羊肉丸子汤的做法大全有哪些(羊肉丸子的做法家常做法窍门)

老公从宁夏带回来的羊肉，做了葱爆羊肉，做了厚切羊肉，做了羊肉饺子，做了新疆烤羊肉，轮到这道菜已经是第五种做法。啧啧啧，真能折腾，哈哈……

By 云朵面包zx 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白萝卜 1个
• 羊腿肉 500克
• 姜 一块
• 大葱 一段
• 花椒 20粒
• 香葱 50克
• 盐 适量
• 鸡粉 一茶匙
• 淀粉 一汤匙
• 食用油 一汤匙
• 香菜 五根

做法步骤

1、花椒加入75毫升清水浸泡一小时，成花椒水。

2、羊肉去筋膜，以八分瘦两分肥的比例剁成肉糜。

3、加入半块姜和一段葱粥剁碎。

4、先加入盐搅拌均匀，再分次加入花椒水搅打上劲，最后加入淀粉和鸡粉搅拌均匀。

5、将肉糜搓成等量大小的肉丸。

6、白萝卜切丝，半块姜切丝，香菜洗净切段备用。

7、热锅起油，加入姜丝小火煸香。

8、倒入萝卜丝炒至透明。

9、倒入足量热水，大火沸开后转小火煮三分钟左右。

10、加入肉丸中小火煮五分钟。

11、加入适量盐和鸡粉调味，倒入香菜，撒簇量白胡椒粉即可起锅。

12、成品

13、成品

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