老醋蛰头

　　老醋蜇头做法是什么？

把蛰头 洗干净，用盘子装上，然后用刀拍点蒜泥香菜，放蛰头上面，然后倒上老醋，用锅熬油，奥热油之后浇在蛰头上，

　　味美可口。老醋蛰头的汤为什么发白灰色

的汤为什么发白灰色韩国料理老醋蛰头谁吃过?

我吃过爽清淡而香;材料有胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油等北京东北路31号花园店有老醋蛰头老醋蛰头甚么味道

买回后，要水泡1天洗净，开水烫1烫，再冷开水激1下。淡淡的盐腌制，

　　加大蒜碎，味精，小磨油，才好吃。老醋蛰头怎么做？

老醋蛰头的做法原料：海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。做法：1、选用隔年腌制的海蜇头，

　　洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用；

　　2、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，

　　立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘，再洒点芝麻。注意：1、选用陈年海蜇,陈年的质地嫩脆，当年海蜇老而韧；2、海蜇头用沸水烫制时，

　　水温不宜过高。