重庆面(重庆小面的做法)

　　

重庆人吃面条吗？

　　我就在重庆，本土人，当然吃面条啦，我喜欢吃炸酱面。但是重庆人并不太依赖面条，早餐可能吃豆浆，稀饭，包子等。重庆这边的本土面条品种也很多，除了面条还有米线，吃的人也比较多。建议你可以到重庆先来踩水，搞个市场调查。在重庆开面馆前景是广阔的，预祝你生意红红火火，财源滚滚来。 　　

重庆小面面条是啥面

　　正宗的重庆小面为碱水面，面条颜色为黄色，闻起来有浓郁碱香味，重庆小面一定要选用新鲜的水面，重庆人称“水叶子“。 　　碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。 　　扩展资料： 　　碱水面主要成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的碱水面，营养成分随辅料的品种和配比而异，易于消化吸收。 　　参考资料：百度百科-碱水面 　　

想开一家面馆，大家觉得重庆小面怎么样

　　重庆的餐馆，窝里斗。经营高档宴席的，不会经营适合普通市民的。 　　经营小面馆就只卖重庆本地小面。 　　餐馆进行优化，可降低成本。 　　租楼门面，楼梯在中间，楼为高档宴席，一楼一半经营面食，另一半经营快餐（类拟乡村基这种），共用一个厨房。厨房在楼上可方便宴席客户参观厨房，当面点菜。另外厨师安装多个摄像头，不管是楼上的食客还是楼下的食客扫一下店铺二维码就可以查看厨房实时生产情况，让就餐者放心食用。 　　另外餐馆洗碗采用机器人，楼上或楼下的迎宾小姐采用仿真机器人。 　　

什么是重庆小面？

　　重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。 　　

面条起源于哪里？重庆小面又是如何演变而来

　　面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。 　　重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。 　　

重庆的小面为什么这么好吃？

　　因为重庆的海椒和花椒实在是太绝了,任何地方的都比不了.哈哈重庆人骄傲,