葱爆羊肉的做法大全葱爆羊肉的家常做法

　　葱爆羊肉的做法?

葱爆羊肉详细介绍 制作工艺 1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。3、蒜去皮洗净剁成蒜米。4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；5、最后放入葱白、蒜米、醋，

　　淋入香油即成。 工艺提示 此菜可配食火烧。 菜品口感 肉嫩，略带葱香味。 食谱营养 羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，

　　高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，

　　为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，

　　葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，

　　对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。 食谱相克 羊肉(后腿)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，

　　否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；

　　葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。 健康提示 1. 羊肉补气养血，温中养胃。2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，

　　还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。3. 此菜中补益气血，

　　适于体弱者食用。的做法，葱爆羊肉卷怎么做好吃，葱爆羊肉卷的家常做法

材主料羊肉卷300g大葱80g辅料油适量盐适量花椒3克酱油5ml白酒3ml干辣椒3g料酒3ml步骤1.准备好食材。2.干辣椒切丝，打从斜着切断。

　　3.羊肉卷解冻，冷水下锅。4.倒入l料酒，大火焯水。5.肉卷焯熟。6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。7.锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，

　　花椒，一半的葱段爆香。8.下入焯好的羊肉卷。9.快速翻炒均匀。10.倒入酱油，

　　白酒，盐，调味。11.下入剩余的一半葱。12.大火快速翻炒均匀即可。简易葱爆羊肉的做法大全，怎么做如何做好吃

食材明细羊肉片一盒葱一根盐适量料酒适量酱油适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度简易葱爆羊肉的做法步骤1羊肉片一盒备用。

　　2放水里焯一下，这样可去掉大部分油脂，比较健康。3葱切丝，要多切一点。

　　4锅里防底油，油热后放入葱丝，炒香。5放入焯好的羊肉片。6加入料酒、盐、酱油翻炒，翻炒均匀后即可出锅。7装盘！开饭咯！

　　葱爆羊肉怎么做？

方法：1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。3、蒜去皮洗净剁成蒜米。4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，

　　加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。工艺提示：此菜可配食火烧。 菜品口感：肉嫩，

　　略带葱香味。 提示：1. 羊肉补气养血，温中养胃。2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，

　　可促进其吸收。3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。 营养：羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，

　　胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，

　　有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，

　　葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，

　　对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。相克：羊肉(后腿)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；

　　不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。

　　（用这个方法做出来的羊肉比较嫩，满口的葱香味。有朋友说“吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心”恩，不知道具体的原因，不过这道菜比较适合体弱者）葱爆羊肉怎样做才最好吃

食材用料：羊肉片?

　　250克左右，葱白?3根，盐?1茶匙，

　　生抽?1汤匙，料酒?1汤匙，白糖?

　　少许葱爆羊肉的做法1.羊肉片化冰备用2.葱白斜刀切丝备用4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀6.放入生抽，白糖，

　　盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了用手机看这道菜做法小贴士重点3步，让你搞定老北京葱爆羊肉。1.选肉：羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。

　　为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。最好带一点肥的，会比较香。2.配菜：用京葱的葱白，别吝啬，

　　放多多的，这样可以去膻去腥。而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。我250克的肉，

　　大概用了3大根葱白，其实还可以放的再多一些，下次我打算放5个试试，炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。3.爆炒：一定要热锅热油，快速爆炒，

　　才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。羊肉是个宝，但是不能多吃，

　　因为是热性的，多吃会上火，羊肉的脂肪含量比猪肉少比牛肉多，蛋白质却很高，所以最好适中。如果你是怕冷的那种人，就多吃点。

　　选在冬天吃也是为了疏风散寒，避免上火。葱爆羊肉的做法？

葱爆羊肉的做法。原料：大葱一根切斜片、冻羊肉一盒、辣椒粉一勺，孜然粉粗、细各一勺，姜片适量，

　　熟芝麻适量做法：1锅内放油烧热，下大葱片、姜片爆香，下羊肉片，迅速翻炒，2 一边烹入料酒，盐、辣椒粉，细孜然粉、生抽，待肉片全部变色后，

　　3 撒入粗孜然、芝麻、胡椒粉翻匀起锅。试试看，味道很不错哦 葱爆羊肉怎么做

葱爆羊肉

主料： 羊肉,鸡蛋1个,大葱,精盐,酱油,

　　绍酒,味精,湿淀粉。

葱爆羊肉的特色：

羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

教您葱爆羊肉怎么做，

　　如何做葱爆羊肉才好吃

将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。

　　炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。

　　锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

　　

孜然葱爆羊肉的做法，孜然葱爆羊肉怎么做好吃

主料

羊腿肉500g

洋葱200g

配料 葱白适量

孜然粉适量

红干辣椒适量

香菜适量

食用油适量

盐适量

耗时 准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

制作方法

先将羊肉薄片用酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好

锅内入油，

　　8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出

锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐

洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。

　　同时放入干辣椒，香菜末，

最后撒上美味孜然粉就大功告成了

食用须知

营养价值

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，

　　而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;

　　具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

葱爆羊肉该怎么做？

原料：羊后腿肉250克、大葱150克、香菜段少许。

调料：料酒30克、酱油5克、盐少许、姜汁、姜末各少许、醋3克。

做法：

1、羊后腿肉，

　　洗净，去除筋膜，切成长片。

2、大葱切成滚刀块。

3、我喜欢再放一点香菜段~

4、羊肉切好后加料酒，酱油，姜汁，

　　盐用手抓匀腌入味。

5、锅中多加一点油，烧热后放入一点姜末。

6、然后放入羊肉快速翻炒，边炒边再烹一点料酒，肉变色后倒入大葱，翻炒几下后加一点点醋，

　　撒香菜段，炒匀就可以盛盘了。

葱爆羊肉的做法

洋葱爆羊肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱 口味：葱香味 工艺：葱爆

洋葱爆羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)300克辅料：洋葱（白皮）150克,

　　鸡蛋50克调料：盐3克,酱油10克,黄酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油50克

教您洋葱爆羊肉怎么做，如何做洋葱爆羊肉才好吃1. 将羊肉批成1.2厘米厚的片，

　　两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成长条，再切成方丁；2. 羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀；

　　3. 将洋葱改刀成1.2厘米的段备用；4. 取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁；5. 炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，

　　放入羊肉丁，用手勺拨散，再放入洋葱搅散迅速捞出；6. 锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒；7. 接着倒入碗内芡汁翻炒，

　　淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

洋葱爆羊肉的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；

　　与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

葱爆羊肉的做法详细介绍

菜系及功效：清真菜

葱爆羊肉的制作材料：

主料：羊肉,鸡蛋1个,大葱,精盐,酱油,

　　绍酒,味精,湿淀粉。

葱爆羊肉的特色：

羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

教您葱爆羊肉怎么做，

　　如何做葱爆羊肉才好吃

将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，

　　取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，

　　乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

怎么烧葱爆羊肉

葱爆羊肉也是一道非常好吃的家常菜,

　　此菜羊肉滑嫩,鲜香不膻,食后回味无穷,你一定要做来尝尝哟. 如果你想知道葱爆羊肉怎么做最美味,就接着往下看吧。材料：羊肉片、大葱调味：香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、姜\大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，

　　搅匀腌制15分钟。 锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。下入腌制好的羊肉片大火翻炒。 待羊肉略微变色，加入剩下的大葱。 迅速加生抽翻炒均匀。

　　大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。 葱爆羊肉，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，

　　尤其爆炒。爆炒需要大火快炒，因此锅一定要热、油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁，切勿在锅中来回翻炒；

　　有的羊肉比较老，味道就会很腥膻，在爆锅时加入一点高度白酒、或者是料酒也能缓解腥味。简易葱爆羊肉的做法大全，怎么做如何做好吃

食材明细羊肉片一盒葱一根盐适量料酒适量酱油适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度简易葱爆羊肉的做法步骤1羊肉片一盒备用。2放水里焯一下，这样可去掉大部分油脂，

　　比较健康。3葱切丝，要多切一点。4锅里防底油，油热后放入葱丝，炒香。5放入焯好的羊肉片。

　　6加入料酒、盐、酱油翻炒，翻炒均匀后即可出锅。7装盘！开饭咯！葱爆羊肉怎么做？

原料：　　羊肉片200克，葱（拇指粗细）2根，

　　姜丝1小勺，蒜末1小勺。　　辅料：　　酱油1大勺，醋1小勺，盐、白糖、味精各适量。

　　　　做法：　　准备：葱切斜片（炒散后就成斜的葱圈了）。　　快炒：1.烧热3大勺油，转大火，放入一半姜丝和少许葱爆香，放入羊肉翻炒。2.羊肉半熟时放入葱，快速翻炒，见葱被烫软时马上烹入醋炒匀，

　　关火，放入另一半姜丝和蒜末。　　Tips：　　1.羊肉片如果是在冷冻状态下切的，炒前最好先完全解冻。羊肉选有点肥的更香。　　2.烹入醋可去腥、增香，是重要的一步。

　　　　3.葱不能炒到软烂。(《爱上小炒》) 葱爆羊肉怎么做啊？

原料：　　羊肉片200克，葱（拇指粗细）2根，姜丝1小勺，蒜末1小勺。　　辅料：　　酱油1大勺，醋1小勺，

　　盐、白糖、味精各适量。　　做法：　　准备：葱切斜片（炒散后就成斜的葱圈了）。　　快炒：1.烧热3大勺油，转大火，放入一半姜丝和少许葱爆香，放入羊肉翻炒。 2.羊肉半熟时放入葱，

　　快速翻炒，见葱被烫软时马上烹入醋炒匀，关火，放入另一半姜丝和蒜末。　　Tips：　　1.羊肉片如果是在冷冻状态下切的，炒前最好先完全解冻。羊肉选有点肥的更香。　　2.烹入醋可去腥、增香，

　　是重要的一步。　　3.葱不能炒到软烂。(《爱上小炒》)葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉 准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟 用料： 切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），

　　香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），

　　香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克） 做法： 1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，

　　沥干备用。 2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。

　　 3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。 4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，

　　并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。葱爆羊肉 制作原料：羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。 制作方法：将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，

　　再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，

　　用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，

　　速退出锅即成。 菜品特点：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，

　　爆炒后就会变成片。二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，

　　再加少许麻油,醋起锅. 羊肉片(500克)、鸡蛋(1只)、大葱(半根)、姜(3片) 腌料： 盐(1/2汤匙)、鸡蛋清(1只)、生粉(1汤匙)、水(1汤匙) 酱汁：

　　 酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、水(3汤匙) 调料： 油(5汤匙)、料酒(1汤匙)、芝麻油(1/2汤匙)1 将羊肉片放入碗里，加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙生粉和1汤匙水拌匀，腌制10分钟。

　　2 洗净大葱切去头部，斜切成薄片。3 调酱汁。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和3汤匙水拌匀待用。 4 洒5汤匙油入锅烧热，倒入大葱、姜片爆香，倒入羊肉片大火炒1分钟，

　　倒1汤匙料酒和1/2汤匙芝麻油炒至肉色变白 5 倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅咯！孜然葱爆羊肉的做法，孜然葱爆羊肉怎么做好吃

主料

羊腿肉500g

洋葱200g

配料 葱白适量

孜然粉适量

红干辣椒适量

香菜适量

食用油适量

盐适量

耗时 准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

制作方法

先将羊肉薄片用酱油，料酒，

　　少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好

锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出

锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，

　　适量加点盐

洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末，

最后撒上美味孜然粉就大功告成了

食用须知

营养价值

1.羊肉性温，

　　冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

的做法，葱爆羊肉卷怎么做好吃，葱爆羊肉卷的家常做法

材主料羊肉卷300g大葱80g辅料油适量盐适量花椒3克酱油5ml白酒3ml干辣椒3g料酒3ml步骤1.准备好食材。2.干辣椒切丝，

　　打从斜着切断。3.羊肉卷解冻，冷水下锅。4.倒入l料酒，大火焯水。5.肉卷焯熟。6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

　　7.锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。8.下入焯好的羊肉卷。

　　9.快速翻炒均匀。10.倒入酱油，白酒，盐，调味。

　　11.下入剩余的一半葱。12.大火快速翻炒均匀即可。葱爆羊肉的做法 正宗的

原料：

羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。

做法：

1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；

2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；

3、看到羊肉片开始变白时，

　　放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；

4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

　　

最好吃的葱爆羊肉该怎么做

展开全部主料羊肉片250克左右 ? ?葱白3根 ? ?辅料盐1茶匙 ?

　　 ?生抽1汤匙 ? ?料酒1汤匙 ? ?白糖少许 ? ?

　　葱爆羊肉的做法步骤1.?羊肉片化冰备用。2.?葱白斜刀切丝备用。4.?放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

　　5.?待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。6.?放入生抽，

　　白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。小贴士重点3步，

　　让你搞定老北京葱爆羊肉。1.选肉：羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，

　　容易熟。最好带一点肥的，会比较香。2.配菜：用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。

　　而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。我250克的肉，大概用了3大根葱白，

　　其实还可以放的再多一些，下次我打算放5个试试，炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。3.爆炒：一定要热锅热油，

　　快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。

　　葱爆羊肉的做法?

葱爆羊肉详细介绍 制作工艺 1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。3、蒜去皮洗净剁成蒜米。4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，

　　加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。 工艺提示 此菜可配食火烧。 菜品口感 肉嫩，略带葱香味。 食谱营养 羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，

　　高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，

　　又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，

　　生肌健力，抵御风寒之功效。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，

　　并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，

　　还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。 食谱相克 羊肉(后腿)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；

　　不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；

　　葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。 健康提示 1. 羊肉补气养血，温中养胃。

　　2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。

　　3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。羊肉的做法，葱爆羊肉怎么做好吃，葱爆羊肉的家常做法

食材用料：羊肉片250克葱白[图]葱白3颗香菜[图]香菜2颗相克食物盐2克料酒[图]料酒5克生抽5克白糖[图]白糖2克相克食物米醋[图]米醋3克相克食物香油[图]香油2克老抽2克菜谱做法：葱爆羊肉的做法图解11.葱白切成3cm左右的葱段，

　　香菜洗净切段备用。葱爆羊肉的做法图解22.将羊肉化冰备用。葱爆羊肉的做法图解44.看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，

　　2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。葱爆羊肉的做法图解55.待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，

　　撒上香菜即可。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：油温七成热就是手放在油上方能明显感到热度。葱爆羊肉的做法最正宗的做法

葱爆羊肉怎么做

葱爆羊肉

主料： 羊肉,鸡蛋1个,大葱,精盐,酱油,绍酒,

　　味精,湿淀粉。

葱爆羊肉的特色：

羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

教您葱爆羊肉怎么做，如何做葱爆羊肉才好吃

将羊肉批成1.2厘米厚的片，

　　两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，

　　改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。

　　锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

　　

正宗京味葱爆羊肉怎么做

用料 羊肉f 料酒 1勺味极鲜 2勺+2勺葱 蒜 生粉 1勺+半勺胡椒粉 米醋 1勺蚝油 2勺白糖 半勺正宗京味葱爆羊肉的做法 准备食材正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤1羊肉最好选择黑山羊的后腿肉，后腿肉脂肪含量少，炒出来不仅口感好，而且也没有那么膻。黑山羊生长在山上，吃的是树叶和草，膻味没有那么重正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤2将羊肉切成薄片，注意一定要垂直着纹路切，

　　这样炒出来的羊肉才会更嫩滑正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤3同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤4羊肉切好后，加1勺料酒、2勺味极鲜酱油、少许胡椒粉和1勺生粉，抓匀后腌制15分钟正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤5同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤6趁着腌制的时间，我们调制一个酱汁，在碗里加2勺酱油、1勺米醋、2勺蚝油、半勺白糖、半勺生粉和少量胡椒粉，搅拌均匀即可正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤7同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤8现在开始爆炒羊肉，大火热锅1分钟，加适量油烧到六成热，

　　油有点微微冒烟说明油温合适了正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤9把羊肉倒入锅里快速翻炒1分钟，炒到羊肉有点变白。这样就能逼出羊肉里的血水，彻底地把它的膻味去除正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤10为了让羊肉更好入味、香味更浓，我们要继续第二次炒制，

　　开大火热锅，倒入蒜和大葱，把大葱炒软一点正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤11大概2分钟后，大葱边角有点金黄色时，就可以把羊肉放进去了，然后沿着锅边倒入酱汁，大火快速翻炒到酱汁变粘稠，

　　葱爆羊肉就做好了正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤12同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤13正宗京味葱爆羊肉，做起来就是这么简单！羊肉色泽红亮，与白色的葱白交相辉映，浓香扑鼻，光是看着就让人口水直流~还等什么？赶快把这道菜搬上你家餐桌吧葱爆羊肉的做法最正宗的做法

葱爆羊肉该怎么做？

　　

原料：羊后腿肉250克、大葱150克、香菜段少许。

调料：料酒30克、酱油5克、盐少许、姜汁、姜末各少许、醋3克。

做法：

1、羊后腿肉，洗净，去除筋膜，切成长片。

　　

2、大葱切成滚刀块。

3、我喜欢再放一点香菜段~

4、羊肉切好后加料酒，酱油，姜汁，盐用手抓匀腌入味。

5、锅中多加一点油，烧热后放入一点姜末。

　　

6、然后放入羊肉快速翻炒，边炒边再烹一点料酒，肉变色后倒入大葱，翻炒几下后加一点点醋，撒香菜段，炒匀就可以盛盘了。

家常香辣葱爆羊肉的家常做法大全怎么做好

用料主料羊肉片100克大葱20克辅料孜然粉10克盐4克辣椒粉少许植物油少许家常香辣葱爆羊肉的做法1.羊肉片室温化冻2.羊肉片用热水焯一下，迅速捞出，

　　沥净水份。大葱切好3.热锅热油，爆香大葱4.下羊肉片，加盐和孜然粉快速翻炒5.撒少许辣椒粉，稍翻炒后盛出即可葱爆羊肉怎么做

葱爆羊肉

主料： 羊肉,鸡蛋1个,

　　大葱,精盐,酱油,绍酒,味精,湿淀粉。

葱爆羊肉的特色：

羊肉滑嫩，

　　鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

教您葱爆羊肉怎么做，如何做葱爆羊肉才好吃

将羊肉批成1.2厘米厚的片，

　　两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，

　　改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。

　　锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

　　

葱爆羊肉的做法 正宗的

原料：

羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。

做法：

1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；

2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；

3、看到羊肉片开始变白时，

　　放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；

4、羊肉成熟后，

　　淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

老北京葱爆羊肉怎么做好吃

用料 羊肉f 料酒 1勺味极鲜 2勺+2勺葱 蒜 生粉 1勺+半勺胡椒粉 米醋 1勺蚝油 2勺白糖 半勺正宗京味葱爆羊肉的做法 准备食材正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤1羊肉最好选择黑山羊的后腿肉，后腿肉脂肪含量少，炒出来不仅口感好，

　　而且也没有那么膻。黑山羊生长在山上，吃的是树叶和草，膻味没有那么重正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤2将羊肉切成薄片，注意一定要垂直着纹路切，这样炒出来的羊肉才会更嫩滑正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤3同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤4羊肉切好后，加1勺料酒、2勺味极鲜酱油、少许胡椒粉和1勺生粉，

　　抓匀后腌制15分钟正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤5同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤6趁着腌制的时间，我们调制一个酱汁，在碗里加2勺酱油、1勺米醋、2勺蚝油、半勺白糖、半勺生粉和少量胡椒粉，搅拌均匀即可正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤7同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤8现在开始爆炒羊肉，大火热锅1分钟，加适量油烧到六成热，油有点微微冒烟说明油温合适了正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤9把羊肉倒入锅里快速翻炒1分钟，炒到羊肉有点变白。

　　这样就能逼出羊肉里的血水，彻底地把它的膻味去除正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤10为了让羊肉更好入味、香味更浓，我们要继续第二次炒制，开大火热锅，倒入蒜和大葱，把大葱炒软一点正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤11大概2分钟后，

　　大葱边角有点金黄色时，就可以把羊肉放进去了，然后沿着锅边倒入酱汁，大火快速翻炒到酱汁变粘稠，葱爆羊肉就做好了正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤12同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤13正宗京味葱爆羊肉，

　　做起来就是这么简单！羊肉色泽红亮，与白色的葱白交相辉映，浓香扑鼻，光是看着就让人口水直流~还等什么？赶快把这道菜搬上你家餐桌吧家常香辣葱爆羊肉的家常做法大全怎么做好

用料主料羊肉片100克大葱20克辅料孜然粉10克盐4克辣椒粉少许植物油少许家常香辣葱爆羊肉的做法1.羊肉片室温化冻2.羊肉片用热水焯一下，迅速捞出，

　　沥净水份。大葱切好3.热锅热油，爆香大葱4.下羊肉片，加盐和孜然粉快速翻炒5.撒少许辣椒粉，稍翻炒后盛出即可葱爆羊肉的做法?

葱爆羊肉详细介绍 制作工艺 1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。

　　2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。3、蒜去皮洗净剁成蒜米。4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；5、最后放入葱白、蒜米、醋，

　　淋入香油即成。 工艺提示 此菜可配食火烧。 菜品口感 肉嫩，略带葱香味。 食谱营养 羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，

　　容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；

　　羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，

　　生肌健力，抵御风寒之功效。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。

　　医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。 食谱相克 羊肉(后腿)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；

　　忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；

　　吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。

　　 健康提示 1. 羊肉补气养血，温中养胃。2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，

　　可促进其吸收。3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。美味的葱爆羊肉_ 羊肉大全要怎么做好吃？

　　美味的葱爆羊肉_ 羊肉大全要哪些材料？如何做美味的葱爆羊肉_

葱爆羊肉详细制作步骤 葱爆羊肉中的羊肉性味甘易消化，益气补血。冬天多吃点羊肉，生肌健力抵御风寒的效果还是挺明显的。涮着吃、烤着吃。炖着吃都行。配上大葱爆炒，

　　温通阳气解腻杀菌啊。下面就让我们一起来认识下葱爆羊肉的做法。1.将羊肉洗干净放冰箱冷冻，冻至表面变硬（大约40分钟），取出切成约0.3cm的薄片。2.放入料酒、酱油、糖、白胡椒粉、姜粉搅拌均匀，然后加入蛋清抓匀腌制10分钟。

　　3.大葱斜切成片，蒜切碎，将米醋、生抽、盐、糖和味精混合放入小碗。4.炒锅烧热倒入油，待8成热时倒入羊肉片，

　　快速翻炒至肉变色后盛出。5.火烧热锅，再放一点底油，油热后加入葱片翻炒均匀，加入羊肉，

　　倒入蒜碎，然后将碗汁倒入，翻炒均匀，汤汁收浓淋入香油即可关火。新疆风味葱爆羊肉怎么做好吃又简单，做法

主料羊肉?

　　：250大葱?：2根辅料干辣椒 ：适量玉米淀粉?：适量料酒 ：适量生抽 ：适量大蒜?：适量花生油?：适量盐 ：1小勺具体步骤第一步1.准备原料：羊肉片250克、大葱1根。第二步2.大葱切成斜片；羊肉切片用盐、料酒加淀粉搅匀；葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

　　第三步3.锅里放油加热后放入，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。第四步4.放入羊肉片迅速翻炒。第五步5.看到羊肉片开始变白时，淋入适量生抽。第六步6.放入切好的大葱。

　　第七步7.快速翻炒均匀后即可出锅。烹饪技巧1、也可以用吃火锅剩下的羊肉片来炒。2、炒的时候需要大火快炒，这样才能保证肉片鲜嫩多汁。3、加入适量料酒能缓解膻味。葱爆羊肉的做法，葱爆羊肉怎么做

葱爆羊肉主料羊肉300克 葱300克辅料姜30克调料食盐2克 料酒2小勺 生抽2小勺 淀粉4克 食油2小勺葱爆羊肉的做法1.备料，

　　葱爆羊肉应选择羊后腿肉，新鲜的肉无酸味且肉质富有弹性呈红色有光泽，如果用手触碰肉，会感觉到微微有些湿润2.将包裹在羊肉外面的白膜剔除3.“横切牛羊竖切猪”顾名思义，切牛羊肉的时候，找出肉的纹理后，以90度横向切肉，

　　这样肌肉纤维会被切段，易于成熟入味，口感软嫩；很多人不明就里，随意切肉，最后导致根本炒不熟、咬不动的悲剧结果4.第一次去膻要将羊肉用少量生抽、料酒进行腌制5.在葱爆羊肉这道菜上最重要的体现就在大葱和羊肉的比例应为1:1，

　　葱的香气可以与羊肉相得益彰，并且同样可以去除膻味6.烧油，8成热的油会有明显青烟产生，此时下入细姜丝炝锅7.姜丝爆香后加入已经拌入干淀粉的羊肉，这样可以保持羊肉在爆炒完之后依旧留有柔嫩的口感。肉色变白且炒制到半熟时，需要再次加入1勺料酒和1勺生抽，一来提鲜二来可以进一步去掉膻味。

　　之后加入大葱和盐，翻炒到葱香味散出即可出锅烹饪技巧1、油温因操作设备的不同而造成的烹制时间不同出现的问题，我们可以以油温的不同形态来判定:2成热时，油的表面变化不大，用手置于油锅表面，能微微感觉到有点热；

　　5热时，油的表面开始变化明显，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起；7成热时，筷子上的气泡变的密集，开始有少许青烟升起；8成热时，

　　汽包变得很密集，锅的上方油烟变的明显；这时候我们所需要的是8成油温爆炒；2、切记羊肉在腌制和烹制过程中不可以加鸡精和醋，《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”，羊肉大热，

　　醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋；3、羊肉应该选择买后腿肉，

　　但是在超市或者市场买肉时应学会鉴别羊肉的新鲜度。一、首先要闻，不新鲜的肉是有一股氨味或酸味的。二、其次要摸，新鲜的肉是富有弹性并且指压后的凹坑会立即恢复原状。而不新鲜的肉可能弹性很差甚至指压后凹陷处不会复原；摸的另外一个方法是触摸肉的含水量，

　　新鲜的肉触摸起来微微湿并有些细微干燥。不新鲜的肉外表干燥甚至粘手严重，值得注意的是注水肉虽然外表湿润，但是捏起来肉质松散，肉眼可看到水样渗出，所以应该避免。三、看肉皮有没有红点，

　　没有红点即为鲜肉，反之则为不新鲜的肉。肉质呈红色且均匀有光泽，为鲜肉；肉质发乌则为不新鲜。新鲜的肉脂肪部分为洁白或者淡黄色；不新鲜的肉缺乏光泽，甚至变质后脂肪为浅绿色。

　　家常香辣葱爆羊肉的家常做法大全怎么做好

用料主料羊肉片100克大葱20克辅料孜然粉10克盐4克辣椒粉少许植物油少许家常香辣葱爆羊肉的做法1.羊肉片室温化冻2.羊肉片用热水焯一下，迅速捞出，沥净水份。大葱切好3.热锅热油，爆香大葱4.下羊肉片，加盐和孜然粉快速翻炒5.撒少许辣椒粉，稍翻炒后盛出即可葱爆羊肉的做法，葱爆羊肉怎么做

葱爆羊肉主料羊肉300克 葱300克辅料姜30克调料食盐2克 料酒2小勺 生抽2小勺 淀粉4克 食油2小勺葱爆羊肉的做法1.备料，

　　葱爆羊肉应选择羊后腿肉，新鲜的肉无酸味且肉质富有弹性呈红色有光泽，如果用手触碰肉，会感觉到微微有些湿润2.将包裹在羊肉外面的白膜剔除3.“横切牛羊竖切猪”顾名思义，切牛羊肉的时候，找出肉的纹理后，以90度横向切肉，

　　这样肌肉纤维会被切段，易于成熟入味，口感软嫩；很多人不明就里，随意切肉，

　　最后导致根本炒不熟、咬不动的悲剧结果4.第一次去膻要将羊肉用少量生抽、料酒进行腌制5.在葱爆羊肉这道菜上最重要的体现就在大葱和羊肉的比例应为1:1，葱的香气可以与羊肉相得益彰，并且同样可以去除膻味6.烧油，8成热的油会有明显青烟产生，此时下入细姜丝炝锅7.姜丝爆香后加入已经拌入干淀粉的羊肉，这样可以保持羊肉在爆炒完之后依旧留有柔嫩的口感。肉色变白且炒制到半熟时，需要再次加入1勺料酒和1勺生抽，

　　一来提鲜二来可以进一步去掉膻味。之后加入大葱和盐，翻炒到葱香味散出即可出锅烹饪技巧1、油温因操作设备的不同而造成的烹制时间不同出现的问题，我们可以以油温的不同形态来判定:2成热时，油的表面变化不大，用手置于油锅表面，

　　能微微感觉到有点热；5热时，油的表面开始变化明显，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起；7成热时，筷子上的气泡变的密集，

　　开始有少许青烟升起；8成热时，汽包变得很密集，锅的上方油烟变的明显；这时候我们所需要的是8成油温爆炒；2、切记羊肉在腌制和烹制过程中不可以加鸡精和醋，

　　《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”，羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。

　　因此羊肉汤中不宜加醋；3、羊肉应该选择买后腿肉，但是在超市或者市场买肉时应学会鉴别羊肉的新鲜度。一、首先要闻，不新鲜的肉是有一股氨味或酸味的。二、其次要摸，新鲜的肉是富有弹性并且指压后的凹坑会立即恢复原状。

　　而不新鲜的肉可能弹性很差甚至指压后凹陷处不会复原；摸的另外一个方法是触摸肉的含水量，新鲜的肉触摸起来微微湿并有些细微干燥。不新鲜的肉外表干燥甚至粘手严重，值得注意的是注水肉虽然外表湿润，

　　但是捏起来肉质松散，肉眼可看到水样渗出，所以应该避免。三、看肉皮有没有红点，没有红点即为鲜肉，反之则为不新鲜的肉。肉质呈红色且均匀有光泽，为鲜肉；

　　肉质发乌则为不新鲜。新鲜的肉脂肪部分为洁白或者淡黄色；不新鲜的肉缺乏光泽，甚至变质后脂肪为浅绿色。孜然葱爆羊肉的做法，孜然葱爆羊肉怎么做好吃

主料

羊腿肉500g

洋葱200g

配料 葱白适量

孜然粉适量

红干辣椒适量

香菜适量

食用油适量

盐适量

耗时 准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

制作方法

先将羊肉薄片用酱油，料酒，少许生粉抓匀，

　　腌制入味。其他配料全部切好

锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出

锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐

洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，

　　一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末，

最后撒上美味孜然粉就大功告成了

食用须知

营养价值

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，

　　不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，

　　帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　

葱爆羊肉的做法 正宗的

原料：

羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。

做法：

1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；

2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；

3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，

　　直到肉片全部变白；

4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

葱爆羊肉怎么做的？

　　

葱爆羊肉 准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟 用料： 切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，

　　切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），

　　生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克） 做法： 1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。 2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，

　　爆炒羊肉1分钟，盛出。 3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。

　　江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。 4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。