栗子鸡的做法大全栗子鸡的家常做法

　　栗子鸡煲 怎么做？

材料：活鸡半只，栗子250克，胡萝卜1个，青、红辣椒各1个，

　　葱1棵。调料：油、盐、酒、生抽、白糖、柱候酱、生粉各适量。材料：1、栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，

　　关火焖1分钟；2、捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；3、活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，

　　葱清洗后切粒；4、锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄；5、翻面后同样煎至金黄；6、下1小勺酒，

　　翻炒均匀；7、八成熟的鸡肉盛起备用；8、重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下；9、加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟；

　　10、倒入鸡肉；11、加入1匙柱候酱，翻炒均匀；12、盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右；

　　13、加入青红辣椒；14、翻炒均匀；15、开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；16、撒上葱花即可。

　　栗子鸡煲的做法是什么？

主料：鸡肉450克切块，葱4棵切段，葱头切条，姜片(2厘米左右)5块，红葱1棵切粒，栗子适量，

　　冬菇适量汁料：水、老抽、生抽适量腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法：1.鸡肉(我用大鸡腿3只) 切块，用酱油、糖和盐适量腌10分钟，再加生粉、水和油适量腌5分钟；冬菇最好先泡过夜，去尾。栗子壳用刀划一下，见到肉就行了，

　　不需要切开。2.用开水烫5分钟，取出，栗子待凉，去壳，去衣。

　　3.快火下油起锅，放姜、红葱、葱粒爆香；放鸡肉煎至两边金黄。（如果有煲就放所有材料入煲，否则是原锅都可以）。加栗子，

　　冬菇，加水到水位刚盖过所有材料则可(如果栗子够"湿"，烹水可以不需要加很多)。4.转中火，焖到水位净下一半或1/3 (就看你要不要汁啦)，

　　再加老抽1汤匙，生抽2汤匙调味，不够咸就再加生抽。5.最后一点一点加入生粉水，轻轻推匀至收汁，加入生葱头即可。该答案来自中华美食网官方网站栗子鸡煲怎么做？

　　

栗子鸡煲的材料:鸡肉450克，切块，葱4棵切段，葱头切条，姜片(2厘米左右)5块，红葱1棵，

　　切粒，栗子10颗(多点也可以)，冬菇6只(多点也可以)，汁料:，水、老抽、生抽适量，

　　腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量栗子鸡煲的做法:1.鸡肉(我用大鸡腿3只) 切块，用酱油、糖和盐适量腌10分钟，再加生粉、水和油适量腌5分钟；冬菇最好先泡过夜，去尾。栗子壳用刀划一下，

　　见到肉就行了，不需要切开。2.用开水烫5分钟，取出，栗子待凉，去壳，去衣。

　　3.快火下油起锅，放姜、红葱、葱粒爆香；放鸡肉煎至两边金黄。（如果有煲就放所有材料入煲，否则是原锅都可以）。加栗子，冬菇，加水到水位刚盖过所有材料则可(如果栗子够"湿"，

　　烹水可以不需要加很多)。4.转中火，焖到水位净下一半或1/3 (就看你要不要汁啦)，再加老抽1汤匙，生抽2汤匙调味，不够咸就再加生抽。5.最后一点一点加入生粉水，

　　轻轻推匀至收汁，加入生葱头即可。黄焖栗子鸡的做法步骤图，黄焖栗子鸡怎么做

黄焖栗子鸡的做法 ?鸡处理一下，肥油尽可能摘除，清水多洗几次。

　　凉水下锅，焯一下，焯水完了用热水冲洗表面。蘑菇洗净用热水泡开。国内放油，入姜片葱煸香。

　　然后倒入鸡块，加入酱油翻炒，加入料酒，盐，糖，

　　国内倒入热水。将炒锅内的鸡块全部放入高压锅，加入泡蘑菇的水。蘑菇最根部剪掉，一同入高压锅。因为走地鸡肉柴，所以要炖25分钟左右。高压锅排气结束，

　　加入栗子继续炖十分钟左右，收汁出锅。栗子鸡块 怎么做？

美食原料宰好的雏鸡1只约400克，栗子200克，甜面酱30克，酱油20克，白糖30克，

　　料酒15克，精盐2克，清汤500克，葱段20克，湿淀粉20克，花椒油20克。美食做法1、将宰好的鸡洗净，

　　用刀剁去嘴、爪、翅尖，从脊部中劈成片，再剁成3厘米见方的块；栗子洗净，在顶部用刀剁上十字刀口（只剁断外壳），放入沸水锅内煮 1分钟左右捞出，剥去外壳，用温水洗净，

　　每个劈成两片。2、炒锅内倒入花生油，在旺火上烧至七成熟时，放入栗子炸至四边见红色时，倒入漏勺内。炒锅内放入油，在中火上烧至六成热时，放入甜面酱炒出香味，

　　再放入鸡块、葱、姜煸透，倒入碗内。3、炒锅上火，倒油烧热，放入白糖，在小火上炒至呈血红色时，倒入煸透的鸡块颠炒几下，

　　随即烹入酱油、料酒、清汤，烧沸后再放入栗子、精盐，加盖煨炖至鸡八成熟时，移中火上，煨至汤剩三分之一时，加料酒、湿淀粉勾芡，淋上花椒油盛入盘内拌匀即可食用。美食特色色泽红亮，

　　味道香浓，栗子绵软，鸡肉嫩烂。栗子鸡煲要怎么做好吃？栗子鸡煲要哪些材料？

　　如何做栗子鸡煲

栗子鸡煲详细制作步骤 栗子鸡煲做法 1 食材：去壳的栗子。 2 食材：去皮的鸡腿。 3 将鸡腿洗净，切块。 4 放入汤碗中。 5 倒入适量的老抽。 6 倒入适量的生抽。 7 加入适量的鸡粉。

　　 8 倒入适量的胡椒粉。 9 加入适量的砂糖。 10 加入适量的食盐。 11 用筷子拌匀。 12 倒入适量的芝麻油。 13 加入适量的生粉，拌匀，腌制30分钟。

　　 14 锅中加入适量的清水。 15 煮滚水。 16 栗子用清水洗净。 17 将栗子倒入锅中。 18 盖锅盖。 19 煮10分钟，倒掉锅中的水。 20 栗子趁热去衣。

　　 21 将蒜头去衣；生姜去皮切丝。 22 热锅。 23 倒入适量的粟米油。 24 爆香蒜头和姜丝。 25 放入腌制好的鸡块。 26 在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀。

　　 27 将鸡块五分熟。 28 放入栗子。 29 倒入汤碗中的水。 30 盖锅盖，焖煮10分钟。

　　 31 其间翻炒几次，使上色均匀。 32 见收汁。 33 即放入葱段。 34 砂锅湿水，

　　烧热。 35 盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。栗子鸡怎么做啊？

1、红烧栗子鸡的做法材料：嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，

　　料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。做法：1、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。

　　2、将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。3、烧热锅，下油，

　　烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，

　　用小火焖酥。4、将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。2、栗子焖鸡的做法原料：肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，

　　红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁 20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。做法：1.将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨. 捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，

　　用漏勺上下翻身，炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。2.用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，

　　剥去壳衣待用。3.鸡洗干净后，剁成3cm大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，

　　在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，

　　移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。

　　4.锅内放卤水在武火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加人八成熟猪油50g，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，

　　放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。3、黄焖栗子鸡的做法原料：生栗子，鸡翅（其他部位也可以），

　　葱，姜，蒜，酱油，盐，糖，淀粉，料酒，

　　啤酒（也可不用）做法：1、鸡翅上划几道，放酱油糖葱段姜粒蒜末料酒淀粉，给鸡翅按摩，然后放1个小时入味。2、栗子在开水中煮10分钟后剥皮，

　　放入油锅中翻炒几下，盛出待用。3、 用锅中的剩油，放葱姜蒜炒香，倒入鸡翅翻炒几下。4、倒入啤酒或水（水面不用没过鸡翅），

　　放栗子，盐和糖，转小火同煮15到20分钟收汁后水淀粉勾芡。心得：栗子事先煮一下是为了好剥皮，炖之前翻炒是为了防止炖煮时变散。4、沙锅栗子鸡原料：鸡半只，栗子肉八两，姜数片，

　　酒一汤匙， 豆豉半汤匙，芫絮二棵。盐、糖、生油、老油各一汤匙。麻油、胡月粉适量。做法：①鸡斩块，滴干水；②栗子肉放落滚水中煲约五分钟，

　　冷后去衣， 滴干水；③下油三汤匙，爆透栗子及姜，下鸡、豆豉 爆片刻，铲起放入煲内煮滚，慢火焖，

　　约需 四十分钟，勾芡，放上香菜即可。5、红烧栗子鸡*鲁菜主料：母鸡一只 1200克配料：栗子 145克调料：盐8克，酱油22.5克，味精少许，料酒8克，葱14.5克，

　　姜8克，白糖22.5克，水淀粉22.5克，花生油725克（耗用100克）。水1450克操作：1、鸡去内脏，

　　剁成4厘米大块；栗子用刀在上面剁一小口，用锅放水，放栗子煮熟，捞出去皮待用。2、葱切段，

　　姜切片，糖炒一下成糖色，待用3、栗子用油炸一遍，待用。4、锅上火，放入花生油，烧热后把鸡块拌入料酒，放入锅中，

　　炸成深黄色捞出；锅中留些底油；放入葱姜稍煸后，下入鸡汤、酱油、料酒、盐、糖色、味精，尝好，放入鸡块，快熟时下入栗子，烧烂后勾入水淀粉即可。