茄子的做法大全家常简单好吃(炒茄子最简单的做法步骤)

　　茄子怎么做最好吃北方人常吃的家常菜：茄子洗净切滚刀块，西红柿洗净切厚片，蒜头几瓣切片或切碎，青椒切块；锅烧热放适量油，倒入茄子翻炒几下，放西红柿翻炒变色，放适量盐，放蒜头，少放一点水（以防糊锅）烧开，火拧小，中途翻炒几次，快熟时放入青椒，翻炒几下，放味精少许既可装盘。——色.香.味俱全。另一种：茄子洗净切条蒸熟晾凉，放入蒜末，糖.盐生抽少许，醋适量（糖，醋根据自己口味轻重放）喜欢吃辣还可以放一些辣酱。——简洁，爽口，开胃。简易烧茄子怎么做好吃我个人认为：西红柿烧茄子好吃。一、需要的食材：茄子1个，克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。

　　二、做法步骤：1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块；2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时；3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒；4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀；5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀；6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。鲜嫩可口烧茄子怎么做好吃又简单，做法图食材清单茄子200g葱姜蒜适量水淀粉（加入适量面粉）胡萝卜青椒烹饪步骤1/3 茄子切滚刀块，准备好水淀粉，水淀粉中放入适量面粉，不要太稀，放入茄子，能挂住厚厚一层为宜。准备好葱姜蒜末，胡萝卜丝，青椒丝。2/3 锅中放入适量油，烧至七成熟，火关小些，放入沾好淀粉的茄子，炸的时候记得不断翻动，表面变得金黄色，捞出。最后一步 留底油，烧热，放入葱姜蒜末，炒香，放入酱油，醋，糖，盐，鸡精，水淀粉，烧开，放入茄子，每块茄子都均匀沾上汤汁，要迅速，好啦，出锅喽！小贴士最后茄子翻炒时一定要迅速，保证出锅的茄子有焦脆的口感。