蛋皮的做法家常做法大全

　　怎么做蛋皮又薄又嫩

首选 第一:练锅 怎么练呢 简单把锅架在火上然后使锅充分受热待锅冒起大黑烟的时候拿下，2：取一干净的抹布沾油{如果你是女的怕热的话就让你家老爷们来完成}均匀的擦在锅里。3：锅架在火上把锅均匀的烧热不能有烟冒起拿下。4：鸡蛋打匀 倒在锅里这个时候快速的均匀的左右摇晃。如果你还不能做出来 我只能无语了 。纯手打谢谢采纳！蛋皮的做法？

　　

做蛋皮： 1、一个鸡蛋，打鸡蛋的时候，适当加水打匀2、小火，不用锅，用炒菜的铁勺，摊出来的蛋皮就像饺子皮那么大小。 在铁勺中抹一层油（方便取下蛋皮），

　　烧热，取一小勺蛋液（另拿一个勺子）倒入铁勺，迅速转动铁勺，摊开蛋液，待蛋液凝固，取出即可。鸡蛋皮怎么做好吃，

　　鸡蛋皮的家常做法

1

鸡蛋打散，一定要充分搅拌。

2

淀粉适量，倒入料酒。

3

搅拌均匀，

　　淀粉的量不要太多。

4

倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

5

平底锅中刷薄薄的一层油，

　　烧热。

6

将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。

7

晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，

　　蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。

8

煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。

　　

9

切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。

蛋皮制作方法？

蛋加点淀粉搅匀，涂抹在平底锅上。记得一定得用小火哦！鸡蛋皮怎么做

把锅坐在火上烤干烧热，

　　用生姜来回反复的擦一会然后用刷锅的刷子粘点油在把锅擦一遍，不要在放油了，火一定要小。把打散的鸡蛋拿在手上，淋在锅里，

　　另一只手转动锅体一个鸡蛋可以做三个蛋皮，如果你按我教你的去做，