红烧大排怎么做(大排怎么做好吃)

怎样才能把红烧大排鲜嫩

请问红烧排骨如何做法

　　美味排骨

　　原料:

　　排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)

　　做法:

　　第一步 排骨宰成厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(根左右)

　　做法:

　　第二步 锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,.或份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.

大排要怎么烧才烂?

　　要先汆烫一下·去肉的那股味道··然后放少许盐和姜蒸一下·大概分钟左右 高压锅上汽了几分钟就关了，然后再开始放到锅里烧·这样就不会咬不动了··而且还会很入味·

红烧大排怎么抹面粉？

　　材料

　　大排，料酒，糖，盐，鸡精，油，葱，姜，酱油

　　做法

　　.大排用刀背敲薄，放料酒，盐，鸡精腌分钟.

　　.锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了.

　　.锅里留少许油，放葱姜，再放入大排，倒酱油(我用的是海天草菇酱油)，再添点水，大火水开之后转中火炖一会儿，水差不多抽干的时候加糖收汁.

斤大的红眼鱼,怎么做好吃

　　红烧啊，很好吃的～做法如下：

　　材料

　　红眼鱼，葱，姜，干辣椒，老抽，生抽，糖，醋

　　做法

　　、热油爆姜丝，放入红眼鱼两面煎至金黄。

　　、加老抽上色，加黄酒、辣椒干、生抽、糖、醋两滴，煮至入味。

　　、最后撒上葱花点缀装盘。