紫暑花卷的做法大全(红薯紫薯花卷的做法)

秋天是个丰收的季节，南瓜、番薯、栗子、山药等等大量上市，让喜欢的吃货们大快朵颐，也为美食的制作提供了更丰富的食材。 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌 ，增强机体免疫力。 而其中含有的大量花青素，在增加紫薯营养的同时，也拥有了美丽的深紫色，所以紫薯不仅非常的美味，还能做出很多意想不到的好吃的，让你在品尝美味的同时，也增加了美感的享受，何乐而不为呢

食材与明细

1. 紫薯切片，放蒸架上蒸熟

2. 趁热压成细泥

3. 面粉、紫薯泥和酵母放在容器中，加适量水和成光滑的面团

4. 面粉和酵母混合，加适量水揉成光滑的面团

5. 揉好的双色面团，盖湿布放温暖处发酵至2倍大

6. 发酵好的面团取出，放案板上按揉排气。分别取两种面团适量，搓成长条状

7. 拿两根双色面条，搓成麻花状，卷起

8. 卷好的面团放入笼屉中。这次我在底下铺了粽叶，闻起来有一股粽子的香味

9. 二次发酵20分钟后，冷水上锅，大火烧开后转中火15分钟，关火再虚蒸5分钟

10. 成品图，美美滴

11. 还做了双色馒头

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