西宁知名餐厅(西宁环境好的特色餐厅)

　　西宁的好吃的莫家街多还是水井巷多？亲爱的，莫家街多，那是有名的美食一条街。去那里你不会后悔的。好好玩噢、西宁什么最好吃？西宁的餐饮,在西北也是小有名气的。当地人大多用本地的土特产品作原料,因此饮食风味独特。尤其是民族特色菜肴和地方风味小吃,如烤羊肉、肋巴、酿皮、牛肉干、馓子、酥油糌粑、甜醅、杂碎汤等,大多经济实惠,是在其他城市难以尝到的风味佳肴。 西宁的一些高档餐馆还经营高原风味特色菜:蜂尔里脊、蛋白虫草鸡、鸳鸯芙蓉发菜、酥合丸、清汤羊肚、筏子肉团、手抓羊肉等。 名称: 肋巴 介绍: 很多旅游者会对西宁一种独有的叫“肋巴”(Kebab)的烤肉印象非常深刻。

　　这是一种先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上酱,在炭上烧烤的风味肉串,这种做法其实就是土耳其烤肉,甚至Kebab这个词也是源自土耳其语。 名称: 牛肉干 介绍: 牛肉干以果洛藏族自治州生产的“雪山牌”最为著名。它是以新鲜牦牛肉为原料,取净肉加白水煮熟后,切成小块,然后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒、烘干而成。香气浓郁,滋味鲜美。 名称: 手抓羊肉 介绍: 手抓羊肉是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。

　　烹调方法十分简单,先以新鲜羊肉用水煮熟,再加盐或蘸盐即可食用。经过烹制的羊肉熟而不烂,肉味鲜美。原为牧民在游牧过程中的一种简便进餐方法,现已成为富有地方和民族特色的风味食品之一。 名称: 清汤羊肚 介绍: 用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将洗净的羊肚块放入水中煮开,加葱、蒜、姜等;至其煮烂捞出切成条或小块,放入高汤中,再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味;撇去浮沫,盛入大汤碗中,滴入香油,撒上香菜或蒜苗丝即可食用。 名称: 蜂尔里脊 介绍: 里脊肉剁碎,加盐、姜末、花椒少许,调制成丸子,用蛋清涂抹在丸子上,文火炸熟,浇上味精、糖、醋等配好的芡汁,出锅时淋几滴香油。此菜既有肉又不腻,好吃。

　　名称: 蛋白虫草鸡 介绍: 鸡脯肉剁成肉茸,加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀,装盘,将虫草(开水泡软)放在肉茸上,蒸熟。然后改刀,装碗灌鸡汤,再蒸片刻,取出扣盘,浇上清汤即可。此菜具有强身补肺益肾的药膳作用。 名称: 鸳鸯芙蓉发菜 介绍: 鸡脯肉剁成鸡茸,加生姜、花椒等调味品。在柔软的蛋皮上薄薄摊上鸡茸,再铺一层发菜,卷成筒,蒸熟,改刀,放入碗中,灌入调味液,蒸五分钟,扣盘,浇上汤汁即可。特点是色彩素雅,造型美观,汤清味醇,鲜香可口。 名称: 酥合丸 介绍: 青海俗称“团园丸子”。将熟糯米搅粘凉透,拌清粉,压成片状,切成长条,揉园压扁,包入蒸熟的水晶馅丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、生猪板油碎丁拌匀),文火炸,再蒸半小时,扣如盘内,撒上白糖,或倒入少许糖水。

　　具有软、甜、香、酥的特点。 名称: 筏子肉团 介绍: 俗称“炸筏子”。将猪的胃壁脂肪膜(俗称蒙肚子油或包肚油)做包裹皮,把肝、肺、肾、脾等,剁成泥,拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉,拌匀,填入脂肪膜中,再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团,两端封口、煮熟,再蒸一个时辰可食。 名称: 酥油糌粑 介绍: 即酥油拌炒面。它是藏族人民经常喜食的食品。做法是先到奶茶小半碗,再加入酥油、炒面、曲拉、糖,在碗中用手指拌匀,并捏成小团食用。它具有酥油的芳香,曲拉的酸脆,糖的甜润。营养丰富,发热量大,充饥御寒。

　　名称: 馓子 介绍: 馓子是一种油炸面食。它是以白面为原料,稍加食盐、明矾、调料,揉好制作后,放入油锅炸,最后成金线套环样的形状。这种食品酥脆清香,久藏不坏,敬献老人、贵客时,奉以奶茶泡馓子。回民、撒拉族过节日都要炸馓子。 名称: 甜醅 介绍: 以青稞为原料(也有用玉麦的),洗净,放入锅里煮熟(青稞表层裂开后),冷却,均匀加入甜醅曲,装进陶质坛罐中密封,一般保持15°C左右的温度,发酵3、5天即可食用。甜醅是青海人民喜欢的一种传统甜食,具有醇香、清凉、甘甜的特点,还有开胃健脾之功。 名称: 杂碎汤 介绍: 杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水”。杂碎汤就是杂碎煮成的汤,即下水下锅后,加调料、山楂等物,文火煮,肠肚烂后捞出,继续煮头蹄,去上层油凝固(称“化油”),全部捞出备用。汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。

　　杂碎汤香味浓、不腻、补身。 名称: 酿皮 介绍: 是用麦面为原料,加一定量碱面,用温水调成硬性的面团,多揉搓,在放入凉水中搓洗,洗去淀粉,直到面团成蜂窝状时为止。此面团即面筋。剩的湖水沉淀后,铺入蒸笼中蒸熟,即为“蒸酿皮”。将“蒸酿皮”切成条状,缀以面筋多片,加调料,即可食用。酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃,吃起来辛辣、凉爽、柔韧,滋味悠长。 名称: 烤羊肉 介绍: 用鲜羊肉切成薄片,用铁扦串上羊肉片,蘸上调料液,在火炉上烧熟,待表面脆黄、香味浓烈时即可食用。烤羊肉要趁热吃。烤羊肉原为穆斯林的传统小吃,现已经成为青海的一种地方风味小吃。

　　名称: 爆焖羊羔肉 介绍: 爆焖羊羔肉是高原一绝。将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块,入油锅爆炒,待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等,再反复炒至肉块呈红色时,加适量凉水,封锅慢煨,水干肉烂即成。其肉细嫩,辣酥爽口,色泽暗红,芳香柔软。 西宁酿皮有两种:较薄的金黄色和较厚的咖啡色,制作工艺不同;马忠酿皮出名较早,但谈不上最佳;在此推荐南小街有一家陈家高蛋酿皮,色味俱佳,一般到下午2点以后就关门;此外商业巷尕眼睛酿皮也很有名。西宁男士早餐喜食杂碎汤,一碗清汤羊杂(不像内地羊汤里肝肺什么都有,只放羊肚和羊头肉,强烈推荐羊眼睛)就着烤饼,太美了。西宁卫校对面有一家羊杂碎馆味道相当好!9点以前食客不断(常有开车去吃的),晚了就没了!笔者走南闯北,除了太原鼓楼的“羊杂割”外,还未发现与之相敌的羊汤;另南小街华联商场正门向东步行约400米,有一挂红灯篓的小店经营牛杂碎汤,风味独特,特此推荐。马忠的那个马丽亚沙锅不错不错,真好吃,他家还有真正的用碗装的酸奶,狂好喝. 我住的夏都影视港附近有一家老字号的烧烤店,羊肉真是好吃呀,还有那个烤饼,想想就流口水了.西宁什么好吃的好玩的西宁有名小吃：酿皮 白条手抓 羊肠面 青海尕面片　　西宁八景　　石峡清风，它之所以成为八景之一，人们所咏的，不仅是峡谷吹来的自然风，或者是沿途秀丽的自然风光，人们还借物咏志，希望和祈求从这个风光秀丽的小峡经过的官员，两袖清风。　　湟流春涨， 所指的湟水河，则孕育了湟水文明，可以说是湟水两岸人民的母亲河。作为黄河流域上游的支流之一，它也是黄河文明的组成部分，所以，开发湟水春涨的景点意义很大。

　　虽然现在湟水河河水受到污染，水流量减小，但通过这两年来的整治，已初步取得成效，在生态环境越来越受关注的现代，湟水河将呈现出崭新面貌。　　南北两山作为西宁市目前的重要景点，开发和建设已经相对成熟了，而南山公园的建设，相信会演绎出更崭新的景致。　　大通回族土族自治县的娘娘山、老爷山相邻，这两个景点和位于互助土族自治县的五峰山在一条线上。所以，开发这几个景点，可以考虑把它们联系起来，这条线，也将是青海一日游的一条好线路。　　目前，老爷山的基础设施相对完善。但是还没有开发的娘娘山和五峰山，自然风光秀丽，加上有深厚的历史底蕴，开发是大有前景的。娘娘山下，就是清水乡柴家堡，一到夏天，这里丛林和麦田相依，草地丰茂，野花遍地，景色宜人。这里还有明朝将领柴国柱的坟地，有实物可以考证。

　　当时，一门三总兵的柴家，在大通修建学堂。柴国柱任山海关总兵时，防守重镇山海关，抵御金兵的侵犯，也是历史上有名气的将领。如果开发娘娘山时，把这些历史遗迹和这里的神话传说相连，编辑相关的导游词，深入发掘娘娘山下的动人故事，将会大大提升娘娘山的名气。　　五峰山风光秀丽，这里每年还举办六月六“花儿”会，相当红火。这个景点开发出来后 ，可以在夏季随游客不定期地举办“花儿”会，增加人气。　　另外一些景点，如龙池夜月等，由于文化底蕴单薄、景致单一等原因，不为人所知。

　　但是，人们把虎台等景点添加进来，并且，新添加的景致也纳入了开发建设的范畴。新的西宁八景开发出来，可以大大丰富西宁乃至青海一日游的内容。　　石峡清风　　从西宁东行15公里，便可到达一个秀丽清爽的避暑好去处，那就是西宁古八景之一的“石峡清风”。　　石峡,俗称小峡，在历史上是以险关危隘著称的。世治时，它是连通东西交通的要道；世乱时，它又是隔断两地的重门。宋代时修筑绥远关以控制要害地段，后于清代修筑了武定关和德安关。小峡也为人们留下了动人的传说：昔日此地重山环复、河道不通，有仙人投石击山，丘峦崩摧，湟水中通，形成了奇峻雄伟的小峡。

　　而今的小峡，一座钢筋混凝土拱桥飞架南北，公路平坦如砥，行人车辆川流不息，险关变通途。只不过，游人到达小峡口湟水两岸时，即便是夏日炎炎，仍觉得凉风习习。当年那“石乱马蹄稀”的情景已成为一段历史的回忆。　　金蛾晓日　　位于大通回族土族自治县的娘娘山，又名金蛾山。山顶有一座天池，每到夏季雨水旺盛之时，天池里水波荡漾，池畔蝴蝶飞舞，五色斑斓。青海多山，而娘娘山上有一制高点，早晨在山上观日出，太阳从万山中喷薄而出，景象壮观，据说可与泰山观日出媲美。游人登山观日出时，朝阳、山花、蝴蝶相映成趣。娘娘山以其幽深秀丽、气象万千而闻名遐迩。　　文峰耸翠　　提及这一景点，必然提及西宁南山的一个美丽传说。

　　据说，人们曾经在南山修建一座阁楼，便有凤凰落到这儿，当地人视为祥瑞之兆。后来，也是为了企盼当地文风繁盛，人们就在山上修建了魁星阁。如今，这一景致已经不为西宁人所熟悉了。　　凤台留云　　西宁南山又叫凤凰山，山上有亭，名叫凤凰亭。南凉时期，传言“龙现于长宁，麒麟游于绥羌”，由此而来的西宁古八景之一的“凤台留云”，成为西宁一胜景。南山以关帝庙为中心的建筑群，始建于明永乐八年，是西宁现存保护较好的明建筑。如今山上的景点均为解放以后新建。

　　由于南山的海拔比较高，所以凤台上经常云雾缭绕，自成景致，如今，这些景致作为南山公园的一部分已经开发出来了，并且随着南北两山大公园的开发，这些景致的开发会更上一个台阶。　　龙池夜月　　所谓“龙池”，指的是位于西宁西郊苏家河湾村西南的一眼泉水。由于这里曾经修建过不少庙宇，所以，历史上，这是一个香火旺盛的地方。这里的庙宇，始建于明代，后来屡建屡废，清末称作“五龙宫”，曾经盛极一时。　　如今，所谓的龙池夜月景致我们已经无法欣赏了。但是，想象当年泉水清澈，夜色清朗，明月高悬，犹如江南水乡般的景致一下子到眼前来了。　　湟流春涨　　所谓湟水，即指流经西宁城北的黄河重要支流———湟水河，又名西宁河。每当春夏之际，湟水上游冰雪消融，水源充足，流至西宁西郊河、北川河、南川河先后注入湟水，遂河水骤涨，波涛汹涌，故称“湟水春涨”，为西宁古八景之一。

　　如今，湟水河两岸由于城市建设而日新月异。时值初春，漫步湟水河岸，柳色如烟，公路如砥，高楼林立，夜晚万灯辉煌映衬着一天星斗，风景宜人。　　五峰飞瀑　　著名的五峰飞瀑位于互助土族自治县的北沟脑。因为这里的山峰很像五个手指，所以叫五峰山。这里环境幽雅，泉水众多，细流飞洒，好像瀑布高挂，至今仍然是青海旅游胜地。　　五峰山有三奇，即林、泉、洞。人们又归结了三林、三洞、三泉。三林是松树林、杨树林和桦树林，夏季林木郁郁葱葱，繁茂遍野，到了秋季，松青、杨黄、桦叶变红，层林尽染，风景无限。

　　三洞是东洞、西洞、北洞。东洞深8米、高3米、宽3米，西洞深7米、高2米、宽3米，北洞深10米、高3米、宽4米。洞内露冷苔苍，别有韵味。三泉是龙宫泉、隐泉、裂口泉。三泉水以龙宫泉水质最好，泉水经石雕龙口喷吐，沿七级石壁泻下，形成瀑布，水溅山径，在泉石周围刻有“山幽林更静，人间歌不尽，鸟语花香地，泉中水长流”等诗句。　　从龙宫泉拾级而上，便是五峰寺。

　　五峰寺始建于清朝乾隆年间，主要建筑有菩萨殿、龙王阁、玉皇宫、香公楼、同乐亭。近来，亭台楼阁、绘饰新彩，更加引起游人注目。　　五峰山也是青海民歌演唱胜地，俗称“花儿”会，每年六月六，正是五峰山风光最美的季节，五峰山六月六“花儿”会也就闻名遐迩。届时，西北各路歌手云集五峰山上，引吭高歌，声震四野，从黎明一直唱到深夜，“五峰六月歌仙会，八乡四野觅知音”，如此大规模的群众艺术盛会，为五峰胜景增添了异彩。　　北山烟雨　　西宁四面环山，南北两山却因奇、秀为人所爱。北山便是以奇制胜。

　　西宁北山，又名土楼山。土楼山上曾建土楼山神祠，在神祠的旧址又修建寺庙，旧称北禅寺，也叫永兴寺。早在北魏，郦道元在《水经注》中曾记载：“湟水又东，经土楼南，楼北依山原，峰高三百尺，有若削成，楼下有神祠，雕墙故壁存焉。”由此可见，北山迄今已有两千多年的历史了。　　北山的古迹不少，这也是北山至今还作为西宁的一大名胜而著名的原因。如今，这里还有佛寺、道观、砖塔、洞窟、壁画和露天大佛。

　　经历代的扩建增修，在峭壁断崖间凿成洞窟，自西向东依次分布着“九窟十八洞”。　　高原的气候乍雨还晴，而到土楼山游玩，最佳胜景则是雨中观游。在烟雨中才能真正感受到土楼山隐约模糊、水墨入画的意境。站在斗母殿，殿檐滴水如珠，雨幕中的群楼像笼罩了一层轻纱，道路纵横像是几笔粗墨，片片树林犹如淡墨渲染。遥望南山，似见似不见，形隐而神存。唯有北山顶上那座具有唐代建筑风格的宁寿塔，在烟雨蒙蒙中矗立，像是一位久经风霜的老僧，在思谋着苍茫的人世。在西宁招待请客哪个饭店档次高，菜品好？五四大街你开车从头跑到尾，有很多。