牛排图片真实图片普通图片(牛排图片真实图片实拍)

　　牛排几分熟图片牛排熟度：分为一2113分、三分5261、五分、七分、全熟5种。牛排种类：菲力4102牛排（牛里脊）、肋眼牛1653排、西冷牛排(牛外脊)、T骨牛排。如何选牛排：至于要几分熟，通常的原则是“嫩者贵，老者廉”。其中肉质比较嫩的菲力牛排三分熟就够了，T骨牛排肉质稍老，就要吃七分熟了。英文STEAK一词是牛扒的统称，其种类非常多，常见的有以下四种:TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

　　RIB-EYE(肉眼牛扒)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。SIRLOIN(西冷牛扒，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。T-BONE(T骨牛扒)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛扒较少采用。牛扒的生熟程度，在西餐中称"几成熟"3成熟(RARE):切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。

　　5成熟(MEDIUM):切开牛扒见断面中央50%肉为红色，带少量血水。7成熟至全熟(WELLDONE):切开牛扒见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。西方人爱吃较生口味的牛扒，由于这种牛扒含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。影响牛扒口味的因素很多，如食用速度，当牛扒上桌后，享用牛扒的速度可以决定牛扒是否好吃。因为牛扒中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。

　　将牛扒切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛扒讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛扒的区别。另外，餐具也会影响牛扒的口味。吃牛扒的刀一定要锋利，有时由于餐刀不够锋利直接引起您对肉质的怀疑。因此，在吃牛扒前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛扒口味的影响也很大。

　　吃牛排的方法，要附有图片，但不要写太多字，我没耐心看用刀切成小块，蘸着酱汁吃。就是别人发个牛排的照片 ，我评论说 夏季吃这个有点油腻 ，骂的我体无完肤 我当她是你可以回复他说，你现在的心情是“大寒天里喝冷水。”还有你也可以顺便告诉她，说”我不会骂回你，因为如果我用恶语回敬你，我就变得跟你一样了。毕竟咱是有素质的人。（这句喜欢的话可以加）“谁有豪客来西冷牛排图片 急需！！！悬赏10分 把我所有的分都悬赏出来！！！新疆大盘牛排的正宗做法及图片大盘牛排的做法主料牛排250g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量步骤1.将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，2.准备的调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清，3.腌制15分钟左右，4.平底锅中放入适量的色拉油，5.放入牛排小火煎制。6.煎至变色后翻面，7.放适量的老抽，8.放入适量的生抽，9.放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了。