电饭煲做菜谱大全(懒人焖饭的做法大全集)

　　怎样用电饭煲怎么做菜？电饭煲焖三杯鸡： 原料：小公鸡一只（大小按需），姜片适量，米酒（最好是广东的九江双蒸），酱油，花生油。 将鸡弄干净后，鸡脚塞入腹中，姜片也塞进去，放入电饭煲，酱油，米酒，花生油各一杯（1：1：1每份约普通一次性纸杯2/3）倒入，切记三种材料缺一不可，除此以外都不需要！ 电饭煲打到“煮饭”处，约10分钟（大一点的话适量延长不用超过15分钟），开锅翻转鸡身。再过10分钟即可出锅，等稍凉撕碎适量拌入原汁即可享用！ 电饭煲鸡翼： 买了2块钱的葱，用来铺在电饭锅底，一个是防止粘锅底，另外就是这样把葱的味道局出来。 鸡翼用盐局鸡粉、生抽、老抽、蚝油腌半个小时，然后平铺在葱上面。 然后就是等啊等，一阵阵的香味就不停得从电饭煲里散发啊散发！我就蹲在锅旁边，看啊看，等那个小键一跳，黄灯一亮，呵呵，开饭了！ 电饭煲版红烧排骨： 原料:排骨、生姜、大蒜 调料：水、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、八角、干辣椒作法: 1、排骨过热水，去血沫备用； 2、排骨刚入电饭煲中，加上生姜，蒜，然后将所有的调料加入； 3、按煮饭键，待煮开后，改成熬粥键。 4、一个半小时后出锅即可 电饭煲糖醋带鱼： 原料： 带鱼、糖、白醋、酱油、盐、姜、蒜头、葱花 做法： *带鱼处理干净切段（我用的是超市的冰冻带鱼段，因为买不到新鲜的），抹上适量盐腌10分钟； *锅里下约一厘米厚的油，油热后带鱼下锅，煎至两面金黄（在锅底铺平带鱼段，煎到开关跳起，翻面，再煎，方法同前。油不够的话再加。这真是个磨人的过程～电饭锅煎东西太慢了）； *煎好的带鱼段用平底饭勺铲出装盘备用，锅内剩油继续热，下葱花、姜丝、蒜末爆香，再下带鱼段，加入刚没过带鱼的水，再倒入适量酱油（老抽最好）焖烧； *待汤汁快收干时放糖、白醋，断电再焖几分钟即可。

　　P.S 本来这道菜最后要勾薄芡的，但因为我吃不惯勾芡的菜，就省去了，喜欢用勾芡保鲜味的朋友可以加上。 电饭煲柠檬木瓜煲排骨： 原料： 排骨、青木瓜、柠檬、红尖椒、姜、盐 做法： * 肋排洗净入锅煮开，撇去浮沫； * 木瓜切块，与姜片一起倒入锅中与排骨同煮半个小时； * 切两片柠檬放进锅里再煲5分钟，OK! * 将干的红辣椒剪成小圈，加入柠檬片、酱油调成汁，用做排骨的蘸料。 电饭煲版煲仔饭： 材料：酱肉（5*5CM大小一块）、香肠2-3条、香米和糯米各1.5杯（电饭煲的量杯） 做法： 1、酱肉、香肠洗净，切成薄片； 2、香米、 糯米混合，洗净； 3、酱肉、香肠、香米、糯米全部混合，加入水，比平时做饭时略少一点水，拌匀，煮饭。 30分钟后简单美味的煲仔饭就轻松做好了。 注意：因为酱肉、香肠中的油和盐份，所以没有放盐和油。你可以视酱肉的多少和咸度来调整。

　　电饭煲酱香鸡: 作法： 1 整只鸡，剁成小块儿（选用整只的鸡，骨肉都有炖出来的才会香气四溢） 2 放入电饭煲，调入酱油，料酒，生姜，葱，大料，干红椒，糖，少量水，没过鸡即可（酱油要用老抽，多放些） 3 电饭煲煮饭档，锅开后用筷子将盖子撑开，以免扑锅，炖煮一个小时 炖好的酱香鸡骨肉软烂，酱香四溢，微辣 电饭煲焖鸡: 一只新鲜光鸡,买了一些葱姜、香菜，一包海天的盐锔鸡粉，回家后洗洗干净，因为是第一次做，为了好把握，就只做了半只鸡。 半只鸡洗干净后，先将半包盐锔鸡粉倒在平常用的一般大小的碗里，加了适量的糖和鸡精，几滴花生油，最后倒生抽，分量大概是2/5碗吧，把调料拌匀，然后涂抹在半只鸡身上，就这样腌制10分钟。 腌制的时候可以抽空把电饭煲洗干净，在锅底铺几片生姜，防止粘锅，然后将腌制好的半只鸡，连同剩下的调料全倒进锅里，鸡上面可以放些葱段，更香口！就这样，盖上电饭煲，按煮饭键开始了！ 大概过10分钟，你能闻到调料的香味了，等会再闻到鸡肉的香味时就可以翻一下鸡身，防止粘锅哦，还能充分调味，再盖上电饭煲，继续煮个10分钟吧，时间视乎鸡的大小，调料剩下的量，还有鸡肉的熟度，等到调料只有一点了，你用筷子戳戳鸡看熟度，就可以大功告成了！ 电饭锅版盐焗鸡: 材料: 光鸡 半只(1斤三两重) 海天牌盐焗鸡粉 1包 香葱 1把 制作方法: 01.光鸡半只，盐焗鸡粉一包． 02.光鸡洗净擦干水分，用盐焗鸡粉把鸡身内外涂遍，腌制２－３小时． 03.电饭锅内放入两大匙食用油，香葱一把． 04.把鸡放在葱面上．盖上电锅盖．按下煮饭键，至跳键至保温档后．把鸡翻过另一面重新按下 煮饭键，再次跳键至保温档即可．取出鸡斩件装盘． 猪蹄花生汤（电饭锅版）: 原料：猪手2个，姜三片，葱一根，花生芝麻少许 做法： 1，将猪手洗净，剁成小节，放入电饭锅内，加入水没过猪手，电饭锅烧开 2，这时，准备姜三片，葱一根，花生芝麻少许 3，将汤内的浮末去除 4，加入姜三片，葱一根，花生芝麻少许煮一个小时即可。不用担心水会出来，吃的时候放入少许的盐就好了。 香辣猪蹄（电饭煲版）: 前猪蹄一只，剁成块，洗净 用开水汆一遍 电饭锅内倒入适量油，将猪蹄放入内煎至两面微微黄 图一 猪蹄煎好盛出锅 再将郫县豆瓣酱，蒜瓣，姜丝，干红辣椒碎放入内煸香 图二 接着倒入料酒，少许醋，蚝油 八角 图三 加入足量的热开水（没过猪蹄），盖上锅盖慢慢炖 图四 五 六 至汤水将要收干时将事先准备好的青蒜段放进去 翻动几下即可出锅 图七 八 最后可以根据各人喜好撒上一些香菜碎 盐局鸡（电饭煲版）: 1.光鸡洗净,抹干(要一点水也没有,这是秘诀,最好连葱姜上的水都抹干) 2.将一些细盐均匀的抹遍鸡的里里外外,腌半个小时. 3.在鸡肚里塞入一把葱和姜, 4.把腌好的鸡放入电饭锅内, 按下煮饭键,大概60分钟,中间翻面 5.稍凉,斩件,装盘. 煮出的汁水可以当蘸料 酱焖猪蹄（电饭煲版）: 原料：猪蹄一只，姜葱适量，甜面酱两勺，白糖一勺，料酒适量。 做法： 1、猪蹄斩件，开水焯过，姜切片葱切段。 2、放入电饭煲中，加入甜面酱，料酒，糖，水加热焖即可 3、如果汤汁干掉可再加水，直到猪蹄焖到酥烂。

　　无需加盐。 白斩鸡（电饭煲版）: 白斩鸡的好工具：电饭煲。 把鸡和一些葱放进电饭煲，加一丁点水，盖上盖子，放在煮饭档，等自然跳到保温档就好了。实在是方便得不能在方便了。 电饭煲在工作的时候，准备姜葱的蘸料。 1、把姜盅成姜茸。 2、加葱花继续盅成茸，放进碟子里。 3、锅内热油，油开始冒烟的时候，倒入热油，可以听到滋拉滋拉的声音。 4、加盐即可。

　　香喷喷的蘸料就做好了。 鸡也好了，趁热剁了 电饭煲鸡: 烤箱烤过几次鸡翅、土豆，很好吃，不过比较费时。有次在某本食谱上看过可以用电饭煲来很快地把鸡烤熟的。试过几次，效果很好呢，可以做成自己喜欢的口味，比如清盐，五香，豉汁，麻辣等。 因为俺家电饭煲很小，俺选的是小鸡，一斤半重。选走地鸡吧，贵是贵一点，但比“监牢鸡”肉质感好多了。这回做五香的。 鸡洗干净，表面晾干。

　　抹上盐（俺用粗盐），五香粉和沙姜粉，再抹上一层香油。电饭煲里放一些葱段，蒜片，洋葱，放点油，盖上盖子，按下“煮饭”按键。等到香味出来，打开盖子，把鸡放进去，再按下“煮饭”键。10来分钟后，按键跳到“保温”。这时，打开盖子，把鸡翻过来再盖上，按下“煮饭”。再过10来分钟，跳到“保温”的时候，就可以拔插头了。焖一会，把鸡取出来，黄灿灿，香喷喷，好吃哦！利用电饭煲可以烧什么菜涮火锅,煲汤,蒸米粉肉,清蒸鱼....好多好多清蒸鱼，清蒸鱼肉质鲜嫩，美味可口，做法也不复杂。 　　用料酒、葱姜、盐腌制鱼片，码好后上屉蒸6分钟，倒少许调味汁 ，放点葱丝，在油里放点料酒，烧热后淋在鱼上，保准让你不出家门就能品尝到饭店里的美味。 　　原料：鱼肉 　　作料：料酒、葱姜、盐 原料：五花肉500克 米粉250克 做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。

　　然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。 找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。 如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。 注意事项是：肉可以不晒，要晒就别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。 电饭锅能煮哪些好吃的菜

电饭锅
1）酸菜鱼
草鱼一条，请卖鱼师傅帮忙破好刮好剁成小块儿，用鸡蛋清、淀粉拌之，
锅里加点油，加加热，先把鱼放进去稍微煎一煎，其实这一步就是意思意思，电饭锅嘛，毕竟在煎炒上还是没法
酸菜鱼底料一包(超市有卖），放进去加水，然后就盖着锅子煮就好了——啥时候熟？你自己尝尝就知道了。

　　嗯，鱼其实不要煮太久，免得不嫩不韧了。不过电饭锅反正火力也不大，用蛋清拌过的鱼一般还行，也不会太散

2）粉蒸排骨
这个更简单，小排一斤半左右，加粉蒸肉粉（还是超市有卖），加酱油、鸡精若干，拌拌，放电饭锅上面的蒸笼里蒸就是了，注意水别放太多，我家那个锅子就小，放多了水会溢上去，水太少了不知道啥时候蒸干了就不好了，呵呵，反正自己把握吧，我们还曾经蒸到一半看看可能没水了，揭开蒸笼添水，汗 -_-b

3) 炖排骨/腔骨
这个也非常简单，炖肉料会超市有卖，然后放排骨或腔骨（可以先用开水焯一下，看自己懒不懒了），放炖肉料包，放盐，放胡萝卜/海带/香菇/藕/白萝卜/豆腐……,然后炖熟就行了。电饭锅火力小，要多花点时间，基本上2小时吧

4）可乐鸡翅
好吃又方便，现买鸡翅，放水放姜，一直煮开，煮不了多久，用筷子戳一戳一下就戳透就熟了
然后水倒干，加可乐（刚刚漫过鸡翅就可以了），加酱油（约占可乐的1/4量），煮到汁基本收干就可以了

5）咖喱鸡肉
放点油，热一下，放胡萝卜/洋葱/土豆/鸡肉丁翻一翻意思意思，放水煮，煮到看鸡肉基本熟了，水也刚刚漫过菜不太多了，放调好的咖喱粉
咖喱粉具体这样调：味好美牌咖喱一包（约1.2元），加水淀粉若干，加水若干，调匀，加蜂蜜若干。如果想做出稠稠的效果还可以加光明奶酪一片，搅拌均匀即可
放了调好的咖喱粉后在搅拌着煮一煮，看着有点稠稠的了就可以盛出来吃了
我们也试过牛肉，不过效果还是鸡肉好，我猜牛肉的还是要高压锅压才行

6）丸子汤
肉馅若干，加鸡蛋清（2人分的加1个蛋清足够了），加姜末葱末（看你口味，也可以不加），加香菇把(如果你像我喜欢在汤里加香菇的话，刚好香菇把可以剁剁放丸子里），加盐加五香粉加鸡精，朝一个方向搅拌，搅到肉馅有点拉丝了，团成团
水烧开，放豆腐/香菇/大白菜，下丸子，下粉丝，再烧开，就基本全熟了
加点盐、鸡精、葱末、香油出锅

7）菠菜/空心菜
都是开水焯熟，捞起沥干水（可以放在那个蒸笼上沥，挺方便的）
用醋/酱油/盐/味精/蒜水（就是蒜剁剁剁然后放点点开水）/香油，我一般喜欢把醋和蒜多放些，
拌匀就可以吃了——电饭锅老是大鱼大肉的菜谱，我就会用它做这么两个素菜

8）香菇腊肠饭
这个非常推荐，相当方便好吃
香菇若干朵，胡萝卜一根，小葱一点儿，腊肠/火腿若干，都切小块儿，和生米拌在一起拌匀，加一小勺油，加适量盐（因为腊肠就是咸的，可以少放点盐），加水（蒸饭那么多的水），蒸到煮饭键弹起来了稍焖一会儿就可以了

9）酱鸡爪
其实跟可乐鸡翅一样，鸡爪加水加姜加葱煮熟，水倒干加酱油煮到汁基本干，其实还可以加点什么八角桂皮，我都偷懒了，味道色泽还不错，就当零食吃了

10）涮火锅
这个就不用说了吧，火锅底料蘸料都有卖的，煮开了想吃什么涮什么就行了，就是火力不大，涮的稍微慢点

电饭锅怎么做菜用电饭煲可以做菜蒸双蛋 原料： 鲜鸡蛋2个、熟咸鸭蛋一个、盐、麻油、鸡精、姜末、榨菜丁、葱花。 做法： 1.把鲜鸡蛋打入碗中，用筷子打匀待用； 2.将熟咸鸭蛋去壳用刀切成末，尽量碎一些。放入装蛋液的碗中，加适量盐、姜末、鸡精搅拌均匀，最后加满温水（直接冲进去，不用搅拌）； 3.电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，蛋也蒸好了； 4.取出淋上少许麻油、榨菜丁、葱花即可。

　　白萝卜炒牛肉。 萝卜和牛肉切成丝：牛肉要炒得好，一定要切得好！ 做菜 然后把白萝卜丝一谷脑倒进去。闷~闷个三、五分钟。 然后把萝卜丝和汤水捞出来。倒干其余水份。 加温，让里面的水分蒸发掉。 然后加入油。

　　一分钟左右，电饭锅跳闸，当然油的温度也不会非常高，但是炒菜够了。 倒入，姜，辣椒，蒜头，等各类佐料。稍微翻炒几下。 倒入牛肉丝，翻炒——可能比在煤气上炒慢一点，但是也不慢很多。最后，牛肉丝颜色变了之后，把白萝卜丝和萝卜汤一起倒进去。