柚子皮的作用做法大全

柚子皮的用处

1、柚子皮煮水治小儿肺炎

柚子皮的作用

先将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。若急着食用，下锅前，将切好的柚子皮在滚水里面氽一下，即使是刚开的柚子，同样可去除苦涩。 皮薄的柚子皮，泡水后，呈网状，到处是纤维，口感不好。我老爸的经验是，食用柚子皮，选皮厚者为佳。而且，越酸的柚子，柚子皮就越更清甜。 邻居家的孙子五六个月大，正在出牙，牙龈肿痛发痒，时常咬手指头。老爸给他们推荐了家乡婴儿磨牙的好东西——柚子皮。柚子皮柔韧有弹性，加上颜色雪白，脏了即可发觉，也好更换，虽然有些苦涩，却有理气化痰的功效。他们家再也不用担心婴儿磨牙时，乱咬乱吞，卡着喉咙了。 炒柚子皮，做法也简单。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒（以土辣椒为上品），油里爆炒（油稍多），爆出香味后，加老抽，倒入清水。水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成。 皮薄的柚子皮，泡水后，呈网状，到处是纤维，口感不好。我老爸的经验是，食用柚子皮，选皮厚者为佳。而且，越酸的柚子，柚子皮就越更清甜。

柚子皮有什么作用？

柚子皮晒干（或在炉上烤干）。再以剪刀剪成细条状，找个铁罐子： 奶粉罐或是蚊香铁罐，点火或放火种。也可先点着火种，然后再把柚子皮一点点的放下去。因为有精油，它会噗噗噗的一起冒点小火花 ，这是正常的。点到后面全部着火 ，再把火种拿起来，让柚子皮慢慢烧约两分钟。这就是古代的天然蚊香，不但可以驱蚊，柚子皮的气味也绝对不刺鼻。（包括柑橘，橙的皮都可用）

做菜：薄薄地削去表层光滑的“青”，然后放入清水中浸漂几天，中途换水几次，以去掉苦涩味道。现在有先放入水中烧开，以加速除去苦味的时间，再用清水浸漂２次即可，但这样加工有损柚皮味道。将处理后的果皮挤干水，切成条块，用来炒肉片，但炒菜时需多放点油和糖来调味。 做出的这道菜别有风味，可口、开胃、消食。加盐做成咸菜——咸果皮，

柚性寒，健胃消食、化痰抗炎、降血糖和胆固醇，对高血压、糖尿病等有辅助疗效，又可滋润肌肤，增强皮肤的抗病能力，但肠胃病患者不宜多食用。

柚子皮也可晒干后当成陈皮煎茶喝，柚子皮有行气作用，能改善胃涨、咳嗽。甚至可用来泡澡，对定神也有相当的功效。

除臭：放入锅中加水煮成黄绿色的汁，将滚烫的果皮水，从排水口开始一遍又一遍慢慢刷洗，在清洗排水口的过程中，滚烫的果皮水会随着排水口流入排水管一直到排水沟，就可以有效去除掉排水口、排水管及排水沟里难闻的怪味了。

冷却后的果皮水也是很好的清洁剂。用干净的抹布沾取适量的果皮水，擦拭家具或是木头地板，擦完之后有如上了蜡一般的晶亮，同时还留有宜人的芳香；

已经发黄的象牙制品、琴键、冰箱外层，则不需要加水煮开，直接用橘子皮、柠檬皮或是柚子皮沾取少量盐巴擦拭，只需三两下工夫就可以让泛黄的表面恢复光亮。若是用来泡澡，皮肤更加光滑细致！用来泡澡，青皮也行，还有辟邪、保平安的意义 。

晒干后密封保存，或存于冰箱，以免发霉。

柚子皮的妙用；

【柚子皮有什么作用】

柚子皮的做法 柚子皮的功效与作用有哪些

柚子皮千万不要扔哦，这可是健胃顺气化痰治咳嗽的食疗方啊，以前外公在世的时候，外婆将吃不完的柚子皮晒干了存起来，等到咳嗽喉咙不舒服的时候，拿来煎水喝尤为有效，新鲜的柚子皮就拿来炒，也非常非常的好吃，我特别喜欢配稀饭吃~ 参考资料：http://www.fckl.com.cn/c/d/20012b37-45bd-47b4-90cb-cab79d9c0972.html 1.剥下来的柚子皮将表面绿色的皮削干净 2.切薄片后用开水浸泡一夜（要有盖子的器皿哦），第二天用凉水反复浸泡两三次后，柚子皮中的涩味就去除得差不多了 3.将浸泡好的柚子皮捞出，用手尽可能的将水分挤出 4.起油锅，姜蒜干辣椒爆香，柚子皮入锅大火翻炒，放生抽和适量的盐，炒一分钟左右就可以出锅了

柚子皮有什么功效

　　．把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。 　　3、腌制，以下是方法 　　将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。

柚子皮的用途

、柚子皮煮水治小儿肺炎 　　将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。 　　2、柚子皮煮水治疗冻疮 　　用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。 　　这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结），可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。 　　3、腌制，以下是方法 　　．把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。 　　一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来），放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。 　　4、柚子“酿”，做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去（这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了）。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。 　　5、炒菜。先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。 　　6、可防虫。将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。 　　7、可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味! 　　此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。 　　在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的农历8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。 　　8、香辣柚子皮　　做此菜的特点是要辣，如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。注意了，一定要放辣点的辣椒。　　主料：柚子皮　　辅料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁　　步骤：　　1、将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味　　2、将浸好水的柚子皮捞出，挤干水，放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。　　3、将煸干水的柚子皮装起锅。　　4、锅中放多些油，柚子皮非常吸油的。将油烧热，放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣点的辣椒），翻炒。（下图的辣椒豆豉是我湖北的同事从家中带来的，味道非常好的。）　　5、将柚子皮放入锅中，翻炒一阵。　　6、倒入两勺多点鸭肉汁，翻炒。（柚皮有自身独特的香味，可与鸭肉的浊味相混，味道特别好。如果没鸭肉汁可以用鸡汁，使得做好的柚子皮有鲜味）　　7、放入青蒜、芹菜粒，加鸡精、白盐、生抽，翻炒　　8、起锅！　　江西人不仅吃西瓜皮、冬瓜皮，还吃柚子皮。柚子皮因清涩中微带点点苦味，做出的菜味道独特，别具一格。没吃过的人，不如试试！　　柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。 　　柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管