榴莲班戟(榴莲班戟图片)

榴莲班戟的介绍

　　榴莲班戟（bān jǐ），班戟是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。

吃榴莲班戟嘴里好腻 怎么解腻

　　吃榴莲班戟吃腻了，可以吃一些水分比较大的水果比如西瓜、哈密瓜、柚子、葡萄、离职、草莓、猕猴桃等等，还可以喝一些绿茶、茉莉花茶、柠檬水、柚子皮泡的水、白醋水、淡盐水、白开水等等，都可以解腻的

做榴莲班戟一定要用平底锅吗

　　是的

榴莲班戟表皮是怎么做的？我看到表面是没有油的，但百度也有人说用油慢火煎过的，煎过表面会那么光滑么？

　　、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。

　　、倒入牛奶，搅拌均匀。

　　、筛入低筋面粉和抹茶粉

　　、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

　　、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。

　　、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。

　　、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。

　　、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。

关于榴莲班戟，做班戟皮时，混合好的面糊为什么要冷藏半小时再煎呢

　　我做班戟皮不冷藏的噢。

　　不粘锅不放油、要下手快- -

榴莲班戟和榴莲蛋糕是一样口感吗

　　都是榴莲口味的，基本一样的做法。

榴莲班戟怎么读？

　　榴莲班戟(bān jǐ)是一道甜品，班戟是pancake(松饼)的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道"中国化"的甜品。

　　小贴士

　　、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有抹茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。?

　　、把榴莲换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、黄桃、草莓等等。?

　　、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。?

　　、因为榴莲的味道很重，将榴莲班戟放入冰箱保存之前，建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里，以免冰箱充满了榴莲的气味哈。