日式照烧鸡腿饭做法大全

正宗日式照烧鸡肉饭的汁怎么做

照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。

日式照烧鸡怎么做

照烧鸡怎么做 材料 去骨鸡腿肉3个，香菇，青椒，红甜椒适量，山椒粉，芝麻适量，酱油适量，米酒适量 做法 1、 鸡腿肉去骨后洗净，放入酱油，山椒粉，油盐米酒腌制半小时； 2、放入烤箱中层 200°，上下火烤15-20分钟左右。（没有烤箱的可以用平底锅煎至金黄，注意要先煎有皮的那面）； 3、香菇青椒切粒，放锅里煮熟，倒入酱油生粉加水调好的汁，一起煮至浓稠； 4、煮好的汁铺在盘子上，取出烤箱烤好的鸡腿，切块后放在汁上面装盘。

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭的原料：鸡腿、米饭； 　　照烧鸡腿饭的配料：土豆； 　　照烧鸡腿饭的调料：蜂蜜、清水、酱油、白糖、盐、蚝油、油； 　　照烧鸡腿饭的做法： 　　1．土豆切3毫米薄片，鸡腿剔去骨头并用叉子叉一些小洞防止鸡皮煎时回缩； 　　2．鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟； 　　3．平底锅中热油，放入土豆片煎至两面金黄，土豆发软； 　4．蜂蜜，清水，酱油，白糖，盐、蚝油调兑成照烧汁待用； 　　5．腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，注意鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）； 　　6．倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中途注意用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，最后汤汁收至浓稠即可。

比格里日式照烧鸡腿饭怎么做

主料2个鸡腿 20g日式照烧酱 配料100g米饭 适量绿菜花 适量胡萝卜 15ml料酒 适量葱姜 制作步骤1 <p>鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。 </p>2 <p>用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。 </p>3 <p>鸡肉加入COOK100日式照烧酱。 </p>4 <p>再加入葱姜料酒后抓拌均匀。腌制1小时以上。 </p>5 <p>绿菜花和胡萝卜洗净焯水。 加入盐 鸡精香油搅拌均匀备用。 </p>6 <p>煎锅适量的放油烧热</p>7 <p>把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。 煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。 </p>8 <p>把腌制鸡肉的汤汁兑上一点水。 </p>9 <p>倒入煎锅中，烧开转小火焖至。 </p>10 <p>焖至酱汁浓稠后即可。</p>11 <p>码上焯好水的绿菜花和米饭 胡萝卜，照烧鸡腿浇上照烧酱汁。美味的照烧鸡腿饭就做好啦。。。 </p>

照烧鸡腿饭的菜品特色

照烧（百照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹度大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国回大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧答肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

必胜客的日式照烧鸡腿饭怎么做

做法 1、鸡腿的去骨与处理。鸡腿洗净，用小刀在鸡腿细的一端，沿着细端的周长划一圈，把剪刀插在刚才划好的刀印里，沿着细端的周长，把鸡腿的皮和筋都剪断。用小刀在鸡腿肉厚的地方，沿着鸡腿的长度划一刀，可以感觉到刀刃接触到里面的骨头。用手从划好的刀印那里向两边掰，把鸡肉与骨头分离，拉倒粗端的尽头，用刀把和骨头相连的肉和筋割断。鸡腿骨和鸡肉就完全分离了。去骨的鸡腿肉皮朝下，用刀背在肉皮上反复剁，把肉拍松，用叉子在鸡肉上扎几个小洞（腌制过程便于入味，同时也能防止煎制过程鸡肉的萎缩） 2、鸡腿腌制 用厨房纸将鸡腿肉上的水吸干，将洋葱切小丁，一起放入大碗里。倒入适量的照烧汁（大型超市有售，我是在洋华堂超市买的），用手抓匀。ps:没有照烧汁，也可以用蚝油2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒2汤匙、白糖半勺调制。腌制20分钟 3、米饭和配菜的处理。 利用腌制的时间，做米饭。坐半锅水，烧开。将胡罗卜刻花（当然也可以不用，直接切片），放入水中焯3分钟。将西兰花掰小块，放入水中焯1分钟。 4、照烧鸡腿的煎制。平底锅放火上，开大火加热至锅底四五成热，把手放在锅的上方感觉到有热气即可。倒入少量油，将腌好的鸡腿肉皮朝下放入锅中，小火煎制(一定是小火，否则皮就糊了)。煎到肉皮表面金黄，翻面，小火煎另一面。煎到两面金黄后，翻面使肉皮朝下，淋入腌鸡肉的照烧汁。如果感到料汁少，加入小半碗高汤或凉白开。盖上锅盖，小火焖制5分钟。开大火收汁，收到汤汁浓稠即可出锅。