梅干菜烧肉做法大全

梅干菜烧肉，一斤五花肉搁多少梅干菜合适？

一般是肉量的一半，看个人口味了，还有肉的肥瘦程度，肥的多给点梅干菜

梅干菜烧肉什么时候放调料

做法如下 1、把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨,淘洗干净,捞出沥干。 2、五花肉块下入凉水锅中,大火烧开,然后煮5分钟捞出。 3、炒锅烧热,放入底油,下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色。 4、放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。 5、煸出香味后下入梅干菜翻炒,烹入黄酒炒匀,再倒入适量酱油。 6、炒匀后注入适量开水,盖上锅盖焖制40分钟。 7、然后用大火收汁,然后撒少许盐和味精调味,炒匀即可。

梅干菜烧肉要放水么？

要哦..比例要弄对了

要哦..比例要弄对了

霉干菜烧肉怎么做才好吃

材料 五花肉，霉干菜，葱，姜，干辣椒，八角，冰糖，生抽，黄酒，香醋 做法 1.干菜浸泡1小时 2.淘洗干净用手攥干水分 3.上好的五花肉洗净，切两厘米见方的块 4.水开后放入锅中焯至变色 5.炒锅加约30克冰糖，少量水 6.中小火煮至冰糖完全溶化 7.开始有大气泡，渐渐变成细密的气泡，颜色逐渐变色浅咖啡色时即成糖色 8.迅速倒入五花肉块 9.翻炒至上色均匀 10.加入八角一至两个，葱白、姜片、干辣椒 11.继续翻炒至肥肉开始出油时，烹入黄酒适量，香醋数滴，加生抽翻炒均匀 12.加入攥去水分的霉干菜和葱叶，翻炒均匀，如果过干可加少量开水 13.炒匀后装入大碗，盖锡纸 14.入蒸锅蒸1.5小时以上至肉软糯酥烂即可

怎么做梅干菜烧肉好吃

　　　　梅干菜泡开，好象有的要泡很久，晚上睡前泡吧，第二天中午就可以用了。然后买些现成的扣肉回来，一般市场上的扣肉很少有蒸得很烂的，你就用梅干菜垫在扣肉的下面，再蒸上半小时，加上买扣肉时配的扣肉汁，就差不多了，很好吃的。