排骨莲藕汤的做法做法大全

排骨莲藕汤怎么做

原料：排骨500克、 排骨莲藕汤有关图片(19张)莲藕300克。 　　做法： 　　1、排骨切小段，洗净后，焯水； 　　2、焯水后，洗净，放入锅中加入生姜5克，葱5克； 　　3、再加入莲藕300克切滚刀块，小火煮1小时， 排骨莲藕汤其他系列(14张)我用的是慢炖锅，3个小时，最后放些胡椒粉，盐调味

排骨莲藕汤的做法

莲藕排骨汤 作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃. 用料: 猪肋排 500g 莲藕 500g 葱段 4段 姜片 4大片 料酒 2茶匙(10ml) 盐 2茶匙(10g) 胡椒粉 2茶匙(10g) 鲜香菜 适量 味精 大蒜(通常没有) 做法: 猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。 莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。 将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。 打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。 熄火后捞出葱段和姜片不用。 炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花 藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。 买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。 注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。 最后说下很重要的工具:锅子,只有湖北特有的沙锅铫子,才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来.极具地方特色的铫子,外表看上去黑乎乎的,有无数个小孔,煨汤时,油脂不停地从小孔里冒出来,铫子看上去油汪汪的.小孔可过滤厚油,这样煨出来的汤,既不油腻,还有浓香.武汉人煨藕汤十分讲究,50岁以上的人,会专门生煤球炉煨汤.煨制的时间少则几小时,多则一通宵.浓浓的香味儿,四处飘散. 的确粉的莲藕更好吃哦 实用小提示: 熬汤的莲藕要够粉才好吃!这是有小窍门的: 1.先偏红色的藕。莲藕有两种，一种颜色偏红则粉，一种偏白则脆； 2.在熬前将藕切块后放少少盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下。 有了这两个小窍门，保证你熬的莲藕很粉

排骨莲藕汤怎么做？

菜系及功效：家常菜谱 排骨莲藕汤原料：排骨500克，莲藕500克，海带、精盐、胡椒粉、葱、料酒各适量。 排骨莲藕汤的做法： (1)排骨洗净，剁成块，藕洗净，刮去外皮，切成块，海带洗净，切成象眼片。 (2)沙锅置火上，加清水烧开，放入排骨，待排骨七成熟时，放入藕块、海带，半小时后，放入精盐，至排骨和藕均熟透时，撒入胡椒粉和葱花，盛入汤碗即可。 排骨莲藕汤特点：营养丰富，味道鲜美。 排骨营养价值 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨藕汤怎么做？

排骨藕汤的做法 原料： 猪小排，藕。 做法： 步骤1：将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。 步骤2：汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排） 步骤3：转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。 步骤4：吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。做排骨藕汤的方法各人各方法，据说这道菜在湖北是他们在家里接待贵客的必备菜之一，在南京好像没有发现什么必备菜啊！关于藕的选择也很有讲究：一般排骨炖藕所用的藕以粉足者为佳。要刚从藕塘挖起来不过三天的藕，还专门要挑胖大肥硕的中段，因为这样的藕煨汤才粉而无丝，软糯清甜。

排骨藕汤的做法步骤图，排骨藕汤怎么做好吃

食材 排骨 500g 莲藕 500g 大葱 4段 姜片 4大片 料酒 2茶匙（10ml） 盐 2茶匙（10g） 胡椒粉 2茶匙（10g） 鲜香菜 适量 步骤/方法 猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。 排骨莲藕汤的做法 莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。 排骨莲藕汤的做法 烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。 排骨莲藕汤的做法 将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。 排骨莲藕汤的做法 打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。 排骨莲藕汤的做法 熄火后捞出葱段和姜片不用。 炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。 排骨莲藕汤的做法 END 注意事项 藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。 买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。 注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。 使用涂有特富龙不粘涂层的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择。用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不会流失，更不会使食物烧焦黏底。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴。

莲藕排骨汤的做法

材料： 　　 　　排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块， 　　 　　调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙， 　 　　做法： 　　 　　1.排骨洗净，砍成3厘米长的节， 　　 　　2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净， 　　 　　3.生姜洗净切成两半， 　　 　　4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用， 　　 　　5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟， 　　 　　6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。 　　 　　特点：汤汁鲜美，藕香软糯。 　　 　　提示：炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。 　　我找到了莲藕排骨汤的做法的资料了，莲藕排骨汤的做法在这里找到的 莲藕排骨汤的做法的资料的，你看上面介绍的莲藕排骨汤的做法的资料是否正确，我也不真正清楚，要想知道 莲藕排骨汤的做法，还需要在网上查一查，听说网上有很多莲藕排骨汤的做法的资料。 　　我就是在网上看到的 莲藕排骨汤的做法。我曾经也看过莲藕排骨汤的做法的资料，对于莲藕排骨汤的做法有了一些了解，你也可以去网上查一查 莲藕排骨汤的做法 。对莲藕排骨汤的做法就了解了。如果查莲藕排骨汤的做法的资料，也告诉我莲藕排骨汤的做法 。