藕丁的做法(香酥炸藕丁的做法大全)

　　

如何做好吃的酸辣藕丁

　　凉拌菜 　　

小炒藕片的做法，小炒藕片怎么做好吃，小炒藕片的家常

　　材料 　　胡萝卜个，鸡蛋个，葱花少许 　　做法 　　.胡萝卜切片，鸡蛋打散，葱花待用 　　.起油锅，油热后倒入蛋液，炒好后乘到碗里待用！ 　　.锅里不用在放油，带锅热后倒入胡萝卜片，翻炒至胡萝卜去生后，加入盐，少量水闷炒后倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。 　　

藕片的做法o(∩_∩)o

　　香醋藕片的做法材料: 藕尖三个,香油,料酒,米醋,盐,糖,熟芝麻等做法: 、把藕刮去皮,洗净后擦成薄片，用清水漂洗干净，放在醋水中浸泡几分钟。、锅热后，放入花生油，烧至七成热，放葱花炸香后倒入藕片翻炒，然后加料酒、白糖和米醋，继续翻炒几分钟，待藕片成熟后放少许盐，淋上香油，装盘后撒上熟芝麻即成。 辣炒藕片的做法原料：莲藕、胡萝卜、青椒、木耳、八角、辣椒、花椒、鸡精、盐 　　辣炒藕片的做法的原料辣炒藕片的做法：. 莲藕去皮切片，过清水洗净淀粉备用。胡萝卜切片、青椒滚刀切片、木耳提前~小时发水泡好备用。辣椒切丝备用。. 锅内加适量花生油，将八角、花椒随油一起加热至八成热，再将木耳与辣椒丝一并下锅爆炒，待木耳们在锅里噼里啪啦分钟左右之后，再将胡萝卜片和青椒片一并下锅，此时加入适量的盐，继续均匀翻炒。. 待胡萝卜片和青椒片下锅翻炒~分钟脱生后，再加入莲藕片，再翻炒分钟左右使莲藕片脱生，加入鸡精均匀搅拌后，即可出锅。 　　家常菜醋溜藕片做法原料： 　　嫩藕克，酱油半茶匙，醋汤匙，盐、味精各适量，水淀粉茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量。 　　做法： 　　、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。 、炒锅置旺火上，倒入油汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。 　　特色： 　　味道鲜美,酸甜适口. 　　卤辣藕片 准备材料： 　　藕-节、带肥猪肉半斤（根据自己喜好放更多分量，或其他肉类都可以） 　　准备调料： 　　干红辣椒克、姜一块、八角-枚、丁香少许、桂皮两段、陈皮少许、肉蔻-颗、花椒一小把、盐、老抽、糖、胡椒粉 　　制作过程： 　　、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用； 　　、砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮； 　　、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮； 　　、此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度； 　　、如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮； 　　、一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火； 　　、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以再加辣油调味。 　　操作提示： 　　、用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄； 　　、锅中的肉煮到软烂时，可以先捞起，以免煮得太烂，如果担心肉中的油不够，可以适当再加一些食用油或者加一些猪皮一起卤制，平时家中买肉时，肉皮不要丢掉了，这时一起放到锅中，不但可以帮助增加卤藕的油润口感，而且，卤出的肉皮也非常好吃。 　　、制作卤藕产生的副产品，卤肉，卤肉皮等，可以用来制作凉菜或炒制其它菜肴。 　　、做好的卤水，用密封容器装好，待凉后放到冰箱冷藏，还能再反复利用，但如果再卤素菜，记得要定期加一些肉类进去一起煮。 　　怎么挑适合卤制的藕： 　　用来制作卤藕片的藕，适合用比较粗壮，藕结比较长，外表洁白的藕，太细和太瘦小的比较脆嫩，并不适合卤制。 　　糖醋藕片的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜 　　糖醋藕片的制作材料：主料：藕克,糖克,醋克。 糖醋藕片的特色：口味酸甜脆嫩，色泽洁白。 教您糖醋藕片怎么做，如何做糖醋藕片才好吃、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约.厘米的片，放在清水中。 、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。≮TIPS≯ 　　此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(.克)盐和约(克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。 　　

莲藕怎么炒好吃？

　　

()起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至分熟，然后加入杯水，煮沸后加入调味料()及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮～分钟即可。

　　

　　莲子炒莲藕片的做法详细介绍 菜系及功效：徽菜 　　莲子炒莲藕片的制作材料：主料：莲子 /杯 莲藕 /斤 葱段,辣椒片 各适量 ()水 杯 ()盐 小匙 糖 /大匙 胡椒粉 小匙 香油 /大匙 教您莲子炒莲藕片怎么做，如何做莲子炒莲藕片才好吃()莲子洗净加一锅水煮～分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成.公分薄片备用。  　　

如何做藕片

　　）清炒藕片。将藕切成薄薄的片状，注意：一定要薄。再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油，先爆葱花，再放入藕片，加盐调味，直至炒熟。中途如遇干锅，可少量加点水。 　　）藕夹。将猪肉绞碎，在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油，拌匀。将藕切成薄片，在两片藕中放入适量肉碎，稍稍按压至藕洞中有肉。再用少许生粉调制一小碗水。准备工作做好后，在烧热的锅中放油，先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下，捞起，放入油锅煎至半熟，起锅先放在一边，再象这样煎第二个。。。，至煎完所有藕夹，再将它们全部倒回锅中，加入酱油、少许白糖红烧，直至熟透。 　　骨藕汤 　　原料:排骨克,藕克,姜一块,绍酒汤匙,盐、胡椒粉适量。 制法: 、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入 清水中浸泡待用。 、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉... 　　推荐几款： 　　。橙汁藕片 　　藕切片放入开水中煮到断生，捞入橙汁与白糖调匀的汁水中，浸泡个小时以上 　　。炝藕丁 　　藕切丁，青椒切片。锅内烧油至热，加入花椒和干辣椒爆香，然后加入藕丁和青椒，炒熟后加盐/味精/酱油/少许的白糖调味，出锅冷后吃。（热吃也不错) 　　。凉拌藕丝 　　藕切粗丝，放入开水锅中煮断生，捞出漂凉，甩干水分加盐/味精/白糖/酱油/醋（辣椒油/花椒油）等调味即成。