豆腐蒸蛋(麻婆豆腐的家常做法)

　　

鸡蛋蒸豆腐的做法，鸡蛋蒸豆腐怎么做好吃，鸡蛋

　　鸡蛋蒸豆腐 　　这是相当嫩滑的一道菜，鸡蛋与内脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化。很适合老人和孩童食用，加入了肉末与香菇，使整个菜又增色不少。 　　原料：内脂豆腐半盒，鸡蛋个，肉末适量，香菇适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。 　　做法： 　　. 准备材料。 　　. 将内脂豆腐从盒中挖出。 　　. 鸡蛋加少许盐、约克的沸水打散，香菇切成碎粒。 　　. 将打好的蛋液倒入豆腐盆中。 　　. 盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。 　　. 锅炉中放少许油，爆香葱。 　　. 加入香菇炒香。 　　. 加入肉末、料酒翻炒。 　　. 加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。 　　. 开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。 　　小贴士： 　　、在自已没把握的情况下，蛋液中不要加太多盐。如果蒸好的菜整体偏淡，可放少量味极鲜提味。 　　、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。 　　、最好选择透明的器皿，这样便于观察鸡蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部没有液体，就证明蒸熟了。 　　、蒸时最好在盆上盖保鲜膜，以防蒸气滴入。 　　

豆腐蒸蛋的做法,豆腐蒸蛋怎么做

　　

材料

蛋颗，鸡高汤cc，豆腐块，鸡腿/只，调味汁：大匙，水大匙

做法

.取一蒸碗，蛋加入高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。

.豆腐切小方块；鸡腿洗净撒少许盐切片备用。

.将作法及作法的材料放入做法的蛋液备用。

.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗、盖上锅盖，以大火蒸约分钟，改转中火续蒸约分钟至熟。

.将调味汁煮开淋上蒸蛋即可。

　　

　　

材料

豆腐、鸡蛋、火腿肉粒少许、盐少许

做法

将豆腐块轻轻冲洗后放到碟上备用、鸡蛋加火腿粒和适量的水（一个鸡蛋个鸡蛋壳的水）、少许盐调味打匀，锅烧开水后豆腐先隔水蒸分钟，取出将水分倒掉，用刀成一片片的，倒入蛋液，用刀把豆腐片隔开一点，这样蛋液能进入到豆腐片中间。隔水蒸煮大概分钟这时蛋表面以及底部基本凝固后，把锅盖打开，蒸分钟左右，完成！可以按个人口味加入香葱酱油等。

　　

　　

豆腐蒸蛋怎么做好吃，内酯豆腐蒸蛋的家常做法

　　内酯豆腐蒸蛋的做法步骤 　　内酯豆腐一盒，打开倒入碗中，捣碎。 　　鸡蛋倒入碗中，加盐，调匀 　　将内酯豆腐和鸡蛋混合一体，加入胡椒粉、鸡精、虾米，拌匀后上电煮锅蒸笼架上蒸 　　蒸好后可以再加点儿虾米，可以直接这样吃 　　但我比较喜欢重口，可以准备一个调料碗淋在上面，有条件者可以炒点儿杂酱放上面吃...（由于我在寝室只能用电煮锅，无奈舍弃） 　　

豆腐蒸鸡蛋怎么做好吃

　　主料 　　豆腐克 　　鸡蛋个 　　辅料 　　食盐 　　克 　　芝麻油 　　茶匙 　　鸡精 　　克 　　水 　　适量 　　豆腐蒸蛋的做法 　　. 　　原料准备：豆腐、鸡蛋 　　. 　　豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块 　　. 　　鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精 　　. 　　将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散 　　. 　　然后加入一碗凉水后再搅拌 　　. 　　将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下 　　. 　　高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压分钟 　　. 　　待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出 　　. 　　淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦！ 　　

豆腐蒸蛋怎么做好吃，豆腐蒸蛋的家常做法

　　主料豆腐块鸡蛋个猪肉克 辅料植物油少许盐少许蒸鱼豉油适量香葱少许 　　步骤 　　豆腐蒸蛋的做法步骤.准备好食材。 　　豆腐蒸蛋的做法步骤.将豆腐用适量盐水稍微泡一会。 　　豆腐蒸蛋的做法步骤.将豆腐斜着切成CM左右厚的片，摆入碗中。 　　豆腐蒸蛋的做法步骤.鸡蛋加一汤匙放少许盐水打散，倒入豆腐上面。 　　豆腐蒸蛋的做法步骤.猪肉剁成末，铺在豆腐上面，淋少许植物油。 　　豆腐蒸蛋的做法步骤.上蒸锅，十分钟后差不多了（注意不要蒸老了）。 　　豆腐蒸蛋的做法步骤.出锅，淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花就可以吃了