板栗烧鸡的做法做法大全

板栗烧鸡的做法？

配料： 活雌鸡或阉鸡1只，约重1500～2000克，菜油（或化猪油）100克，豆瓣25克，老姜50克，大葱10克，白糖或冰糖25克，花椒、 料酒、酱油、精盐、味精、八角等适量。 1 鸡宰杀洗净后剁成3 厘米见方的块；水发板栗去皮洗净待用。 制作程序:

最简单的板栗烧鸡怎么做?

4.微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

最后给打算动手一试的筒子们，奉上轻松剥板栗“六大法”——俺网上搜来的，借花献佛了

4.微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

3.冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

1.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

板栗烧鸡怎么做才好吃？4种好做的做法推荐

原料：鸡大腿2个，板栗适量 做法： 1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，关火。盖锅盖。5分钟后，，取出板栗，用剪刀剪开一个口。栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。 2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。 3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。 4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。 5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。 板栗烧鸡腿 原料：鸡腿、板栗、葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖适量 做法： 1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。 2、 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。 3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。 4、 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。 5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。 6、 再大火收干水份，撒入葱段即可。 板栗烧鸡翅 食材明细 鸡翅八个，板栗十六个，花椒，适量 ，八角，适量，姜，适量，蒜，适量，盐，适量，老抽，适量，生抽，适量，番茄酱，适量，冰糖，适量，鸡精，适量 1.鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。 2. 板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。 3. 鸡翅放锅里煎两面微黄。 4. 油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。 5. 放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。 6. 放入板栗和水，姜片，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。 7. 大火收汁。 8. 放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。

栗子烧鸡的做法

主 料： 鸡8两（约320克），栗子20粒，四季豆2两（约80克），姜2片，油3又1/2汤匙，水溶粟粉2汤匙。
配 料： 腌料：酒2汤匙，生抽1汤匙。 调味料：水2汤匙，砂糖1茶匙，酒1汤匙，胡椒粉少许。
做 法： 1、鸡洗净斩件，下腌料拌匀，腌片刻。2、栗子用滚水煮5-6分钟，去壳除衣。3、四季豆切5厘米长段。4、烧滚油，下鸡块略炸至微黄色，捞出，待油再烧高温时，下鸡块重炸，并加入栗子略炸，熄火，捞出鸡及栗子。5、四季豆用油泡过，备用。6、另镬烧热3/2汤匙油，炒香姜片，下鸡块、栗子及调味料，煮滚，以铝箔代镬盖盖好，中火烧至汁液将干。最后下2汤匙油及四季豆，以水溶粟粉勾芡即成。



菜品：栗子烧鸡块
热量：2400.69 大卡
工艺：红烧
口味：咸鲜味
类别：私家菜 健脾开胃调理 骨质疏松调理 动脉硬化调理 贫血调理
主料： 腐竹 250克
辅料： 栗子（鲜） 33克
调料： 白砂糖 50克 植物油 100克 酱油 100克 味精 3克 大葱 10克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作工艺：
1.将干腐竹放入盆中，用热水涨发，并用盆子将腐竹压在水中浸泡回软取出，挤去水分，放入盘中。
2.将炒锅放在旺火上，倒入油，烧至七成热时，放涨发好的腐竹，略炸一下捞出沥油，拿出改刀切成8分见长的块，即成素菜中的鸡块。
3.将炒锅烧热，下油，把姜块、葱结炸出香味，放入素汤200毫升、鸡块、栗子块，再加入酱油、料酒、白糖、味精，用温火焖烧，见汤汁收浓，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。

食用方法：
早餐|中餐|晚餐

食谱营养：
腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。


食谱相克：
栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。


所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。
热量,2400.69,千卡;维生素B6,0.01,毫克;蛋白质,119.92,克;脂肪,154.55,克;泛酸,0.47,毫克;碳水化合物,128.62,克;叶酸,35.6,微克;膳食纤维,3.53,克;维生素A,12.96,微克;维生素K,0.7,微克;胡萝卜素,77.2,微克;硫胺素,0.43,毫克;核黄素,0.37,毫克;尼克酸,4.06,毫克;维生素C,9.82,毫克;维生素E,148.09,毫克;钙,292.36,毫克;磷,960.54,毫克;钾,1899.63,毫克;钠,6079.76,毫克;镁,358.81,毫克;铁,53.49,毫克;锌,11.5,毫克;硒,18.51,微克;铜,3.68,毫克;锰,8.51,毫克;

营养师评价：


推荐指数60%
减肥指数0%
养颜指数0%
营养指数70%
难易指数70%
时间指数60%
麻辣指数0%



栗子烧鸡

原料：鸡腿二个，栗子十五个
调料：蚝油，酒、糖、胡椒粉、水淀粉，姜片，葱段
准备：鸡腿洗净切块
做法：锅上火加热，加油爆香葱段姜片后，放入鸡块煸炒，加酒，加蚝油、糖、胡椒粉少许，加水，再加入栗子，改小火烧20分钟。待汤汁收至稍干时，拣去葱姜，淋水淀粉勾芡，盛出就可以了。

板栗烧鸡的正宗做法，板栗烧鸡怎样做才好吃的做法步骤

食材明细 土老公鸡 900克 生板栗 400克 清水 适量 料酒 适量 红烧酱油 适量 玉米油 适量 甜面酱 少许 鸡精 适量 十五香 适量 姜 适量 大葱白 适量 花椒 20粒 白胡椒粉 适量 冰糖 2粒 桂皮 各适量 八角 适量 草果 适量 三奈 适量 白扣 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 板栗烧鸡的做法步骤 板栗烧鸡的做法步骤：1 1土老公鸡半只斩成小块。（注：鸡是买的时候就让老板帮斩成块了） 板栗烧鸡的做法步骤：2 2准备好需用的板栗。 板栗烧鸡的做法步骤：3 3准备好需用的调味料。 板栗烧鸡的做法步骤：4 4锅中烧开水，到入板栗略泡，时间约五分。 板栗烧鸡的做法步骤：5 5稍凉后（以不烫手为准），撕去外皮待用。 板栗烧鸡的做法步骤：6 6将斩好的鸡块入开水锅中并加入少许料酒略氽后，再用清水冲洗净浮沫。 板栗烧鸡的做法步骤：7 7把洗净的鸡块装入干净的盆中，再放入全部的调料拌匀后，放入冰箱冷藏腌制一小时。 板栗烧鸡的做法步骤：8 8一小时后，取出腌制好的鸡肉并加入板栗拌和均匀。 板栗烧鸡的做法步骤：9 9压力煲中取出内胆，到入拌匀的鸡肉、颗粒冰糖2粒，并加入适量的清水，然后再将内胆放入煲中。 板栗烧鸡的做法步骤：10 10合上盖，接通电源，按下‘营养炖’健选择‘鸡鸭肉’功能，控制面板显示对应的压力、保压时间及口感，并进入烹饪工作程序。 板栗烧鸡的做法步骤：11 11待烹饪程序结束、自动减压完成后，就可以开盖享用色香味俱全的板栗烧鸡咯。

板栗烧鸡的做法？怎么做才好吃？

板栗烧鸡： 材料：鸡腿，板栗，葱，姜，八角，盐，白糖，料酒，酱油 做法： 1、锅中倒水，水开倒入板栗 2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。 3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。 4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。 5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。