爆炒兔肉(红烧兔肉)

　　

爆炒兔子肉的做法，爆炒兔子肉怎么做好吃，爆炒

　　. 　　将兔肉切块，淘洗干净后入水焯一下，可加入几片柚子树叶或者柚子皮的瓤，吸除血腥味，洗掉血水。 　　. 　　热锅入油，油量大于肉量为宜，油热后倒入兔肉烹炸，可加入一些花椒壳儿提香，要记得不时翻转兔肉，避免受热不均情况的出现，待肉表面呈浅黄色时熄火，捞出肉块，倒出多余的油，留一点油在锅底。 　　. 　　热锅，锅中油再次热以后，放入花椒壳儿，三秒钟以后迅速倒入兔肉翻炒 　　. 　　适当翻炒兔肉后可倒入少量醋去腥味，翻炒后倒入豆瓣酱，豆瓣酱多少根据个人口味，不能太少也不能太多哟！然后继续翻炒 　　. 　　豆瓣酱炒匀后放入干辣椒、蒜，姜少许。然后放盐，炒匀，起锅！ 　　

的做法，爆炒兔子肉怎么做好吃，爆炒兔子肉的家常做法

　　. 先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花 　　. 热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉，洒入料酒炒匀 　　. 放入红尖椒，加入适量的盐，翻炒两分钟后放入葱花、生抽炒匀即可 　　

怎么炒兔子肉

　　用料：鲜兔肉；蒜子；大蒜头；芹菜；生姜；青椒；红椒；小红椒；八角桂皮；花椒。 　　炒兔子肉的做法 ? 　　、兔肉切小块，用清水洗三次，洗去血水，再倒入清水和花椒泡分钟（花椒去腥味） 　　、青红辣椒，蒜头，芹菜，切小段，小红椒切碎。 　　、生姜，大蒜切成粒，不要太小。 　　、捞出泡洗好的兔肉。 　　、锅内水烧滚，倒入兔肉，至秒左右，兔肉表面变色，马上捞出（以防肉煮老），沥干水分，残留的花椒要全部挑出。 　　、开大火热锅，再改小火烧油，油五成熟时，倒入干花椒，炸出香味后，花椒添出不要改大火，倒入蒜子，生姜，八角，桂皮，沥干的兔肉翻炒，依次加盐，半杯料酒，胡椒粉，少量生抽上色，半分钟左右后，加冷水，刚刚盖住兔子肉面即可。 　　、锅内还剩少量汤时，尝咸淡，加盐，和汤一同盛出。 　　、烧油，倒入芹菜，大蒜，辣椒翻炒，调好咸淡后倒入刚炒好的兔肉和汤。 　　、留少许汤汁出锅。 　　扩展资料 　　营养分析：兔肉中蛋白质含量约占.%，以干物质计算，兔肉中蛋白质含量高达%以上，高于猪肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量。 　　、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效； 　　、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性； 　　、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”； 　　、兔肉中含有多种维生素和种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。 　　、兔肉味甘、性凉，入肝、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。 　　参考资料来源：搜狗百科——兔肉 　　

爆炒兔肉需要注意什么吗？为什么我做出来不好吃呢？

　　你下次打算什么时候烧？一般兔子难得吃一次，每次吃之前都要查一下怎么烧！ 　　如果是野兔，关键是去腥和入味，爆炒不太合适，适合炖煮卤。 　　如果是养殖的，那就是需要用油了，兔肉较嫩，适宜旺火爆炒，兔肉可以先拿料酒、盐先腌一下，油汆过后待用，另起炒锅置旺火，煸香葱姜蒜，下干辣椒、香叶再放入兔肉翻炒，料酒，生抽，盐白糖，胡椒粉，鸡精等调料适量，翻炒均匀后起锅。 　　

怎样在家爆炒兔肉

　　兔肉中所含的多量卵磷脂是儿童时期的大脑及其他器官发育所不可缺少的营养物质，因而它非常适合小朋友食用；而它的脂肪含量很低，适宜作为美容食品经常食用，可使人体发育匀称，故而有“美容肉”之称，是非常适合咱们女性朋友滴！ 　　但是要注意兔肉性凉，因而平素脾胃虚寒、阳虚怕冷者最好少吃； 　　工具/原料兔肉克,红尖椒个,生姜克,葱、胡椒粉、料酒、生抽各少许；步骤/方法先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花； 　　热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉，洒入料酒炒匀； 　　放入红尖椒，加入适量的盐，翻炒两分钟放入葱花、生抽炒匀即可。 　　

爆炒兔肉怎么做

　　用料 　　兔肉 半只 　　青椒 个 　　红椒 个 　　干辣椒 粒 　　花椒 少许 　　葱、姜、蒜 　　生抽、老抽、料酒 　　盐 　　胡椒粉 　　白砂糖 　　淀粉 　　香菜（可无） 　　桔子皮（可无） 　　油 　　爆炒兔肉的做法 　　兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。 　　腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。 　　腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。 　　锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。 　　锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出。