去湿,除湿煲什么汤喝好?介绍几款“去湿汤”
健脾祛湿汤(2~3人分量) ●适合脾胃差者饮用。
材料:淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黄草10克,猪胰(猪横脷)300克,清水适量。
做法:淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中,加适量清水煲开,然后转小火煲1小时即可饮用。
和中化湿汤 (3~4人分量) ●适合湿热脾虚者饮用。
材料:木棉花30克,鸡蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陈皮或砂仁12克。
做法:木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中,加清水适量,用大火煲开,再转小火煲1小时即可。
清热去湿汤(2~3人分量) ●适合去骨火,去湿,清热毒。
材料:土伏苓250克,粉葛250克,赤小豆50克,扁豆50克,陈皮半个,水8碗。
做法:土伏苓去皮切段,粉葛去皮切块,将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时即可。
鹌鹑去湿汤 (2~3人分量) ●适合清热去湿,润肺化痰。
材料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。
做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加清水适量煲1个半小时即可。
横月利去湿汤 (2~3人分量) ●该汤不但清热去湿,去肝热,对糖尿病人还有食疗功效。
材料:猪横月利250克,夏枯草、棉茵陈各10克,生姜2片。
做法:把猪横月利先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中,加适量清水,先用大火烧开,然后转小火煲1个半小时即可食用。
草龟去湿汤 (3~5人分量) ●有清热去湿及解毒功能.
材料:草龟500克,猪肉200 克,新鲜土伏苓250克,红枣6个。
做法:把草龟、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。
黄瓜去湿汤 ●有清热解之效,适应烦热,咽喉痛,小便赤热等症。
材料:老黄瓜800克(去核囊)陈皮25克,粳米25克,鸭肾2个,清水适量。
做法:1、老黄瓜去核囊、切大块,陈皮略浸泡、刮囊、洗净,鸭肾洗净、飞水、切片,粳米淘洗干净。
2、砂锅加清水,放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾,先猛火煲开,然后转小火煲2小时即可调味饮用。 '
去湿食材
花旗参: 吃得过多生冷食物,引致脾虚,可喝花旗参茶,具健脾益胃之效。
荷 叶: 取自荷花之新鲜叶片,晒干使用。除了去湿利尿的作用外,亦有开胃消食之功效。
白 术: 乃菊科植物,其根部用作食疗。具健胃强身和对四肢乏力及食欲不振等具疗效。
土茯苓: 土茯苓乃白合科植物,其根入药。具促进体内水分流动之功效,利尿并具安神之效。
薏 仁: 即薏米,主理去湿,亦具消除水肿及有益肠胃等功效,其利尿功效强。
木棉花: 具除湿毒及清热功能。
茅 根: 即白茅的根部,是利尿去湿之好材料。
减湿妙招 (以下6点能减少湿气)
a不要久居潮湿之地,尽量不要到外面潮湿的地方劳作。
b湿气大、阴雨天时不要常开窗,但最好仍进行通风。
c注意室内的抽风和抽湿。
什么汤可以清热解毒去湿冬瓜薏米瘦肉汤 (此汤有去湿除斑、养血益颜、清热解毒之功。) 炖什么汤可以排毒去湿白术陈皮猪肚汤功效:健脾燥湿开胃。材料:陈皮10克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。制法1、先将猪肚洗净飞水。2、将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时。3、取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。适应症:白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。淮山扁豆煲鸡脚功效:健脾祛湿、舒筋活络。材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。做法:先将鸡脚清洗,切掉脚趾甲。
将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。适应症:汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且鸡脚含较多的胶原蛋白,食用能令皮肤光滑而有弹性;淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实功效健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。芡实煲老鸭功效:滋阴,健脾祛湿。材料:芡实100克,老鸭一只。做法:老鸭宰净,芡实放鸭腹内加水2500ml,武火煲滚后,文火继续煲2小时,加少许盐服食。适应症:芡实性味甘涩平,具有健脾祛湿,益肾固精的功效;老鸭性温味甘,入脾、胃、肺、肾经,功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。
滋补肝、肺煲什么汤?
因为秉着我们中国优良的传统,吃啥补啥的原则,并且个人喜欢吃的推荐一下:
其实很简单的,补肝就做清淡的猪肝汤,因为猪肝如果拿来煲汤很容易变老变硬很难嚼,所以推荐就做简单的清汤即可。方法:请水煮沸,放生片几片,还有预备好的猪肝薄片(需稍微拌点酒去腥),番茄片,还可放菠菜,等煮到差不多熟了,就可以调味,因为我是江浙人,喜欢清淡的吃法,放少许盐,小葱花,猪油少许,最后就这样出锅了。
下一个就是猪肺汤,因为从菜市场买来的猪肺看去是血肉模糊的,而且肺是作为器官来说也算是排气体的提个通道,所以脏东西也很多,需要把上上下下的所有部分都洗干净,就需要很仔细小心的清洗。直到基本没有血丝为止,再切出你想要的形状,基本是0.5cm~1cm的厚度差不多的片,再就是准备一锅开水,放入姜片,再将切好的猪肺放进锅中,倒少许酒,因为猪肺本身就很鲜了,不需要放味精鸡精的,所以知道讲猪肺煮到熟透或者喜欢吃更软的,就多煮久一点,最后在汤面上放小葱末即可食用了。
本人很喜欢吃猪肺汤,但是很多城市都不一样的,有的地方猪肺卖价非常便宜,有的地方猪肺卖的很贵。
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