冬瓜排骨汤的做法做法大全

冬瓜排骨汤怎么做好吃 冬瓜排骨汤最正宗的做法

食材用料 排骨500克 冬瓜300克 葱花少许 水适量 白胡椒粉少许 姜片3片 盐1勺 冬瓜排骨汤的做法 1.将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。 2.取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。 3.开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。 4.开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。 5.利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。 6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。 7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。 8.起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。 9.将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。

排骨炖冬瓜的做法

原材料：姜，葱，八角，桂皮，花椒。排骨，冬瓜。 做法：1.排骨最好先用冷水浸泡4小时，2.一至两小时换一次水。3.冷水下锅排骨，姜，葱，开锅后放入除冬瓜外的其他配料，4.加一至两瓶盖的白酒，5.转小火一至一个半小时。 出锅：根据口味加入盐调味即可。 如果喜欢吃辣，出锅前5分钟放入新鲜小米辣（剁碎）保持清汤状态。

冬瓜骨头汤的做法

主料：猪骨 冬瓜 配料：姜一片 醋少许 做法：洗净猪骨后，清水+姜片+猪骨+醋少许一起烧至开后，去尽浮油与浮沫，这步很关键，能保证炖出的汤色透亮哦；大火三十分钟后，转小火慢煲一小时左右 冬瓜去皮去籽切大块 将冬瓜放入骨头汤，再煲约二三十分钟搞定，冬瓜不是太糯烂时最佳，这时还能保持冬瓜的清新味

冬瓜排骨汤怎么做

冬瓜排骨汤 2．把冬瓜洗净，切块。 冬瓜排骨汤

冬瓜炖排骨的做法

1、冬瓜切成块，排骨氽烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用；

2、锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味；

3、加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即OK。

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 食材
主料排骨500g冬瓜700g辅料瑶柱适量虾米适量姜适量盐适量
步骤
1.准备好冬瓜、排骨等材料。
2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。
3.冬瓜洗净，连皮切大块。
4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。
5.焯好的排骨洗净备用。
6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。
7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。
8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。
小贴士
排骨焯水要冷水入锅，烧开，去血污、去腥效果才好。

冬瓜排骨汤怎么熬好喝


1 冬瓜去皮，洗净，切块。 2 猪排骨洗净，剁块。 3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。 4 将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。 5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。 功效：此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。 注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。 食谱二 材料： 猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量 做法： 1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。 2 排骨过沸水焯过，去浮抹。 3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。 4 加入冬瓜、盐炖3小时。 注意： 1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。 2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。 3 不要一开始就加盐。 4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。 食谱三 原料：排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。 做法： 1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 3、姜切片，或小块姜拍松。 4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。