的方法是正确的，大海螺和小角螺都一样美味绝伦。

如何 蒸大海螺

海螺蒸着吃最好，营养口味不会流失。大海螺上笼屉蒸15分钟，小海螺蒸10分钟就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少许糖、鸡精。

水煮香螺要煮多久，水煮香螺的做法

香螺开水二分钟会熟，具体方法如下：1、香螺500克、姜、蒜、料酒、鲜酱油、香醋、青芥辣。 2、蘸料：青芥辣少许，倒入鲜酱油，少许的香醋，蒜拌匀。 2、香螺在水下搓洗掉表面的污物。 3、锅中加入水，放入生姜一片，加一汤勺料酒烧开。 4、放入香螺煮开后，再转中火煮2分钟左右。

图示海螺哪个部位不能吃

1、海螺脑 在海螺头中，有两个俗称海螺脑的东西，形状像是两个小圆球一样，而且它一般都是藏在海螺肉里，所以一般人都不会发现，吃多了就会产生头晕、恶心的症状，甚至引起食物中毒，所以吃海螺的时候最好把海螺头切掉。 2、海螺的苦胆 吃海螺的时候，会把海螺肉给挑出来，在海螺的背部有一块绿绿的部位，就是海螺的苦胆，要把它扯下来，不然不仅会影响口感，而且还会引起腹泻。 3、海螺尾 海螺的尾部也是不能吃的，尾部其实是它的排泄器官，里面会有一些肠子、沙子或者其他的杂质，吃多了很容易造成腹泻。 参考资料来源：人民网-秋天可以吃死海螺吗？海螺哪些部位不可以吃?

海螺怎样做好吃！

清蒸

花螺要煮多久才熟 花螺怎么煮好吃

这主要取决于花螺的大小。一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。 水煮花螺的做法： 具体方法： 材料：海螺 调料：葱段、姜片(少许即可，去掉海螺淡淡的腥味)、姜汁、白醋、芥末 做法： 1.海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可) 2.放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦) 3.水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。 4.煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。 用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可 也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们 5.用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧。 辣酒煮花螺 主料：花螺750克 辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉 做法： 1.花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎; 2.花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。 3.稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。