西红柿炒茄子的做法大全西红柿炒茄子的家常做法怎么做好

　　茄子有几种做法，怎么做才好吃？

茄子做法很多，最平常是蒸来吃，撕成条，酱麻油一拌，

　　方便2113美味。然后就是红焖，姜片先下油里煎一下，然后把掰成一段段的茄子倒入锅内翻炒，开小火盖上锅盖焖，待到茄子皮5261变色，茄子肉变软后，放入老抽酱油和白糖翻炒。

　　红焖茄子放到砂锅里面做，就叫茄子煲。紫色饱满水分足的茄子五六只洗净，用刨刀刨去皮，下开水煮到筷子戳得进去后捞出，剁成糊状。猪肉糜100克加老抽酱油和少许生粉拌匀。4102大蒜头10个剥去皮拍碎后剁细，

　　红或绿的尖辣椒（要有辣味）切碎，香葱若干。 锅烧热，放烹1653调油少许，先将肉糜下去划散，盛出。余油留在锅内，下蒜末、尖椒、香葱爆出香味后，

　　倒入茄子泥和肉糜炒匀，再放些酱油、白糖、味精，这时，茄酱变成了酱红色，糊糊的，

　　蒜香专和辣香扑鼻。起锅前再撒些葱花点色，装在盘中油色汪汪，固体茄子早已不见踪影，酱、肉浑然一体，间或露出森森白属蒜，辣椒青、红璀璨，色相勾人。

　　新版地三鲜家常做法，正宗新版地三鲜怎么做

用料 ?茄子 ? ?3小根 ? ?

　　老抽 ? ?一点点 ? ?西红柿 ? ?

　　1个 ? ?小土豆 ? ?4个 ? ?生抽 ?

　　 ?1勺 ? ?料酒 ? ?1勺 ? ?糖 ?

　　 ?半勺 ? ?葱 ? ?1根 ? ?

　　新版地三鲜的做法 ?茄子，西红柿去蒂洗净。土豆刨去表皮。茄子，

　　土豆切滚刀块。西红柿切块。葱切碎。茄子加少量盐腌制一会儿，挤去汁水。土豆块冲洗干净沥干，

　　入微波炉高火叮3分钟。油锅烧热（油略多一点），入土豆，茄子中火煎炸。茄子，土豆基本软烂（用筷子可戳破）后拨至一边，入西红柿煎炸。

　　西红柿出水皮软后将所有食材混合在一起，加1勺生抽，半勺糖，1勺料酒，一点点老抽，葱花。

　　颠翻均匀后关火。小贴士这道菜的关键是把食材煎炸得软软糯糯，西红柿汤汁让整盘菜的口感更加丰富。传统做法是起油锅炸，少油煎炸更健康环保一点。很多炒蔬菜中的料酒添加是为了提香，可以用清水代替。

　　茄子炒番茄有什么作用

茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，

　　肝癌，肺癌等疾病。1，茄子：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2，

　　经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。3，西红柿里含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，

　　可以增强体质，改善肌肤。番茄煮茄子怎么做

西红柿烧茄子怎么炒茄子好吃又简单 茄子的做法大全

家常烧茄子的做法1.茄子洗净去皮2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水3.等十多分钟，

　　用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火4.葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末5.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。

　　翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热6.烹入酱油翻炒均匀7.盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀9.烹入料酒10.适量的调入盐、小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了炒茄子配西红柿现钞那样

先放茄子，稍炒一会之后再放西红柿同炒。

　　茄子土豆西红柿放一起怎么做

土豆切丁，茄子切丁，西红柿切小块。热油，多放油。

　　放土豆，等土豆丁变金黄后捞出。剩下的油倒出一些，留正常做菜的量，然后下茄子翻炒一会，

　　然后放土豆，最后放西红柿。翻炒一会就OK了，至于佐料你可以按自己口味来。我喜欢放一点姜，盐，

　　味精。你就按正常做菜那样放调料就可以。不要放葱蒜素炒茄子的做法，素炒茄子怎么做好吃，素炒茄子的

主料圆茄子80g辅料胡萝卜40g虾皮30g老干妈1勺葱花适量盐适量步骤1.茄子去皮。

　　2.切成细条。3.胡萝卜切丝，葱切片，虾皮准备好。4.炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱爆香。

　　5.倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜变软。6.倒入虾皮。7.倒入茄子。8.放入老干妈辣酱。9.加入少许清水，煸炒至茄子软烂，

　　加入盐、鸡精搅拌。10.出锅即可。家常菜茄子怎么做？做法是什么？

家常菜茄子一般是多放油，不能放水，慢慢炒制。

　　具体烹饪方法是：一、素炒长茄子2、削皮。其实茄子的皮营养很高，特别是茄子的紫皮，可是现在的菜打药的很多，还是削皮比较放心。

　　3、将削好的茄子，不要用刀切，用手撕成细条，尽量保留营养。4、准备调料，蒜瓣、姜片、辣椒、葱花。

　　5、待油温5成热，倒入葱花、辣椒、姜片，葱花焦边，放入茄条。将炉火调小，倒入酱油，翻炒。

　　炒茄子不能用大火，容易糊锅。更不能放水，要用小火慢慢炒。6、待茄子全面熟透，没有白芯。撒上蒜末，

　　倒上香油，出锅. 二、猪肉炒圆茄子原料：圆茄子2个、猪肉100克、酱油、盐、香油。1、将圆茄子洗净，削皮。2、将茄子切成滚刀块，肉洗干净切成小块，

　　裹淀粉备用。3、准备调料，葱花、辣椒，待油温五成热放入调料，倒入肉块，翻炒。茄子喜油，适当多倒点油，

　　口感好。4、肉块变色发白，倒入酱油。翻炒一下，倒入茄子。5、调小火，慢火细焖。

　　茄子爱粘锅、糊锅，但是又不喜水，着水就不好吃。所以，要细火焖，这样做出的茄子口感细腻有劲，无水泡味。

　　6、待茄子颜色变深，无白芯，撒上蒜末焖一下，放盐、倒香油，装盘。

　　茄子有几种做法，怎么做才好吃？

茄子做法很多，最平常是蒸来吃，撕成条，酱麻油一拌，

　　方便2113美味。然后就是红焖，姜片先下油里煎一下，然后把掰成一段段的茄子倒入锅内翻炒，开小火盖上锅盖焖，待到茄子皮5261变色，茄子肉变软后，

　　放入老抽酱油和白糖翻炒。红焖茄子放到砂锅里面做，就叫茄子煲。紫色饱满水分足的茄子五六只洗净，用刨刀刨去皮，下开水煮到筷子戳得进去后捞出，剁成糊状。

　　猪肉糜100克加老抽酱油和少许生粉拌匀。4102大蒜头10个剥去皮拍碎后剁细，红或绿的尖辣椒（要有辣味）切碎，香葱若干。 锅烧热，放烹1653调油少许，先将肉糜下去划散，

　　盛出。余油留在锅内，下蒜末、尖椒、香葱爆出香味后，倒入茄子泥和肉糜炒匀，再放些酱油、白糖、味精，这时，茄酱变成了酱红色，糊糊的，

　　蒜香专和辣香扑鼻。起锅前再撒些葱花点色，装在盘中油色汪汪，固体茄子早已不见踪影，酱、肉浑然一体，间或露出森森白属蒜，

　　辣椒青、红璀璨，色相勾人。清炒茄子片的做法，清炒茄子片怎么做好吃，清炒

展开全部清炒茄子片的做法原料:长茄子、青椒。做法:一、盐腌茄子:茄子切滚刀块，用盐腌，

　　出水，用手挤掉脏水，洗净，挤干水分(尽量干!)二、炒:1、油，姜蒜，放青椒，加盐，

　　辣椒炒好先盛盘2、油，姜蒜，放茄子，少量郫县豆瓣酱，糖，生抽，炒熟(点水，

　　中火焖熟)(茄子不用再放盐了)3、加入青椒，鸡精，炒匀，即可。折叠编辑本段营养价值茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　对心脑血管很有益处 还有就是含有水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 抗癌。怎么炒茄子好吃又简单 茄子的做法大全

家常烧茄子的做法1.茄子洗净去皮2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，

　　不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火4.葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末5.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热6.烹入酱油翻炒均匀7.盖上盖子焖一会儿，

　　此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀9.烹入料酒10.适量的调入盐、小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了茄子炒番茄有什么作用

茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，

　　可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。1，茄子：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2，经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。3，西红柿里含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，可以增强体质，改善肌肤。茄子和西红柿可以一起炒吗

能一起吃,不会破坏茄子的营养.

　　中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。

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主料圆茄子80g辅料胡萝卜40g虾皮30g老干妈1勺葱花适量盐适量步骤1.茄子去皮。2.切成细条。3.胡萝卜切丝，葱切片，虾皮准备好。4.炒锅烧热，

　　倒入油，烧热加入葱爆香。5.倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜变软。6.倒入虾皮。

　　7.倒入茄子。8.放入老干妈辣酱。9.加入少许清水，煸炒至茄子软烂，加入盐、鸡精搅拌。10.出锅即可。茄子番茄炒木耳怎么做

用料 茄子 1根 番茄 1个 木耳 30g 葱蒜 少许 盐 色拉油 茄子番茄炒木耳的做法 茄子，

　　番茄洗净切块，木耳泡好后洗净去蒂热锅烧油，下葱蒜煸香，下茄子块，炒到茄子吸油后开始吐油加入番茄翻炒1分钟，加入木耳炒2分钟，加盐翻炒30秒，起锅新版地三鲜家常做法，

　　正宗新版地三鲜怎么做

用料 ?茄子 ? ?3小根 ? ?老抽 ? ?一点点 ?

　　 ?西红柿 ? ?1个 ? ?小土豆 ? ?4个 ?

　　 ?生抽 ? ?1勺 ? ?料酒 ? ?1勺 ?

　　 ?糖 ? ?半勺 ? ?葱 ? ?

　　1根 ? ?新版地三鲜的做法 ?茄子，西红柿去蒂洗净。土豆刨去表皮。

　　茄子，土豆切滚刀块。西红柿切块。葱切碎。茄子加少量盐腌制一会儿，挤去汁水。土豆块冲洗干净沥干，

　　入微波炉高火叮3分钟。油锅烧热（油略多一点），入土豆，茄子中火煎炸。茄子，土豆基本软烂（用筷子可戳破）后拨至一边，入西红柿煎炸。

　　西红柿出水皮软后将所有食材混合在一起，加1勺生抽，半勺糖，1勺料酒，一点点老抽，葱花。颠翻均匀后关火。小贴士这道菜的关键是把食材煎炸得软软糯糯，

　　西红柿汤汁让整盘菜的口感更加丰富。传统做法是起油锅炸，少油煎炸更健康环保一点。很多炒蔬菜中的料酒添加是为了提香，可以用清水代替。