家常牛腩煲

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家常溜肝尖的做法步骤家常溜肝尖的做法步骤：1 1在清水里滴点白醋，把猪肝浸泡半个钟头以上。家常溜肝尖的做法步骤：2 2泡好的猪肝切薄片。家常溜肝尖的做法步骤：3 3下少量的醋和白糖，适量的生粉拌匀。

　　家常溜肝尖的做法步骤：4 4准备好黑木耳，黄瓜切片，蒜切片，姜切丝，红椒切丝，葱切段。家常溜肝尖的做法步骤：5 5炒锅下多点油，倒入猪肝。

　　家常溜肝尖的做法步骤：6 6翻炒至变色后盛起。家常溜肝尖的做法步骤：7 7锅里底油爆香葱白，姜丝蒜片和红椒丝。家常溜肝尖的做法步骤：8 8下适量的辣椒酱炒出红油。家常溜肝尖的做法步骤：9 9倒入炒好的猪肝。家常溜肝尖的做法步骤：10 10再下黄瓜片和黑木耳。家常溜肝尖的做法步骤：11 11下适量的盐。

　　家常溜肝尖的做法步骤：12 12淋入一点生抽。家常溜肝尖的做法步骤：13 13下葱段炒匀。家常溜肝尖的做法步骤：14 14起锅前加胡椒粉。家常的萝卜煨牛腩要怎么做好吃？家常的萝卜煨牛腩要哪些材料？

　　如何做家常的萝卜煨牛腩

溜肝尖的家常做法

1.原料: 新鲜猪肝。蒜苗（可选）。配料:豆瓣酱，葱，姜，蒜，生抽，料酒，

　　盐和淀粉。2.首先猪肝切片（薄厚最好要均匀，片越薄越好），蒜苗切段，葱切花，姜切末，

　　蒜切末。然后，把猪肝片和盐，生抽，料酒，淀粉混合。3.接着，用生抽，

　　料酒，豆瓣酱，葱花，姜末，蒜末 勾兑成汁后，待用。4.下面 将锅上油，烧至7成热。

　　下猪肝爆炒！待颜色一变后，下蒜苗。到炒熟。迅速下已经勾兑好的汁，翻炒。下少量老抽。

　　出锅前撒少量葱花。番茄牛腩煲怎么做

　　番茄牛腩煲 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱　　口味：茄汁味 工艺：原炖　　番茄牛腩煲的制作材料：　　主料：牛腩（腰窝）500克　　辅料：胡萝卜150克　　调料：番茄沙司30克,老抽10克,盐3克,鸡精2克,白砂糖3克,八角2克,大葱5克,

　　姜5克　　制作：　　1. 牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用；　　2. 胡萝卜洗净切块；　　3. 洋葱洗净切丝；　　4. 大蒜去皮洗净切片；

　　　　5. 洋葱、大蒜、胡萝卜放入20克热油中炒过；　　6. 加入牛腩拌炒均匀后老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱姜、番茄酱加入煮开；　　7. 移入保温外锅中焖煮两小时即可。　　又一种做法　　材料：番茄(3只)牛腩(430克)八角(2粒)葱(1根)姜(2片)蒜(2瓣)　　调料：油(3汤匙)米酒(1汤匙)盐(1/5汤匙)　　做法：　　1、牛腩洗净拭干水，用刀背拍松后，

　　逆着纹理切成块。　　2、洗净番茄，去蒂切成块；姜切片，葱切段，

　　蒜拍扁去衣。　　3、烧热3汤匙油，炒香葱段、姜片和蒜头，倒入番茄块大火爆炒1分钟，直至番茄稍软。　　4、倒入牛腩块，与锅内食材一同炒匀，

　　加入1汤匙米酒，拌炒2分钟至牛腩变色。　　5、将牛腩和番茄盛入砂锅内，注入4杯清水，加入八角粒搅匀，加盖大火煮沸，

　　改小火焖煮1.5小时。　　6、待汤汁浓稠且近干，加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。　　贴士：　　1、牛腩先用刀背拍松，再逆着纹理切成块，可使牛腩容易炖得软烂。

　　　　2、番茄和牛腩先下锅炒一下，番茄炒软出汁后炖煮，可使汤汁浓稠，番茄味更浓；牛腩炒至断生变色可去除血水和异味。　　3、八角可去除牛肉的腥膻味，对成菜有提香和增食欲的作用，不过份量不宜过多，

　　否则八角味道过重，会抢去牛腩的香味。　　4、牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好，水牛的牛腩不易炖烂，

　　不建议采用。家常炖牛肉怎么做

2.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，

　　之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味。

3.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮1小时，

　　至牛肉软烂。

4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块，加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。

　　

牛腩煲怎么做才好吃？

食材 桂皮 干辣椒 葱段 牛腩 茶油 白酒 姜块 水 盐 鸡精

1准备桂皮，干辣椒，姜块，葱段，牛腩改大块过下水捞出；

2坐锅烧茶油，

　　爆香牛腩，喷白酒，下姜块和桂皮干辣椒；3加水淹过所有的材料移入砂煲大火烧开转小火煨；4盐味依自己口味调，

　　吃时撒鸡精葱段就ＯＫ了！牛腩煲怎么烧

主料： 一根红萝卜，一个马铃薯，半斤牛腩，南乳半个 辅料： 花生油、生抽，鸡精，糖，姜，

　　葱头几根， 超市里卖的香料包一小半包（陈皮，八桂，草果） 1.红萝卜与马铃薯去皮后切成小块备用。2.把牛腩放入沸水中去掉血水后放到冷水中洗净后晾干水份，

　　将南乳、生抽、香料放入牛腩中腌入味。3.炒锅中放入花生油，姜，葱头，爆香后放入牛腩加鸡精、糖、炒香后加水、加点醋，一起放进沙锅里，

　　水开了后加入红萝卜和马铃薯用中火煮，十五分钟后转小火，牛腩软硬合适后关火就完成这道菜了红烧牛腩的家常做法 红烧牛腩怎么做

做法一：材料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，

　　八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml步骤：1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

　　2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。3.锅内热1大匙油，放入冰糖，

　　小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。6.加入米酒，

　　海鲜酱，翻炒至均匀上色。7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，

　　大火烧开后小火炖90分钟。8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。做法二：材料：牛腩条300公克，

　　白萝卜1/2条，红萝卜1条，姜片3片，大蒜3瓣，葱2支，红辣椒1根，沙拉油3大匙，

　　酱油3大匙，水6杯，卤包1包，冰糖2/3大匙步骤：1.将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中汆烫5秒钟，捞起洗净备用。2.白萝卜、红萝卜去皮，

　　洗净切块备用。姜洗净切斜片，葱、大蒜、红辣椒洗净备用。3.将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料爆香。4.放入牛腩炒至半熟后，

　　再加入酱油拌炒。5.再加入6杯水与卤包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。6.再加入红、白萝卜块，以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。