怎么做花卷做法大全

做花卷馒头用什么面粉最好？

中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)！小麦粉是由小麦粒(可分为春、冬二麦，前者的面粉筋性较重，而后者的面粉筋性较轻)加工磨制而成，根据其粗细度，以蛋白质含量的高低，可分为（1）高筋面粉(又名富强粉，或是重筋粉)为面筋质最高，适宜制作面 类，各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点。（2）中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)，面筋质适中，适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品。（3）低筋面粉(又名普通粉，或叫作饼粉)，面筋质最低，适合做各种蛋糕、饼乾，以及混酥类糕点。

如何做枣花卷

用料 面粉：250克红枣：6颗发酵粉稍许 2做法 1、面粉加适量发酵粉加水和成面团，盖上湿布醒20分钟 2、红枣洗净控干水份 3、将发起的面团擀成长条型，对折，立起折成“W”型,把红枣夹在三个拐角处，用筷子从"W"的中间加紧，放10分钟 4、水烧开，将花卷放入，蒸20分钟，好了。 3 4又一做法 【原料】：(1)大酵面团，碱面。食用油，大红枣。 【制作方法】 ：1．将面团兑好碱，揉匀，揉光。 2．摘成50克大小的剂子，搓成长条状，并用手压扁（长约20厘米，宽3厘米），然后在上面均匀地涮上一层油。 3．将四个枣分别　放在条状面团的两头，两个为一对向里卷起，最后呈十字交义状叠在一起，并用筷子在中间压一条缝，使四个枣向外突出即成生坯。 4．饧10分钟上笼蒸20左右即熟。 【特点】：色泽洁白，形态美观。

怎样做花卷的步骤和图解

蒸花卷用什么面粉

蒸花卷的做法 1.面粉和酵母加水 2.揉成团 3.发酵两倍大 4.取出一块 5.用擀面杖擀开 6.抹上油放上葱花和火腿末少许盐 7.将面片卷起 8.切成小段 9.两个放到一起 10.用筷子在中间压一下 11.成型了 12.放到锅内醒发15分钟 13.冷水上锅，大火开锅，小火15分钟。 14.停火过三分钟开锅