牛奶馒头(馒头的做法视频)

　　

用牛奶和面蒸馒头，牛奶营养会被破坏和流失么？制作过程中该注意什么？

　　

牛奶加热至沸腾时，牛奶中的乳糖被焦化，分解成乳酸和甲酸，沸腾时间越长，温度越高，乳糖成分破坏越多。所以，煮牛奶的时间要短一些，温度要低一些，理想的温度应控制在度左右。当牛奶表面出现小波纹时，用文火保持秒钟，这样，对牛奶中营养成份的破坏能降低到最低限度，同时也能达到消毒的目的。这样我们从侧面就可以得知牛奶适宜温度在度~！所以用牛奶和面做馒头是不理想滴，毕竟不难想象蒸馒头哪个温度最起码接近度吧，水蒸汽就是最好的证明。。。

　　

早餐吃鸡蛋牛奶馒头会胖吗

　　不会 早上吃多点在白天都会消耗没的。不会变成脂肪，但是建议你晚上少吃点。 　　一个人胖不胖 最主要取决于晚上吃的多少。 　　正常情况下晚上最好分饱就不要吃了。晚上没什么运动吃的就囤积起来变成脂肪了。 　　

怎样蒸牛奶

　　牛奶蒸蛋的做法步骤： 　　. 准备两只鸡蛋和一瓶牛奶 　　. 鸡蛋打到容器里 　　. 鸡蛋搅匀 　　. 加入ml的牛奶，喜欢甜的还能加点砂糖 　　. 把蛋液和牛奶搅匀 　　. 把搅拌好的蛋液倒在两个小碗里 　　. 盖上保鲜膜隔水蒸分钟 　　. 香滑的牛奶蒸蛋就完成了 　　

安井牛奶馒头好吃吗？

　　比较甜，口感不错。 　　

可以用纯牛奶发面吗？

　　当然可以啦，最简单、营养又非常美味的奶香馒头就少不了纯牛奶！我也很喜欢用牛奶发面，满厨房都是奶香呢~ 　　方子一并附上： 　　奶香馒头的做法 　　加热牛奶，加的热一些，让它降温，这期间你可以用手指去感觉一下，只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了，但是要确定有温度在（因为在加酵母之前还要放糖，这一步会消耗掉一部分温度的），放入白糖（白糖你也可以放一半，另一半在第步中与盐一块儿加入）混合均匀。 　　放入酵母化开。静置分钟，让酵母活跃起来，最好到牛奶表面有一层泡沫状。 　　面粉跟盐混合均匀后。将酵母牛奶倒入容器中。再慢慢的放入混合了盐的面粉。我个人觉得这样比直接在面粉里放液体好拌一些，可以有利于控制面粉的量~ 　　先不要揉，先用筷子搅拌成片状，让面粉充分吸收牛奶。（这里要提醒一下，不管是用水还是牛奶，我建议还是以水为准，就是说，可以确定一定量的牛奶先，面粉慢慢加入，用筷子边活边看情况，尽量不要面团都揉好了，觉得水分还不够，又加点水） 　　接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵，但是也别弄的坑坑挖挖的哈。 　　容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多-度处发酵，夏天就正好室温，其实不用放到太阳底下晒哈~~呵呵，我一般至少发一个小时，面团发至原来的.倍到倍大，呈现蜂窝状。 　　把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，如果嫌有点沾手可以在面板上撒些面粉的量，但是一定要有所控制哈，能不放尽量不放~ 　　记得包好的包子或馒头，要二次发酵哈，分钟-分钟即可。