用蒸锅和发酵粉怎么做面包？面包称为烤烘成的馒头。蒸锅做不了面包的。面包的做法基本同馒头，只是做好生坯后，进行烘烤罢了。非要用蒸锅做面包的话，则建议蒸锅中加砂子，对砂子加热，用这个热量去烘生坯。生坯熟了成面包了。至于能不能蒸锅用砂子，还靠楼主自己分析判定了。或许存在不安全的因素。注意安全吧。中种面包基本配方的做法步骤图，怎么做好吃用料 ?中种 ? ?高筋粉 ? ?175g ? ?牛奶或水 ? ?105g ? ?酵母 ? ?3g ? ?盐 ? ?2g ? ?主面团 ? ?高筋粉（可以适量换成低筋粉） ? ?75g ? ?细砂糖 ? ?40g ? ?牛奶或水 ? ?15g ? ?鸡蛋 ? ?35g ? ?黄油 ? ?25g ? ?盐 ? ?1g ? ?中种面包基本配方的做法 ?
烤箱预热185，入烤箱15分钟左右没烤箱怎么在家里做面包？没有烤箱可以用平底锅来做面包，具体做法如下：主料：高筋面粉300g?辅料：绵白糖4大匙、精盐1/2小匙、酵母1/2小匙、黄油40g、牛奶180ml、芝麻酱适量步骤一：将粉料混合。步骤二：放入牛奶后和成团。步骤三：放入切碎的黄油。步骤四：继续搅拌至扩展阶段。步骤五：发酵至2倍大后取出，将气孔揉匀。步骤六：将面团分成50克一个的小剂子。
步骤七：取其中一个稍稍擀薄涂上芝麻酱。步骤八：将其收口、捏紧。步骤九：收口向下，整形。步骤十：将做好的面团放入铺好油纸的平底锅中发酵。步骤十一：发酵至两倍大。步骤十二：然后盖上锅盖，开最小烘烤15分钟。步骤十三：当 面团稍微烤出一点颜色时，用锅铲将面团连油纸一起翻面。步骤十四：再用最小火烘烤5分钟。步骤十五：烤好后，将其取出晾凉即可。
步骤十六： 成品。100种简单烤箱面包做法烤面包的做法如下：需要提前准备食材包括：全麦粉120g，香蕉2.5根，鸡蛋1个，葡萄干15g。1、将1.5根香蕉去皮捣泥。2、另一根香蕉切段，与糖，橄榄油，鸡蛋，盐，一起放入碗中，用打蛋器中速打一分钟，成泥状。3、加入香蕉泥。拌匀。4、全麦粉和小苏打混合，筛入香蕉泥中。
拌匀。5、加入葡萄干与核桃6、搅拌7、倒入抹油撒粉的模具中。8、放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约40分钟左右。9、表面上色，出炉。10、成品吐司面包怎样做才松软主料高筋面粉340g ? ?酵母4g ? ?奶粉14g ? ?细砂糖27g ? ?盐4g ? ?水214g ? ?黄油27g ? ?简单易做的吐司面包的做法步骤1.?1、除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。2.?2、面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。3.?3、继续揉面，将面团揉至“完成阶段”（可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状）因为制作时没拍照片，不理解的可以到网上搜下，这种状态的样子。4.?4、面团揉好后，用保鲜膜盖好，移至温度较高处，进行发酵。面团发酵至约两倍大。
将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵，烤箱温度调至40度左右，里面再放一小碗热水，为的是提高湿度。5.?5、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。再次进行发酵，发至7分满后就可以烤了（这是盖盖的要求其实我的都不到7分满，也就是6??分满，所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖，就要发酵至8分满了）6.?6、烤箱温度：180度，时间：40分钟，放至烤箱中下层。取出后，立即脱模。
我这次买的模具真是给力，太好用了。特别好脱模，一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了。
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