披萨饼皮的做法家常做法大全

　　自制披萨皮的家常做法大全怎么做好吃

食材主料普通面粉280g辅料水140g酵母2g橄榄油5g步骤1.准备好所有材料。2.面包桶里面放入面粉和酵母，加水。3.用筷子搅拌的没有干面粉状。4.和面成团后，

　　加入橄榄油，充分揉匀。5.把面团揉光滑放到盆子里面。6.盆子盖上保鲜膜，放入烤箱发酵程序50分钟。7.发酵好的面团用手指扎一下不会缩，就发好了。8.发好的面团分成两个（我做了一个蘑菇鲜虾披萨和一个裙边培根披萨）9.把披萨盘放到擀开的面片按一下。

　　出现了一个槽。10.顺着边往里面卷。一直卷到槽边。11.放到披萨盘里面。12.用叉子扎小孔。

　　披萨皮就做好了。可以在里面放你喜欢的各种馅料。小贴士自己做的方便，没有难度。想什么时候吃披萨随时就可以做。干净卫生。怎么做出松软的披萨皮

网上为你分享的，

　　有点乱，别介意常见的披萨饼底有酥脆饼皮和松软披萨饼底（家庭做法以松软披萨饼皮为多） 披萨饼皮原料： 高筋面粉 130g 全麦粉 30g 35度左右温水 100g 酵母 、糖 1小匙 盐 1/2小匙 黄油 1小块 披萨饼皮做法 披萨饼皮11_将高粉,全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例 披萨饼皮22_将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用 （如果有条件用黄油和面口味更佳） 披萨饼皮33_将水混合物与面粉混合均匀，

　　揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小（低温发酵适合第二天要招待客人，

　　提前揉好面准备，不但节省时间还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可） 披萨饼皮44_将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。

　　如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。

　　（尽量在两个月内食用） 披萨饼底小贴士 另外低温发酵法时候大多数需要发面的设备，非常食用，不用怕温度过高面会变酸，还可以发酵的非常完美怎样做披萨饼皮

制作披萨饼皮的材料如下：高筋面粉、低筋面粉、干酵母粉、温水、橄榄油、盐、砂糖、蛋黄（200克面粉可做两个9寸披萨，自己换算需要的材料即可。）、番茄、香肠、培根、洋葱、青椒、黄甜椒、番茄酱/披萨酱、马苏里拉奶酪丝，各适量下面将详细介绍披萨饼皮的做法：步骤1：面粉过筛，

　　放入钢盆。步骤2：倒入酵母粉拌匀。步骤3：再加入橄榄油、盐、砂糖、揉匀成面团。步骤4：将刚和好的面团揉至光滑，再盖上保鲜膜进行发酵。步骤5：面团发酵的同时可以准备其他材料。步骤6：待面团体积发酵为2 倍大时，

　　取出再次揉匀，盖上保鲜膜进行二次发酵。步骤7：将发酵好的面团擀成圆形面皮，并用手指将边缘压厚，中央部分 用叉子均匀×出洞即可。披萨饼皮怎么做好吃，

　　披萨饼皮的家常做法

1.把所有的材料放入面包机中搅拌。2.醒发原面团的2倍。3.取出排气，滚圆。4.擀成薄的圆饼。5.在圆饼中间用牙签排气扎均匀的小眼，醒发40~1小时。

　　6.放入预热的烤箱中，180度上下火5分钟左右，取出。7.自制的披萨饼皮即可。披萨饼皮怎样做最好吃

披萨饼皮的做法1.精确称重食材2.把食材从液体到固体依次倒入和面机内3.活好后，

　　将和面机设置到发面程序，等待4.发好后面团，在揉至气体排出，5.盘内刷少许油，将面团擀制披萨盘大小，

　　放入即可。披萨之饼皮怎么做

主料高筋面粉140g ? ?低筋面粉60g ? ?

　　水（纯牛奶）100g ? ?橄榄油Olivia15g ? ?韩式细砂糖15g ? ?海盐2g ? ?

　　安琪高活性酵母2.5g ? ?披萨饼皮的做法步骤1.?和面——除酵母粉以外，其他材料全部混合，

　　水不要一次性全部倒完，预留10到20克，在揉面的过程中面粉会吸水变干，再慢慢的加。材料混合以后，面粉成絮状，

　　橄榄油最好是在成絮状后再加，直到不见有干粉，盖上保鲜膜或湿布，放入冰箱静至15分钟，目的是为了让面粉充分吸收水分，可以减短揉面时间。2.?揉面——由冰箱取出面粉后，

　　加入酵母，然后用手把面粉揉成团，直到揉光滑如玉圆润，不停的揉，手感感觉面非常的柔和揉出手套膜最好。

　　使劲的搓揉，摔打让面变得更有韧性，我用的面是惠宜高粉，大概需要30分钟左右，面团就变得很柔滑光亮。3.?

　　发面——揉好的面团放置在刷过油的盆里，刷油防止粘连，盆上面盖保鲜膜，在膜表面比着盆里的面团外轮廓用笔画一个圈，等面团发酵两倍或2.5倍大时好比较，发酵一个到1个半小时左右，主要是观察面团，时间不固定，

　　检测发酵好没有直接用手指插入面团，手指洞入口处周围光滑，洞眼儿的面粉不回弹，即为第一次发酵好了。第一次发酵完成后，揭开保鲜膜，用拳头压面团，把气体排出，

　　然后把面团取出放案板上揉几下，然后静置15分钟左右，让面团松弛一下，好让酵母重新发力，然后再将面团平均分成自己要准备pizza的个数，我这个是两份9寸披萨的量，

　　我分成了两个小团儿，然后把每一份小面团揉光滑，然后用保鲜膜把小面团盖起来。进行第二次发酵，大概30分钟左右，半发即可，

　　别发太很了。夏天发酵直接室温发酵就可以了。4.?抻面饼——第二次面团发酵完成后，也需要用拳头排气，

　　放在案板上揉几下，然后静置15分钟左右让面团松弛一下，如果不让面饼放松一下直接檊饼，饼会回缩檊不大。有的人用擀面棍，我直接用手指在中间慢慢的往下压和往外推，饼底不要弄的太薄，厚薄要均匀，

　　不然烘烤的时候底部容易烤干糊，四周却还没有烤熟。5.?烤面饼——面饼摊好以后，放入9寸披萨烤盘烤，烤盘的底部刷点橄榄油，面饼摊入烤盘以后，

　　用叉子在面饼上搓一些小眼儿，然后在面饼上也刷一些橄榄油，然后置于烤箱中层上下火150度25分钟左右，最后几分钟一定要守着烤箱怕烤过头，这样烤出来会很香，

　　烤到外壳有点硬即可。用不完的pizza饼，用保鲜膜或保鲜袋封好，放进冷冻室，下次要用时直接拿出来，放上披萨配料直接入烤箱即可。披萨皮怎么做才松软

超级松软的披萨皮这个配方是一个八寸披萨饼的量?

　　用料 ?面包粉110克盐1.5克糖2.5克酵母2.5克玉米油10克水56克步骤 1面包粉，盐，糖，酵母倒入面包机里搅拌均匀后加入油和水一起揉到表面光滑，在表面粘点水放烤箱发酵 到2.5倍大 ，

　　烤箱里面要放碗水增加烤箱湿度步骤 2发酵好的面团拿出来揉揉排气醒几分钟，披萨盘底抹油后把面团擀成八寸大的圆形放入披萨盘压成中间薄边缘厚，表面也抹点油放入烤箱二次发酵到面皮比原来的厚一些步骤 3烤箱200度预热后扎洞洞放入披萨盘上火180下火150烤5分钟就可以拿出来，加自己喜欢的东西和芝士用上下火220烤15分钟，或者饼皮放凉后可以冷冻保存什么时候想吃拿出来直接加料烤。小贴士关于披萨饼旁边一圈饼边简单做法，可以在披萨皮发酵完成后准备扎小洞洞时，先在饼皮边缘一厘米左右扎完一圈就会出现很整齐的饼边了。

　　最简单的披萨饼皮做法

175克高精面粉，10毫升橄榄油、150毫升温水、速溶酵母粉6克，把面揉成团，醒发30分钟就可以了。这个量就可以擀制一个直径25公分的披萨面饼。