简单易学的小吃(全国100种特色街边小吃)

　　求简单易学的风味小吃项目，及制作方法？韩式小吃挺好的 简单 方便 易学 到5月份的时候 可以加烧烤 现在太冷了 烧烤夏天火有哪些美食简单容易做，又好吃的？夏季的凉拌松花豆腐、粉泥炸土豆，煎饺（用买来的速冻饺子在电饭锅里煎）豉油王炒面，绿豆糖水、奶油蘑菇饭、蜜苹果（都是电饭锅美食）请问做什么小吃比较好些，本小的。简单好学的四喜饭团 料配主方：四喜饭2公斤，红鱼籽50克，酸梅50克，醋酸菜50克，腌姜片50克，黑芝麻25克，白芝麻25克，紫菜1张。 制作方法： 制四喜饭：大米2公斤，水2.3公斤，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克。 1.制糖醋水。锅内加水煮沸，投入糖、盐、味精，凉后投入醋精而成； 2.制饭。大米洗净，浸泡2小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入木盆内。

　　加入糖醋水搅匀，用扇扇凉，盖上湿纱布，待用。 制饭团：将四喜饭团分成50团，捏成饼，分别将酸梅、红鱼籽、醋酸菜放于中央，包严做成1.5厘米厚的扁三角形，剪1.5厘米宽的紫菜，把包馅的饭团围住。其它饭团沾一下黑芝麻。 盘饰：食用时将不同面饰的饭团交错排放于坦盘中，四周用腌姜片、鲜竹叶点缀。 注意事项：钣烧得软硬适中；饭团要成型大小一致、式样别致，摆盘要有艺术性。 花色品种：四喜饭团各地做法各异，有的将饭团作成饼形、扇形；有的抹上鸡蛋后烤黄；馅心有煮海带或黑鱼籽等。 红豆饭做法 主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克) 辅料：水4杯 调料/腌料：盐、炒香黑芝麻少许 制作过程 1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。 2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。 3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。

　　4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。 日式茶碗蒸 这一款日式茶碗蒸是日本的传统风味小吃，做法是非常简单的，而且材料也十分易于准备．下面是做法． 材料：鸡蛋3个 香菇两朵 火腿末一汤勺 （这里的火腿可以是任意种类的，咸肉火腿就ok；如果嫌麻烦，换成火腿肠也没关系．但一定要切碎） 剔除刺的鱼片6片 （这里的鱼当然也是根据自己喜好啦，个人认为用肉质松软的比较不错，比如鳕鱼或是罗非鱼．因为是蒸的，所以不怕鱼肉会散掉） 虾仁6只（要鲜虾仁味道才会正，如果实在没有可以用海米代替） 用鸡精冲调的微鲜高汤3杯 1/4勺香油 1/2勺的糖 适量的盐（所谓适量就是依据个人喜好） 1勺葱末 做法：虾仁洗净后放进些须酒搅拌（须酒可能也不是什么地方都能找到，我当时做的时候就没找到～可以简单的用料酒或绍酒代替，是用来提味吊鲜的），香菇用水泡软后切成小片，不要根和须． 打散蛋后加入高汤和上述调味品一起拌匀，然后倒入大约6个茶碗中，再摆入虾仁香菇、鱼肉、火腿末到八分满的样子，放入微波炉中用中火蒸大概15分钟左右，蒸好后不要马上取出，稍稍焖几分钟。此外，为避免在蒸蛋过程中出现泡沫或是蜂窝洞影响外观和口感，在蒸之前可以用锡箔纸将碗口遮住一部分。如果不用微波炉，用普通的高压锅隔水蒸也不错，不要把盖子盖紧，让蒸气散出，就能做出漂亮的茶碗蒸了。日常简单小吃名有？？？谢了

葱油蛋饼 材料：普通面粉、鸡蛋、葱花 调味料：盐 做法：

1、面粉用普通面粉，不要用饺子粉，饺子粉比较筋道，不适合烙饼。 　　2、3份普通面粉先用1份开水搅成面疙瘩，再用0.5份凉水和成较软的面团。

　　凉水慢慢加入，不要一次加多。 3、面团和好饧30分钟。 　　4、将面团擀成薄薄的片，洒一层适量的盐，用手将盐按实。 　　5、倒些油在面片上，不要太多，量以整个面片沾满一层薄油为准。油多擀饼时会溢出。 6、洒一层葱花，将面片一点点卷起，卷得不用太紧。 7、将卷好的面卷盘起来，擀成饼状。 8、此时葱花会将面顶破，没关系。 　　9、喜欢吃脆一点的可以在饼铛中抹一层薄油，烙成两面金黄。

　　喜欢吃软一点的，直接烙熟即可。 10、鸡蛋打散，蛋液中加少许盐。 　　11、饼铛中放油，油热后倒入一半蛋液，蛋液底下一面凝固后，放入烙好的饼，蛋液凝固后翻面倒入另一半蛋液，烙成两面金黄后盛出切块。

西葫芦三丝春卷 原料:西葫芦,胡萝卜,平菇,春卷皮 制作方法 （1） 西葫芦洗干净，改刀成细丝待用。 （2） 胡萝卜同样洗干净，改刀成细丝待用。 （3） 平菇用手摆成丝，洗干净待用。 　　（4） 净锅内加入精制油,油热后放入西葫芦丝、胡萝卜丝、平菇丝煸炒，煸炒至胡萝卜丝软身后，调味加盐、蘑菇精、（代替味精）胡椒粉。

　　因为平菇会“出水”，这时可以略微煮一会儿。然后可以勾一点点薄芡，出锅装盘冷却后就可以包春卷。 　　（5） 将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。 　　（6） 起锅，倒入精制油，烧至4～5成热时投入春卷，而油温控制在4～5成热炸成外皮酥脆，呈金黄色时即可。

香椿煎饼 材料：香椿碎、鸡蛋、面粉、香葱碎 作料：盐、鸡粉、五香粉 做法：

1、鸡蛋打散，慢慢加入面粉充分搅拌，不要有生面疙瘩，搅成糊状，稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下连成线状为准，再稀一点也没关系。不要太稠，否则倒在锅里面糊流动不开，烙出的煎饼比较厚，口感不好，可以适当加些水。 2、面糊中加入香椿碎、盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。 　　3、中火平底锅抹一层薄油，用大勺舀一勺面糊，拿起锅轻轻转动，使面糊向四周流动，铺满锅底。 　　4、洒些香葱碎，煎饼受热四周卷起，离开锅底后，用铲子铲起翻面，煎成两面金黄即可。

　　5、也可以面糊中不加盐，煎好后刷一些甜面酱、豆腐乳、辣椒糊，放上一片生菜、黄瓜条卷起即成煎饼。

　　黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte　　材料全蛋850公克，糖540公克，乳化剂30公克，鲜奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液体奶油80公克，动物性鲜油500公克，酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒50公克。　　做法　　1.将蛋白加煻一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。　　2.将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。　　3.低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。　　4. 加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。　　5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。　　6.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。　　7.将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕。

　　最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片，即可　　芝士蛋糕冷做法　　1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；　　2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；　　3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；　　4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；　　5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！　　薯条之DIY　　想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。　　炸薯条做法很简单，方法是：　　1　　土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。　　2　　将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。　　轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可　　香炸薯饼　　主料：大个土豆、猪肉馅、西生菜丝。

　　调味料：盐、酱油、胡椒粉、姜汁、葱末。　　制作：土豆去皮切成3毫米厚的片，放入清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分；将盐、酱油、胡椒粉、姜汁、葱末加入肉馅中并充分搅拌均匀，直到肉馅起黏为止。