炸蘑菇的做法

　　干炸蘑菇怎么做

原料：鲜蘑。辅料：花椒、葱段、淀粉、面粉、十三香（胡椒粉）、椒盐、油。做法：、鲜蘑撕成条，要大小差不多。然后锅中加水，放入大料、花椒、葱段烧开，放入撕成条的鲜蘑，煮—分钟。

　　其实蘑菇煮一会就熟了，但是我总是怕吃生的，所以多煮了一会，顺便再入入味。、捞出鲜蘑放入冷水中，冷却一下捞出控干净水。

　　谁最好挤干，这样一会加面糊后，不会挂不上浆。、淀粉和面粉比例：，加鸡蛋、适量水、盐、十三香（用一点胡椒粉也行）混合成糊状，糊不要太稀刚好裹住鲜蘑不流下来就可以了。千万要考虑到原来蘑菇上的水分啊。、锅中放油加到成热左右，

　　油热后把鲜蘑放入锅中炸至浅黄色捞出。、炸到金黄色，用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了干炸蘑菇怎么做

. 将鸡蛋倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糊状，

　　直到能立住筷子为止. 用料：蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉用料：制作过程： 蘑菇要怎么样油炸才会最好吃？

用料：、蘑菇,精盐,

　　味精,鸡蛋清,淀粉/ 制作过程： . 先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上分钟，等刹下水后，

　　然后攒干。(想吃辣的加椒面. 花椒面等或根据自己喜好添加拌料） . 将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，

　　再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。 . 把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，

　　抓匀，放一会儿。 . 炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，

　　其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。 干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，

　　特别脆。

干炸蘑菇

干炸蘑菇

干炸蘑菇的家常做法，怎样炸蘑菇比较好吃

蘑菇分两种，一种是直接腌制挂糊炸。如平菇、金针菇等。一种是焯水后过凉，控净水腌制再炸，如杏鲍菇、香菇等，

　　不容易炸熟的。制作：、腌制。精盐味精、鸡粉。、调糊。鸡蛋+淀粉+水，调成稀糊，

　　状态是挑起来，糊连而不断。、炸制。油温°，炸至色泽金黄即可。香炸蘑菇的做法，

　　香炸蘑菇怎么做好吃，香炸蘑菇的家常

食材主料鸡蛋个平蘑g辅料油适量盐适量五香粉适量小麦面粉适量淀粉适量步骤.平磨洗净后挤去水分备用。.鸡蛋打散备用。.加入面粉.加入五香粉.加入盐.加入水.加入少许干淀粉调匀。.调成面糊，

　　拿起后成线状留下。.放置分钟左右。.加入平蘑，沾满面糊。.加入蘑菇。.用筷子翻面。.炸变色后捞出控油。

　　.入锅内炸第二次.颜色变深黄后捞出。小贴士怎么做炸蘑菇

蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐。做法：、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状；、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为：），加入适量盐，胡椒粉调味；

　　、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色；、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用；