炸烫面油饼(油饼怎么做)

　　

烫面油饼怎么做又软又好吃

　　做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。 　　最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒-小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。 　　

烫面做的油饼，怎么做

　　材料 　　青葱半斤，烫面面团一斤，猪油少许 　　做法 　　.青葱切细粒加少量盐拌匀。 　　.高筋面团分小块，以赶面杆赶平成为面皮。 　　.面皮上刷一层猪油洒一层葱粒，包卷成圆柱形再围绕压平为圆饼状，以平底锅色煎金黄，即为松酥可口之点心。 　　

炸油饼怎么做又软又好吃

　　 　　

如何炸出软软的油饼

　　风味特点：外脆里软，油香适口 　　制作原料：面粉克，酵面克，碱面克，精盐克，油脂克，沸水克，冷水克 　　制作工具：刮面板、擀面杖、干净湿布、油炸锅等 　　烹制流程： 　　．用沸水将案板上的克面粉烫匀，另将冷水淋入剩余的克面粉中，和成水面。 　　．将烫面、水面和酵面合为一体，加盐揉和均匀，饧小时。 　　．将碱面加入三合一面团内揉匀，搓条，揪成每个重克的剂子。 　　．将剂子擀成直径厘米的圆面片，在中间戳一个直径厘米的孔。 　　．在炸锅内加入油脂，烧至八成热时逐个放入生坯，炸至色泽金黄，翻面炸熟即可捞出。 　　

烫面油饼怎么做不发硬

　　材料全麦面粉杯，热水.杯，面粉大匙，凉水适量，葡萄籽油大匙，盐适量 　　做法.面粉和热水用手或筷子搅成雪花状，慢慢加入凉水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少分钟； 　　.做油酥：在锅里放油中火加热，油微热后放面粉，先放勺，再放少许盐用筷子搅动，再酌情放入剩下的勺面粉；注意火不要太大，面粉和油合成土豆泥的样子就可以； 　　.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上凉凉的油酥（不是很好抹，所以可以均匀地在面皮上点上油酥就可以），卷成长条再攀起来成圆饼。稍等-分钟后再把饼擀薄成、毫米厚（面特别软的话可以稍微厚些，面偏硬的话可以薄一些，好熟）； 　　.平底锅里放大勺油，油热起波纹以后，放入饼，中小火烙分钟翻面，再小火烙-分钟并不时摇晃一下平底锅以免粘锅，最后再翻个面烙-分钟就可以了。 　　材料面粉克（如果想口感更松软，也可以掺入一些低筋面粉)，盐克，热开水克，凉水克，食用油克，葱花适量 　　做法 、中筋粉克+盐克+开水搅拌一下，分三次加入共凉水揉成面团，然后再加入食用油克继续揉至光滑不粘手。 　　、盖上保鲜膜醒分钟。 　　、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状，均匀的抹上油，然后撒上葱花。 　　、切开一个缺口，然后折成三角形。再擀平。（说明，在给烙饼叠层的时候方法有很多种。比如卷起来拧成麻花再擀平等。我的这个方法是比较简单易操作的） 　　、锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可。 　　

炸油饼在和面里面要放什么才能炸出又薄又脆的油饼

　　不需要， 用了发酵粉一般不会产生酸味 　　材料 　　面粉又/杯，滚水/杯，蛋个，葱末大匙，葱末大匙，麻油大匙，猪油/大匙，盐小匙 　　做法 　　.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒分钟。 　　.)将醒好的面团分成块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约.公分的圆饼皮。 　　.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。 　　

炸香酥油饼的做法步骤图，炸香酥油饼怎么做

　　用料 　　面粉 克 　　鸡蛋 个 　　玉米油 克 　　温水（-度） 克 　　安琪无铝油条膨松剂 克 　　盐 克 　　炸香酥油饼的做法 　　安琪无铝膨松剂。炸香酥油饼的做法 步骤 　　将所有材料混合，揉成光滑的面团。如果面团粘性较大，和面时手上可以沾适量色拉油。盖上保鲜膜在常温下静置松弛分钟。（或者第二天炸制可以放入冰箱冷藏室松弛一晚。）炸香酥油饼的做法 步骤 　　分割成小剂子。（如果是从冰箱中取出的冷藏面团，要稍回温分钟。）炸香酥油饼的做法 步骤 　　案板上抹少许油，取一个剂子，擀开，稍薄但不能太薄。中间用指头钻个洞洞。炸香酥油饼的做法 步骤 　　锅内放油，稍热度左右，放入饼胚。炸香酥油饼的做法 步骤 　　一面快速炸一下下，翻面，多翻两次。炸香酥油饼的做法 步骤 　　待两面金黄夹出。 　　

有谁知道烫面油饼的具体做法

　　烫面油饼的具体做法，用约做饼面粉的%冲入沸水（水中要加少许盐）边冲要边搅拌，再加入剩余部分和成面团，做成饼坯，下八成热的油中炸制，烫面油饼因极大部分是熟面，炸成后吃起来口感比较外脆里软。