药膳菜谱家常菜做法(药膳蒸鸡做法)

　　家常煲汤食谱大全西红柿炖牛腩的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

西红柿炖牛腩的制作材料：

主料：牛肉,西红柿（4个小的）辅料：花椒,大料,葱花

西红柿炖牛腩的特色：

味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！

教您西红柿炖牛腩怎么做，如何做西红柿炖牛腩才好吃1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。

2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净，现在小火炖。

3、1.5个小时后，中途要是水少要添水。

4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！

5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以再加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。

　　GO ON 炖！

6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢！加鸡精！

7、出锅，撒上葱花。

山药排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧

山药排骨汤的制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克辅料：山药250克,芹菜25克调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克

教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃

1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；2. 芹洗净切段；3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

山药排骨汤的制作要诀：

1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

小帖士-健康提示：1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

鲫鱼汤的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

鲫鱼汤的制作材料：

主料：鲫鱼。

教您鲫鱼汤怎么做，如何做鲫鱼汤才好吃

买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。

　　洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；

洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；

准备好香葱三根，洗净，打结备用；

切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；

均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；

油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；

煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；

煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；

把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；

把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；

加味精，煮两分钟。

同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。

将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。

鱼头汤的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

鱼头汤的制作材料：

主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。

鱼头汤的特色：

祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

教您鱼头汤怎么做，如何做鱼头汤才好吃

1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

　　

2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

设计一份一天吃的营养食谱。早餐：牛奶（最好是酸奶）或者豆浆或者各类粥 鸡蛋 水果 如果吃得下在加点面包之类的午餐：芹菜炒香干 炒猪肝 丝瓜虾皮汤 米饭晚餐：面条 凉拌黄瓜或者西红柿 水果求助可以清肺的饮食菜谱或者药膳配方？一、银耳莲子百合排骨汤。原料：银耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时即可。 二、桑白皮百合排骨汤。原料：桑白皮50克，百合75克，排骨500克。做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放入煲内煮沸，煲1.5小时。

　　三、润肺银耳羹原料：银耳5克，冰糖50克。做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头，拣去杂质，将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。 四、火腿冬瓜汤： 原料：火腿片、冬瓜片。配料：葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油。做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅。出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。

　　此汤清新可口，有去燥润肺之效。 五、毛肚鸭血汤原料：鸭血300克，毛肚150克。配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用沸水焯一下待用。再用少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开。汤汁熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟。 六、银耳清肺饮:银耳6g,百合、沙参各9g,冰糖25g。将银耳浸发,用百合、沙参加水煮开,小火微沸20分钟,加冰糖调化即可。

　　紧急求助药膳食谱我觉得您爱人的情况，应该先到医院做个体检，然后再配合食疗。煲汤肯定要慢的，不行可以到当地一些大型酒店，有外卖的。山药雪梨排骨汤秋季的气候特点是“燥气当令”，因为秋来气温低，地表水蒸发量小，加之雨水少，空气湿度就小。这样一来，人体生理病理也必有相应的调整变化，表现出“燥”的现象，如我们会出现皮干燥，口唇发裂，口鼻咽干，易感冒、干咳少痰等缺液少溲的燥性症状。由于空气干燥，所吸入之气缺少滋润之性，故极易伤肺，引起呼吸道粘腊的损害。所以秋季养生应抓好住一个“润”字。原料：大排骨500克、山药220克、大雪梨1个、盐适量。

　　做法：1、排骨斩成段冲淋干净，放到沸水里煮2分钟，去除血沫。捞出排骨，过凉水。2、煲锅中倒入足量清水，放进排骨，大火煮开后，转小火先煲了2小时，然后动手处理山药。3、山药洗净去皮，切成0.4厘米厚的片，为防山药片表面氧化变黑，放进清水里浸一下，并洗去粘液，沥干水。4、倒入山药和排骨，一同煮15分钟。5、大雪梨洗净除核，连皮切成和山药同等大小的片，倒入煲锅中，三者再在一起煮15分钟。6、食用前加盐调味。虫草无花果煲排骨原料：排骨150g、虫草花10g、无花果4颗、枸杞10颗、姜四片、盐少许。

　　做法：1、排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用；2、水烧沸，放入排骨，氽烫至变色；3、捞出排骨，用凉水冲去浮沫；4、紫砂煲中放入排骨，加足量清水；5、放入虫草花，无花果和枸杞；6、最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。海参鸡汤原料： 水发海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排骨100克 辅料： 盐6克，料酒15克，姜1片 做法： 1.将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。 2.小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅氽一下取出，洗净。 3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。 汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右就足够了。当归党参陈皮瘦肉汤用料：党参25g、当归头25g、陈皮少许、红枣4枚、瘦肉（羊肉、猪肉）250g、盐 适量、做法：1、党参和当归分别洗净。

　　党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血祛瘀。2、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。3、改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

　　4、党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。特色：除了汤头鲜美，可以吃肉喝汤，身体虚弱、头晕目眩、面色苍白、血压低者还可用此汤作食疗。