贵州著名小吃

　　贵州的著名小吃有那些

丝娃娃 豆腐果（大街上你随便问就有）大方的臭豆腐 青岩的猪脚 洋芋粑粑 玉米粑粑 这些 你随便问人都可一问到在那买的到 希望你吃的开心贵州有什么著名小吃

贵州美食出名，主要是贵州人在“吃”上特别讲究味觉和口感. 黔味独成体系，主要体现在酸辣上，酸有酸的突出，

　　辣有辣的讲究，除了酸辣之外，还有一个独特之处就是贵州美食当中所用的“蘸水”。在贵州说到“蘸水”绝对没有人不知道，“蘸水”也就是各种美食中用的“蘸碟”，有汤料的，也有是干料的，

　　很多美食是不能离了“蘸水”的。在贵州人眼里，各种美食所用的“蘸水”花样繁多，讲究也不少，不是简单的辣椒加酱油就可以成其为“蘸水”了。各种美食配各种各样的“蘸水”绝对不能张冠李戴。

　　因为在贵州，品美食实际上也就是品尝“蘸水”，所以不能随随便便配用“蘸水”，否则再好的食物都不能成其为美食了。贵州的特色及小吃

我给你说哈遵义的。

　　别的不是很了解。在遵义的地方小吃有一、羊肉粉： 1、杨三羊肉粉——湘山宾馆旁边巷子 2、烫皮羊肉粉——海风井 3、戴聋子羊肉粉——董公诗新街 鉴于遵义市区羊肉粉馆太多，其它就不说了. 二、米皮： 1、刘儿妈米皮——毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等 2、乌江辣鸡干馏米皮——公园门口、乌江大楼下面 3、辣鸡干馏米皮——保健院往上走30米 4、蹄花米皮——保健院往上走25米 5、和尚米皮——幸福巷 6、红油米皮——湘山宾馆旁边巷子 7、杨二妈米皮——贵阳路口 三、粉、面(豆花面)： 1、肖二娘猪腿肉片粉——老城捞沙巷 2、老肠旺粉、面——中医院旁边 3、肠旺面——白杨洞内环路口 4、老泰来面——公园路口 5、张家豆花面 —— 一中下面 6、刘成诂豆花面——老城步行街 7、王记豆花面——碱厂大门斜对面 8、猪肉米皮——新店子 9、张胖子大肉面——桃溪路口 四、饺子： 1、老泰来抄手——公园路口 2、金致抄手——老城子尹路 3、东北饺子——官井路口 4、万里路水饺 ——市医院 五、凉粉： 1、鸭溪凉粉——鸭溪范家 2、鸭溪凉粉——南白公园门口、烟草公司门口 3、鸭溪凉粉——丁子口遵义电影院下. 4、凉粉——公园路口5、凉粉——供销大楼边上有一家 六、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）： 1、动感洋芋——龙井沟朝阳小学巷子里 2、炒洋芋——贵阳路到北京路有个巷巷 3、炒洋芋——公园路有两家 4、炒洋芋——北京路口老婆婆 5、炒洋芋——明珠阁 6、炒洋芋——鄢大姐的臭豆腐 7、炒洋芋——幸福巷有一家，也巴实 8、炒洋芋——丁子口夜市背后有两家，说炒洋芋丝丝也好吃哦 9.白沙井巴子洋芋七、恋爱豆腐果、丝娃娃（川饺）： 好象都是公园路的专卖哈。龙井沟也有一家丝娃娃(小肥头丝娃娃)还可以，

　　卫生可口 八、茶汤： 1、中医院旁边有一家 2、金银新村菜市旁边那条小路上也有一家 3、上扬家港有一家 4、茶汤要卫校后面有一家 5、新华桥头，白沙井菜市上面10米处。 6、华海酒店边幸福巷里面有一家 十、鸡蛋糕 1、遵义会议会址对面的专卖 2、步行街转杨柳街路口 十一、烧烤（含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等）： 1、小兵烤鱼——狮子桥头国贸对面 2、四毛烤鱼——老城福利彩票中心对面 3、余老头烧烤——地球人都知道 4、湄潭烧考（1）——地球人都知道的边边 5、湄潭烧考（2）——丁子口天桥脚 6、戴味烧烤——市中心 7、新疆羊肉串——丁子口天桥脚（靠旧居这边） 8、烤肉串——纪念管边的小巷，这家酸菜烫饭和烤肉不错 9、炒螺丝 ——军嫂街 10、炒螺丝——捞沙巷陶氏兄弟 11、蛮子烤鱼——好象也是在捞沙巷 12、烙锅——捞沙巷比较集中 13、怪卤——捞沙巷比较集中 14、王二姐烧烤——毛主席旧居旁 15、俄罗斯烤肉——瑞安花园门口。 16. 香港路 安科通讯 旁边的 碳烧生蚝遵义的烧烤太多、好吃的也很多，就举一些有代表性的 十三、包子、饼等等 1、苟家井天桥脚下 2、步行街中段 3、中华南路靠交行这边明珠阁上去一点点的包子 4.老泰来的包子 5、北京路口的肉饼大王 6.老城菜市（协台坝）卖烧饼 十四、糯米饭 1、东风小学对面胡家巷子里面的贞丰糯米饭 2.毛主席旧居幸福巷内的豌豆糯米饭(有2家） 3、豌豆糯米饭（干溜辣鸡）——保健院上面 十五、酸辣粉 1、步行街中段 2、丁子口夜市背后 另外还有很多小吃： 1、市医对门那家的冰粉 2、尚稽的臭豆腐皮 3、正安的牛肉干 4、正安和道真的灰豆腐 5、板桥豆腐干 6、碧云路的绿豆汤 7、南白黄家黄糕巴 8、遍步遵义的辣得笑 9、凤岗、湄潭的绿豆粉 10、道真、正安、凤岗的油茶 11、杨家巷的鸡爪和红油鸡翅尖 12、香港路的鹅翅膀 13.徐三炒饭 二十、牛肉粉： 1、夏四牛肉粉——梅岭厂门口 2、华华牛肉粉——医学院 3、花溪牛肉粉——酱醋厂门口 4、左七妹牛肉粉——碧云路 另外还有幸福巷、公园路等等的牛肉粉味道不错。

　　希望能帮助你。贵州十大名吃有哪些？

贵州十大名吃有：花溪牛肉粉、肠旺面、贞丰糯米饭、丝娃娃、米豆腐、水城烙锅、遵义豆花面、织金荞凉粉、酸汤砂锅粉、恋爱豆腐果。第一名是花溪牛肉粉。花溪牛肉粉贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，

　　做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。第二名是肠旺面。肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，

　　主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。第三名是贞丰糯米饭。贞丰糯米饭，主要原料系上等糯米，

　　制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，

　　放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，

　　色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。第四名是丝娃娃。丝娃娃（别名素春卷）在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一。而此菜素菜脆嫩，

　　酸辣爽口，开胃健脾。用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。

　　又名素春卷。注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。第五名米豆腐。贵州比较有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，

　　江口米豆腐，贵阳米豆腐等。在印江县木黄镇和江口县区府巷内能够找到正宗的米豆腐。第六名水城烙锅。水城烙锅以前是用瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上烙熟，后逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅，

　　这种带沿的中间高边沿低的烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边，且随时都可以将它往原料上面浇，烙食的原料在野味野菜的基础上，增加了特色豆腐和臭豆腐，并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。

　　第七名遵义豆花面。遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。

　　面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，

　　荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。第八命织金荞凉粉。荞凉粉用荞麦粉加入适量的明矾水调和而成。加入适量的酸萝卜，

　　折耳根等调味品凉拌吃。口味辣香爽口，生津解暑，清凉降火。第九名酸汤砂锅粉。

　　酸汤砂锅粉是地地道道的贵州菜，口味上虽然偏酸，但是吃起来非常的爽。酸汤在砂锅里煮着米线，加上各种配菜。第十名恋爱豆腐果。

　　它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。吃时外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，不失为一种享受。

　　而且其价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃。贵州有什么特色小吃

沙土羊肉粉沙土羊肉粉是贵州省毕节市金沙县沙土镇的特产。金沙县沙土镇米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的清香，入口即化。 织金荞凉粉织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色小吃。

　　织金县荞凉粉辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是当地居民必不可少的驱暑小食。大方阁丫黄粑大方阁丫黄粑是贵州省毕节市大方县的特产。阁丫黄粑成品呈杏黄色或樱桃色，口感上乘，软糯绵韧，

　　滋润甘甜，食之颇能体味生活之甜蜜。羊场茶食羊场茶食是贵州省毕节市黔西县的特色美食。茶食，因其色、香、味具佳，

　　入口酥脆香甜，且有健胃醒酒之功效而成为人们饮酒时用以佐食的风味佳肴。波波糖波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特点是香、甜、脆，

　　色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。波波糖系清朝咸丰年间始创，用料考究，早为贡品，

　　驰名中外。花溪牛肉粉花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，

　　做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。怪噜粉怪噜粉:制作怪噜粉的佐料很多，有酸菜、香菜、葱、花生、折耳根、海带、葱果、榨茶、芹菜、绿豆芽，还有自制的软哨、香菇豆炖鸡、青椒肉沫。贵州有名的小吃，

　　有特色的家乡菜，什么地方好玩

贵阳小吃列表:

　　 1. 肠旺面 · 2. 恋爱豆腐果 · 3.

　　雷家豆腐园子 4. 一品大包 · 5.

　　丝娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂锅饭 8. 碗耳糕·

　　9. 鸡肉饼 · 10. 糖麻圆· 11.

　　酸菜孜耳面 12. 宫爆鸡· 13. 糟辣脆皮鱼·

　　14. 宫爆鳝鱼 15. 魔芋锅巴肉丝· 16. 凉拌折耳根· 17. 酸菜饵块粑

　　18. 陈年道菜 · 19. 黄焖野兔· 20.

　　马鞍面条 21. 米豆腐 · 22. 清镇黄粑

　　· 23. 贵阳丝娃娃 24. 蛋黄酥· 25. 香煎黄糕粑·

　　26. 豆腐脑· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王记牛肉粉·

　　29. 软哨面· 30. 贵阳鸡肉饼安顺小吃列表： 1. 安顺牛肉粉

　　· 2. 安顺沙锅粉 · 3.

　　镇宁波波糖 4. 五彩珍珠汤 · 5.

　　刺猬包· 6. 包谷粑· 7. 安顺破酥包

　　8. 香甜太师面 · 9. 南瓜香米饭

　　· 10. 莲蓉小鸡 11. 碗耳糕·

　　12. 付油小包· 13. 南瓜包· 14. 红油脆哨糯米饭

　　15. 梅花香芋· 16. 荞凉粉遵义小吃： 1. 遵义羊肉粉·

　　2. 遵义豆花面 · 3. 遵义米皮 4.

　　绥阳空心面 · 5. 遵义鸡蛋糕 ·

　　6. 黑糯米八宝饭 7. 白丰糕· 8. 五彩小花卷· 9.

　　柿子包 · 10. 山药葫芦 11. 金鱼饺 · 12.

　　蕨菜鸡饼· 13. 菊花酥· 14. 鸿运南瓜酥六盘水小吃：

　　 1. 魔芋锅巴炒肉丝· 2. 明虾金鱼酥 ·

　　3. 苹果酥 4. 鸡丝香菇洋芋粑· 5.

　　凉拌米皮· 6. 沓哨馄饨铜仁小吃： 1. 鸡丝面 ·

　　2. 铜仁社饭 · 3. 牛打滚· 4. 荞面葡萄

　　 5. 玉米窝窝头· 6. 三香包子· 7. 刷把头· 8.

　　桂花桐叶果毕节小吃： 1. 毕节汤圆 · 2. 威宁荞酥· 3. 威宁火腿

　　4. 威宁炒荞饭· 5. 荷叶糍粑 ·

　　6. 引子煎软饼黔东南小吃： 1. 施秉绿豆粉 · 2.

　　施秉狗肉汤锅· 3. 陈年道菜 4. 糕粑藕粉 5.

　　酸汤龙骨面 6. 乌米倒提粽黔南小吃列表： 1. 酸汤鱼火锅

　　· 2. 独山盐酸菜 · 3. 四色甜酒粑

　　4. 荞蕨象生梨 · 5. 红袍油糕· 6. 香炸玉米饼 7.

　　雏鸡觅食 · 8. 清明粑· 9. 片鸡粉· 10. 开水面

　　11.冲冲(四声)糕黔西南小吃： 1. 花江炒粉 · 2. 花江狗肉 ·

　　3. 鸡肉汤圆 4. 寿 桃

　　5. 豆沙窝 6. 香麻洋芋球 7.

　　鸳鸯酥 8. 鸡肉汤园 9. 泡萝卜

　　10. 舒家杠子面 11. 刷把头 12. 兴义烤鸭 13. 贞丰糯米饭贵州名小吃有哪些？

　　

贵州名小吃：肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、牛肉粉、 贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝。贵州名菜：糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、辣子鸡、魔芋锅巴炒肉丝、酸菜蹄膀、黔味红烧肉、绣球蹄筋、宫保鸡、魔芋烧鸭块、辣子酱、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、状元蹄。贵州的特色名小吃有哪些？

都匀美食神鲜木姜鸡原料：土鸡1500克，木姜子100克，青椒500克，

　　大蒜20克，生姜10克，菜籽油200克。做法：油加热先把木姜子、大蒜、生姜爆香，放青椒炒出水后，

　　下鸡块用猛火爆炒即可！特色：鲜嫩，喷香，滑润，爽口，

　　回味——是神鲜木姜鸡的五大特色。推荐：让人一次品尝，终身回味；神鲜木姜鸡贵州辣子鸡中的战斗机！乌江鱼俗话说：“四川人不怕辣，

　　湖南人也不怕辣，贵州人怕不辣”。贵州人喜食辣的程度非同一般。贵州的风味小吃以“香辣”“酸辣”著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美。当然也有不辣的。

　　神鲜木姜鸡贵阳美食洋芋粑所谓洋芋粑其实就是土豆，学名又叫马铃薯。洋芋粑是贵阳街头的一种小吃。做法是：将洋芋煮熟后，捣成泥状，然后添加盐、味精、葱花，和少量的水和(huo第四声)面粉洋芋耙，

　　将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型），然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的），有的地方还有一些凉拌的小菜（如贵阳的折耳根，酸萝卜，

　　酸莲花白），吃起来外焦里嫩，香脆可口，而且有洋芋的清香甜味。豆花粉材料：新鲜贵州豆花粉米粉条1500克，脆臊150克，豆花500克，油炸黄豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克，

　　芫荽25克，酱油200克，味精5克，葱花适量。放入锅中拌。鲜香微辣，

　　味美可口。肠旺面肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。

　　在贵阳市内各粉面店都有，较有名气的是龙井路程家“程肠旺”。不过先友情提醒一下，他家肠子味道重，对内脏有不适反应者慎用。（小知识：据说肠旺面的产生，源于吃刨汤。所谓刨汤，

　　就是将新鲜的猪杂，主要是大肠、粉肠、血旺以及猪肉加上豆腐、粉条炖成一大锅招待客人。吃刨汤不注重菜的花哨，却很实在，肠旺面就在这个基础上经过加工改进，成了一种老少喜欢的著名小吃。）贵阳肠旺面阳素粉贵阳的素粉，所用的主材就是酸粉，

　　这种用大米通过一定发酵方式制作的圆柱状直径3mm左右的米粉，粗粗长长。 素粉顾名思义，作料简单，没有肉类参与，完全靠粉质、辣椒、葱花、玫瑰大头菜、绿豆芽、黄豆、花生体现其风味。尤其是特制的辣椒，是素粉的灵魂。

　　很多有特色的素粉店辣椒的口感都各有不同，但都有个共性便是香、辣、爽，具有贵州特色。贵州有什么特色小吃？具有代表性得

贵州各族人民都有其传统的饮食习惯和烹调技艺，

　　并形成了风格各具的传统副食品，名点佳肴以及多姿多彩的风味小吃。元代就已闻名的绥阳空心面，明代被世人传颂的威宁荞酥和独山盐酸菜，清代已誉满黔滇的镇宁波波糖，

　　近百年来发展起来的地方小吃，多达千种；至今能在市面上常见的也不下200种。这些食品各有其制作特点，各有其色，香，味，

　　形，且各自记下了有关的乡风里俗和轶闻掌故。 贵阳小吃列表: 1. 肠旺面 · 2. 恋爱豆腐果 · 3. 雷家豆腐园子 4.

　　一品大包 · 5. 丝娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂锅饭 8. 碗耳糕· 9. 鸡肉饼 · 10.

　　糖麻圆· 11. 酸菜孜耳面 12. 宫爆鸡· 13. 糟辣脆皮鱼· 14. 宫爆鳝鱼 15.

　　魔芋锅巴肉丝· 16. 凉拌折耳根· 17. 酸菜饵块粑 18. 陈年道菜 · 19. 黄焖野兔· 20. 马鞍面条 21. 米豆腐 · 22.

　　清镇黄粑 · 23. 贵阳丝娃娃 24. 蛋黄酥· 25. 香煎黄糕粑· 26. 豆腐脑· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王记牛肉粉· 29. 软哨面· 30.

　　贵阳鸡肉饼] 安顺小吃列表： 1. 安顺牛肉粉 · 2. 安顺沙锅粉 · 3. 镇宁波波糖 4. 五彩珍珠汤 · 5. 刺猬包· 6.

　　包谷粑· 7. 安顺破酥包 8. 香甜太师面 · 9. 南瓜香米饭 · 10. 莲蓉小鸡 11. 碗耳糕· 12. 付油小包· 13. 南瓜包· 14.

　　红油脆哨糯米饭 15. 梅花香芋· 16. 荞凉粉。 遵义小吃： 1. 遵义羊肉粉· 2. 遵义豆花面 · 3.

　　遵义米皮 4. 绥阳空心面 · 5. 遵义鸡蛋糕 · 6. 黑糯米八宝饭 7. 白丰糕· 8. 五彩小花卷· 9. 柿子包 · 10.

　　山药葫芦 11. 金鱼饺 · 12. 蕨菜鸡饼· 13. 菊花酥· 14. 鸿运南瓜酥 ]六盘水小吃： 1.

　　魔芋锅巴炒肉丝· 2. 明虾金鱼酥 · 3. 苹果酥 4. 鸡丝香菇洋芋粑· 5. 凉拌米皮· 6.

　　沓哨馄饨 [BR] [BR]铜仁小吃： 1. 鸡丝面 · 2. 铜仁社饭 · 3. 牛打滚· 4. 荞面葡萄 5. 玉米窝窝头· 6. 三香e79fa5e98193e58685e5aeb931333330343838包子· 7. 刷把头· 8.

　　桂花桐叶果毕节小吃： 1. 毕节汤圆 · 2. 威宁荞酥· 3. 威宁火腿 4. 威宁炒荞饭· 5. 荷叶糍粑 · 6. 引子煎软饼 [BR] [BR]黔东南小吃： 1.

　　施秉绿豆粉 · 2. 施秉狗肉汤锅· 3. 陈年道菜 4. 糕粑藕粉 5. 酸汤龙骨面 6. 乌米倒提粽 [黔南小吃列表： 1. 酸汤鱼火锅 · 2.

　　独山盐酸菜 · 3. 四色甜酒粑 4. 荞蕨象生梨 · 5. 红袍油糕· 6. 香炸玉米饼 7. 雏鸡觅食 · 8. 清明粑· 9.

　　片鸡粉· 10. 开水面 11.冲冲(四声)糕黔西南小吃： 1. 花江炒粉 · 2. 花江狗肉 · 3. 鸡肉汤圆 4.

　　寿 桃 5. 豆沙窝 6. 香麻洋芋球 7. 鸳鸯酥 8. 鸡肉汤园 9.

　　泡萝卜 10. 舒家杠子面 11. 刷把头 12. 兴义烤鸭 13. 贞丰糯米饭 [BR] －－日志来源于 网易社区－[西部地区版] 贵州特色小吃列表贵州十大名吃有哪些？

贵州十大名吃有：花溪牛肉粉、肠旺面、贞丰糯米饭、丝娃娃、米豆腐、水城烙锅、遵义豆花面、织金荞凉粉、酸汤砂锅粉、恋爱豆腐果。

　　第一名是花溪牛肉粉。花溪牛肉粉贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，

　　肉香。吃过的人赞不绝口。第二名是肠旺面。肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。在贵州众多的小吃中，

　　以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。第三名是贞丰糯米饭。贞丰糯米饭，主要原料系上等糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，

　　经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。

　　上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，

　　色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。第四名是丝娃娃。丝娃娃（别名素春卷）在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

　　用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。

　　第五名米豆腐。贵州比较有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，贵阳米豆腐等。

　　在印江县木黄镇和江口县区府巷内能够找到正宗的米豆腐。第六名水城烙锅。水城烙锅以前是用瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上烙熟，后逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅，这种带沿的中间高边沿低的烙锅，

　　可以让多余的油脂自动流向锅边，且随时都可以将它往原料上面浇，烙食的原料在野味野菜的基础上，增加了特色豆腐和臭豆腐，并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。第七名遵义豆花面。遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，

　　风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，

　　有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

　　第八命织金荞凉粉。荞凉粉用荞麦粉加入适量的明矾水调和而成。加入适量的酸萝卜，折耳根等调味品凉拌吃。口味辣香爽口，生津解暑，清凉降火。第九名酸汤砂锅粉。

　　酸汤砂锅粉是地地道道的贵州菜，口味上虽然偏酸，但是吃起来非常的爽。酸汤在砂锅里煮着米线，加上各种配菜。第十名恋爱豆腐果。

　　它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。吃时外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，

　　不失为一种享受。而且其价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃。贵州特色小吃有哪些呢？

贵州的小吃超级多，超级好吃，

　　这里就大致说说，来到贵阳的朋友们，一定要去品尝一下哦。　主要有：兴义鸡肉汤圆、安龙凉剪粉，贞丰糯米饭，贵阳辣子鸡, 贵阳牛肉粉,

　　 贵阳肠旺面, 贵阳卤味菜、荷叶糍粑、清镇刘姨妈黄粑 、热汤丝娃娃、清镇凉水井腊肉、贵阳臭豆腐、贵阳人剧卤味第一家、贵阳串串碳烧生耗、贵阳丝娃娃、贵阳洋芋粑、贵阳野菜馆野菜系列、贵阳青岩豆腐、贵阳青岩黄家玫瑰糖, 贵阳青岩卤猪脚, 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，

　　麻辣洋芋，饵块粑。贵阳鸡肉饼, 毕节汤圆、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑、遵义羊肉粉、遵义黄粑等等。太多了，就不一一诉说了。