清蒸螃蟹的做法步骤

　　清蒸河蟹的做法？

的螃蟹有四种品味：大腿肉丝短纤细，味同干贝；小腿肉丝长细脆，美如银鱼；蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼；

　　蟹黄如金，妙不可言。 尚食的古代人早知这一美味。清，袁枚[[随园食单]]记录螃蟹制法就有四种：煮，蒸，炒，

　　做羹。他认为，螃蟹单独食最好。单蒸，味太淡，

　　但保全了鲜味；煮则反之；炒蟹粉应现剥现炒；做羹用原汤。真可谓食蟹有方！

　　吃螃蟹应先选，再做，最后才是吃。民间有‘九月团脐十月尖’之说，最佳时节在秋。还要分雄雌[雄蟹膏满，

　　雌蟹黄多]，辩肥. 瘦，老. 嫩，死. 活，及品种。

　　做螃蟹：，剁三刀，，冲洗，，

　　烹饪，蘸汁。螃蟹侧翻，一刀砍去壳。二刀从两钳，腰，腿中间剁开。水管放小流量，

　　冲洗盖[不吃它，为观赏。]，腰腿部白色为肉，黑线为肠，蟹胃，蟹心，蟹鳃都要除去。

　　洗净。最后一刀，斩去须脚，敲开大小腿股，烹调时易熟，

　　易入味。 做螃蟹方法多种，烩，腌，炸，做羹. ...

　　最佳是蒸 螃蟹。 将螃蟹加盐，葱段，翻拌均匀，蟹钳在下，上加盖，

　　即刻放蒸笼蒸十分钟。 由于蒸蟹味淡，蘸汁很必要。用什么作？[[红楼梦]]主人公贾宝玉告诉你：‘‘持蟹更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂’’清蒸螃蟹怎么做

)将螃蟹上笼清蒸螃蟹 配料、黄酒；

　　)另取一小碗、味精各少许、姜末克酱油克： )将螃蟹用清水流净； 制作方法、白糖、味精，加熬熟的酱油，蟹肉成熟时、麻油 克； )将姜末放在小酒碗内、香醋克、麻油搅和，至蟹壳呈鲜红色，放在盛器里。上桌时随带油调味和醋、白糖，

　　放醋待用：黄酒克，取出： 主料： 螃蟹克 辅料，用火蒸分钟蒸螃蟹怎么蒸

清蒸螃蟹的做法 菜系及功效：沪菜 清蒸螃蟹的制作材料：主料：螃蟹,克,黄酒克,

　　姜末克,酱油克,白糖,味精各少许,麻油克,

　　香醋克。教您清蒸螃蟹怎么做，如何做清蒸螃蟹①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；②将姜末放在小酒碗内，

　　加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；③将螃蟹上笼，用火蒸分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

　　上桌时随带油调味和醋。怎么做清蒸螃蟹最好吃

食材螃蟹g姜汁适量海鲜料汁适量用餐人数：步骤 青蟹，用刷子洗净泥沙。 揭开三角盖，去除脏物。

　　去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。 蒸锅加水，放入葱段和姜片。 准备姜汁和海鲜料汁。

　　晕倒，在拼音里怎么也打不出这个字来，看图说话吧。 蒸熟后出锅。 将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。

　　清蒸大闸蟹怎么做

、螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。

制作过程：

准备调料：

制作过程：

清蒸螃蟹的做法 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹如何做

准备姜片，姜末，

　　还有葱白切丝。蒸锅加水大火烧开，把螃蟹放入蒸锅。蒸熟后出锅。将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料，

　　即可食用。