炖鸡腿儿怎么做好吃(炖鸡腿怎么炖才好吃又简单)

　　怎样炖鸡腿和土豆好吃食材主料土豆1个鸡腿1个辅料油适量盐适量葱适量姜适量花椒适量大茴适量鸡精适量糖适量干辣椒适量步骤1.鸡腿洗净剁块2.葱 姜 辣椒 土豆 准备好3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味4.锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来5.放葱姜干辣椒煸出香味6.倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖8.炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆9.最后把汤汁收到粘稠就行了鸡腿，怎么做好吃，炖鸡腿放什么调料怎么炖好吃啊炖鸡腿的做法步骤1生姜切片、葱切段、准备好调料和鸡肉、盐、生抽、糖少放一些即可。2鸡肉凉水下锅、煮开一会、把汤倒掉。3把老汤烧开、把鸡肉放入以后添加新水、添加姜片、葱段、看见有橘子皮也放里了、放一点酱油、大火煮开以后、小火炖、直到炖熟。电饭煲卤鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视用料 生姜 蚝油 盐 鸡精 白砂糖 料酒 黄豆酱 辣椒酱 卤鸡腿之电饭煲版的做法 鸡腿肉洗净，打花刀，姜切条，入碗，加入很少量的鸡精、盐（这两样不用放很多，因为后面的调味料都是咸的）、料酒（三小盖），腌制5分钟左右（正好听完了张雨生的《我的未来不是梦》╮(╯▽╰)╭）腌制鸡肉的时候，取一只小碗（我用的就是平常在饭店用的那么大的碗）调汁，倒入小半碗酱油（厨邦海鲜酱油）、耗油（两粒黄豆大）、小半勺白糖、一汤勺海天黄豆酱（陶瓷那种传统造型汤勺）、最后按照个人喜好放辣椒酱，把以上全部搅拌均匀，放一边。让我们把视线从新聚焦我们的主角——鸡腿肉上。此时鸡肉已经腌好了，把它们码放在电饭煲内胆里，淋入刚才调好的卤汁，加入清水（调汁的碗2/3的量，没有淹没鸡肉）。内胆入锅、盖盖（V.+n.）、通电、按下煮饭键。该干嘛干嘛去吧~15分钟左右之后，给鸡腿儿们翻翻身掉个个儿~让它们入味均匀点儿~又是该干嘛干嘛去~（十几平方的房间香味满满一屋子）又过了15分钟左右吧应该，卤汁收得差不多了，鸡腿儿们上色都基本均匀了，拔电吧现在，可以再焖一下下。（此时香味夺门而出~~单身宿舍5楼此时此刻被这种香气攻占~）起锅。

　　历时约35分钟不到40分钟左右，肉很嫩，不老不柴，够入味，perfect！小贴士1、菜谱是两人份哒； 2、我用的是1.2L的迷你型电饭煲怎样炖鸡大腿好吃又简单窍门主料：鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。做法：1、鸡腿洗净。2、冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。4、葱，姜，蒜，干辣椒备用。5、锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。6、倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。7、再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。

　　8、转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。把汤汁收干后出锅。注意：我们在焯鸡腿的时候要注意冷水下锅，看鸡腿有没有熟，是可以用筷子扎一下，一下扎透了就是说明熟了。功效：我们食用鸡腿是可以很好的补充脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等，经常食用是可以温中益气，对于治疗身体虚弱和疲劳是有很好的作用，对于女性朋友来说如果是有月经不调、产后乳少、消渴、水肿的状况，也是可以食用鸡腿来改善。炖鸡腿是一种非常滋补的做法，能够很好的强身壮体。一个大鸡腿怎么做好吃煎烤鸡腿　　1 鸡腿洗净，飞水。　　2 放在汤锅里煮至八成熟【用筷子能扎透】　　我这是骨头和鸡煮的汤，没有高汤也可用清水加上葱姜煮至　　3 捞出控干水分，去掉鸡骨。在鸡腿上均匀的涂抹上烤肉料，腌制30分钟　　4 煎锅烧热用生姜擦抹，放上少量的油，鸡腿皮朝下煎至表皮结痂，翻面稍煎即可　　宫保鸡丁　　原料：鸡腿1只，花生米40粒、大葱1根、干辣椒5-6只、姜2片、黄瓜1根、　　调料：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉20克、料酒1勺　　1、花生米放油炸脆备用。

　　2、葱切小段，姜切片，辣椒切小段，黄瓜切丁。　　3、鸡腿洗净去皮切丁，放入料酒、老抽、淀粉腌制10分钟。　　4、调汁：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉15克、调成芡汁。　　5、起锅，先倒一点油，放入鸡丁划散。　　6、将之前备好的辣椒放入，待辣椒出来辣味后，倒入其他材料。　　7、花生米倒入锅中 放入芡汁，翻炒2下出锅。　　鸡腿肉炒香菇　　做法：　　1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味；　　2葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片；　　3锅热放少许油，炒香香菇备用；　　4锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜后，放入鸡腿肉炒；　　5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。