冬菇蒸鸡做法大全

香菇蒸鸡怎么做？

原料：鸡大腿一只? 干香菇5朵? 姜一块? 大葱半根? 料酒2汤匙（30ml） 盐1/4 茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）蚝油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml） 做法： 1）将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。 2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。 3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。 4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好。 5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。

请教怎样做香菇蒸鸡

腌好的鸡肉与泡发的香菇混合

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适量盐

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香菇蒸鸡的詳細做法

 配料,冬菇{（大个）放8个,（小个）放16个}切丝。紅棗6个去核切开.鹽3钱 糖1钱,雞粉3钱,還有醬油生抽2个汤匙,将以上调味料搅拌好淹30分钟后加!生粉1两搅拌后再下花生油3钱再淹30分钟就可以猛火蒸十分钟左右就熟了。

雞是一隻的,重量是3斤,那麼應該放多少冬菇,多少配料呢? 雞是一隻的,重量是3斤,那麼應該放多少冬菇,多少配料呢?

我很喜欢冬菇蒸鸡,但是我每次都做得没有别人的好吃

冬菇蒸鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：本味咸鲜    工艺：清蒸 冬菇蒸鸡翅的制作材料：主料：鸡翅900克 辅料：香菇（鲜）75克 调料：黄酒50克,味精2克,盐5克,胡椒粉1克 冬菇蒸鸡翅的特色：鸡翅软嫩，与香菇同烹，两者巧妙配合，鸡含菇香，菇含鸡鲜。 教您冬菇蒸鸡翅怎么做，如何做冬菇蒸鸡翅才好吃1. 将鸡翅膀洗净，放入汤锅内煮熟后捞出，去掉翅尖，剁成2 段，去净骨，放入绿釉钵内； 2. 葱、姜拍破； 3. 将厚香菇用冷水浸一下，逐个在擂钵上磨去黑皮，泡发去蒂洗净，放入盛鸡翅膀的绿釉钵内； 4. 再加鸡汤1000毫升、精盐、味精、黄酒、葱、姜； 5. 钵口用浸湿的纸封严，蒸2 小时至软烂，揭开纸，去掉葱姜，撒上胡椒粉即成。

冬菇蒸鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：本味咸鲜    工艺：清蒸 冬菇蒸鸡翅的制作材料：主料：鸡翅900克 辅料：香菇（鲜）75克 调料：黄酒50克,味精2克,盐5克,胡椒粉1克 冬菇蒸鸡翅的特色：鸡翅软嫩，与香菇同烹，两者巧妙配合，鸡含菇香，菇含鸡鲜。 教您冬菇蒸鸡翅怎么做，如何做冬菇蒸鸡翅才好吃1. 将鸡翅膀洗净，放入汤锅内煮熟后捞出，去掉翅尖，剁成2 段，去净骨，放入绿釉钵内； 2. 葱、姜拍破； 3. 将厚香菇用冷水浸一下，逐个在擂钵上磨去黑皮，泡发去蒂洗净，放入盛鸡翅膀的绿釉钵内； 4. 再加鸡汤1000毫升、精盐、味精、黄酒、葱、姜； 5. 钵口用浸湿的纸封严，蒸2 小时至软烂，揭开纸，去掉葱姜，撒上胡椒粉即成。

香菇蒸鸡的做法是什么？

主料：鸡腿1只辅料：鸡蛋白(鸡蛋清)少许，干香菇5朵，枸杞子少许 调料：食盐适量，料酒5毫升，蚝油15毫升，淀粉半大匙，白胡椒少许 香菇蒸鸡的做法1.鸡腿去骨切条，用盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋液少许腌10分钟2.香菇温水泡发3.泡好的香菇洗净，切成条铺在盘底，再放上几粒枸杞4.腌好的鸡肉铺在香菇上，上锅蒸10分钟即可享用 该答案来自中华美食网官方网站

香菇蒸鸡怎么做？

香菇的营养价值： 每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。 香菇蒸鸡原料：鸡大腿一只? 干香菇5朵? 姜一块? 大葱半根? 料酒2汤匙（30ml） 盐1/4 茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）蚝油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml） 香菇蒸鸡做法： 1）将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。 2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。 3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。 4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好。 5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。 超级啰嗦： 浸泡香菇用40度左右的温水，水中放入约1/2茶匙白糖（3克），这样泡出来的香菇，在做菜时，味道更香。 做这道菜，不建议大家将鸡腿肉换成鸡胸肉，口感会差很多。如果觉得买鸡腿剔骨麻烦，也可以在超市，直接购买鸡腿碎肉，价格更加便。 这道菜简单方便，腌制鸡腿肉时，就将所有的调料配好，直接入锅炒制，对于刚开始学做饭的人而言，比较方便，也免去了炒制过程中，添加调料的慌乱。 鸡腿肉和香菇经过炒制，直接可以食用，但蒸一下之后味道会更好。采用不炒，直接蒸的方法也可以，但要将蒸的时间延长到30分钟。

香菇蒸鸡怎么做