炖豆腐的家常做法(炖豆腐皮的做法大全)

　　

家常炖豆腐要怎么做才更好吃？

　　原料：豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇粉 　　做法： 　　.烧油炒一下姜沫 　　.放入西红柿炒化 　　.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮分钟 　　.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可 　　

豆腐的家常做法有哪些？

　　番茄豆腐 　　 　　：豆腐切小块 裹面粉和蛋液煎至两面金黄 控油备用 　　锅中油５成热时放入几片薄姜片小火榨香 然后捞出 　　放入番茄丁翻炒 加糖 盐 鸡精 　　最后放入煎好的豆腐翻炒均匀就ｏｋ了 　　 　　 　　家常豆腐：豆腐切小块 裹面粉和蛋液煎至两面金黄 控油备用 　　锅中油热后放入洋葱翻炒出香味儿 倒入老抽 白糖 少量五香粉 　　再放胡萝卜 木耳翻炒均匀 胡萝卜稍稍变软后放入白菜片一起翻炒 　　最后放入煎好豆腐块 加盐 鸡精 翻炒均匀后关火出锅 　　 　　 　　金沙豆腐：豆腐切小块在滚水中焯一下 控干备用 　　锅中油５成热后放入姜末炒香 再放入咸蛋黄炒散 放入豆腐 加入适量清水（稍稍没过豆腐） 　　大火煮开后转小火 汤汁快要收干时放盐 鸡精 翻炒均匀就ｏｋ了 　　? 　　

豆腐的做法大全 豆腐怎么做好吃

　　用料 　　豆腐 　　葱 　　姜 　　蒜 　　盐 　　草菇老抽 　　蚝油 　　淀粉 　　鸡精 　　花椒面 　　红烧豆腐的做法 　　豆腐切块，用开水焯半分钟左右红烧豆腐的做法 步骤 　　准备好葱姜蒜红烧豆腐的做法 步骤 　　草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁红烧豆腐的做法 步骤 　　葱姜蒜炝锅，炒出香味红烧豆腐的做法 步骤 　　倒入豆腐，翻炒几下红烧豆腐的做法 步骤 　　加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅红烧豆腐的做法 步骤 　　我上边撒的是香菜，也可以撒些葱花红烧豆腐的做法 步骤 　　小贴士 　　.豆腐焯水后口感会更加细腻，在接下来的炒至中不易碎。 　　.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。 　　

家常炖豆腐要怎么做才更好吃？

　　个人推荐第二种，把猪肉换成火腿味道更好，不过火腿就不要炒了，在加入热水炖的时候把火腿放入。 　　一、白菜炖豆腐 　　. 葱、姜切末； 　　一、白菜炖豆腐 　　. 猪肉（五花肉最好）切薄片，豆腐切块，葱作斜切成稍厚一点的段。 　　

豆腐的做法有几种？

　　酥炸豆腐排 　　材料： 　　豆腐块、馒头渣g、鸡蛋个、面粉g、豆油g、葱姜末适量、绍酒、盐、味精 　　做法： 　　、豆腐切成cm厚，cm宽，cm长的大片，撒上味精、盐、绍酒和葱姜末腌min 　　、勺内倒入油，加热至成热，将豆腐片拍一层面粉，拖一层蛋液，滚上馒头渣（咸面包渣也可），下油炸呈金黄色捞出即可。 　　麻婆豆腐 　　原料： 　　豆腐约g，肉末g、湿淀粉g、毛汤g、猪油g 　　调料： 　　葱丁、姜末、料酒、花椒面各g，酱油、辣椒油各g，辣椒面、豆瓣酱各g，味精适量 　　做法： 　　、豆腐切成.cm方丁，用开水烫一下，控净水 　　、炒勺烧热，下猪油，把肉末煸干水分，下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出辣椒油，加料酒、酱油、豆腐丁、盐、毛汤烧至沸腾，关小火，煨至汁浓入味时，用湿淀粉勾芡收汁，加葱丁、辣椒油，出锅后撒上花椒面即可。 　　成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。 　　豆腐煲 　　原料： 　　豆腐、肉末、虾仁、鸡蛋清、干淀粉、五香粉、胡椒粉、糖、味精 　　做法： 　　、豆腐切成小方块，放入沸水中捞一下,沥水待用 　　、将肉末用干淀粉，少许盐和五香粉拌匀；虾仁用蛋清，少许盐拌匀，待用 　　、起油锅，倒入肉末，虾仁和青豆（或者你喜欢加什么）划炒片刻 　　、将豆腐放入锅中，翻炒，加清水，盐，炖至水快烧干，加白糖，味精，湿淀粉旺火收汁，撒上胡椒粉，即可出锅 　　酸辣豆腐汤 　　原料： 　　豆腐克，蘑菇克，水发黑木耳克，牛肉克，鸡汤毫升，酱油克，盐克，醋克，大葱克，生姜克，胡椒面克，辣椒油克，芝麻油克，味精克，香菜克，淀粉克 　　做法： 　　、将豆腐洗净，切成长厘米，宽厘米，厚为厘米的条，放入清水盆里，使其散开；牛肉切成厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后，去蒂梗，洗净，均切成细丝；香菜摘洗干净，切成碎末；葱、姜去皮，均切碎末 　　、再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加酱油、盐、醋、豆腐丝条，烧开后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，轻轻搅匀，装碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可 　　口味：味道香辣，开胃可口，易于吸收 　　蘑菇炖豆腐 　　原料： 　　鲜蘑克，南豆付块，笋片克，香油克，酱油克，精盐克，味精克，料酒克。 　　做法： 　　、将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。 　　、炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆付，用大火烧开，移小火上慢慢炖约分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。 　　口味：鲜香味美、营养丰富。 　　三鲜豆腐 　　原料： 　　豆腐克，熟火腿克，蘑菇克，冬笋克，葱花克，胡椒面克，精盐克，味精克，鲜汤克，芝麻油克，清猪油克。 　　做法： 　　、豆腐切成.*.*.厘米的片，放入沸水中烫一下捞起，同时加精盐克，然后将豆腐漂入清水中；熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片。 　　、炒锅置中火上，下猪油烧至八成热，放入沥干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，加葱花，淋入芝麻油，推匀起锅即可。 　　鸡蛋炒豆腐 　　原料： 　　豆腐克、鸡蛋个、葱花克、料酒克、精盐适量、味精克、高汤克猪油克。 　　做法： 　　、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。 　　、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。 　　、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热分钟，取出后铲起。 　　、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。 　　、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热分钟即成。 　　一，奶汁豆腐 　　  材料：牛奶、豆腐、糖少许 　　  做法：将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。 　　  　　  二、 酸奶豆腐 　　  材料：豆腐、酸奶、草莓酱 　　  做法：酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。（色泽鲜艳，口味香甜） 　　  　　  三、 水果豆腐 　　  材料：豆腐、香蕉、草莓 　　  做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上． 　　  　　  四，西瓜汁豆腐脑 　　  材料：西瓜块、内脂豆腐/块， 　　  做法：用榨汁机（或用勺子挤）将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。 　　  　　  五、 翡翠豆腐 　　  材料：豆腐、黄瓜（或其他蔬菜）、盐、芝麻酱 　　  做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸-分钟。 　　  　　  六、 三鲜豆腐 　　  材料：豆腐、虾仁、鲜蘑菇（煮烂了的）、鸡肉泥 　　  做法：所有材料切碎，加盐搅拌均匀，入锅蒸分钟左右。熟后点香油、撒香葱末 　　蛋黄豆腐 　　  　　  原料： 　　  豆腐克，鸡胸脯肉克，熟咸鸭蛋黄个，熟油克，湿淀粉克，精盐克，味精克，葱花克，鲜汤适量，香油少许。 　　  　　  制法： 　　  ()将鸡胸脯肉剁成泥，加入鲜汤调匀;熟咸鸭蛋研成细泥，豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥，加入鲜汤调成糊。 　　  ()将鸡胸脯肉泥、咸鸭蛋泥、豆腐泥合在一起，加入精盐、味精、淀粉和少许鲜汤，搅成泥糊。 　　  ()锅置旺火上，放少许油烧热，下入葱花烧炸一下，随即放入泥糊，略炒一下。中途可适当加少许水以免糊锅，炒至熟，淋上香油即成。 　　

烧豆腐的做法,烧豆腐怎么做好吃,烧豆腐的家常做法

　　豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。 因此，食豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。 　　豆腐切块。 　　葱花备用。 　　锅内放底油，油热下豆腐，不要翻煎一会儿。 　　翻一面，再煎一会儿。 　　放花椒面、盐炒一下 　　再放葱花、酱油炒一会儿就好了 　　

家常豆腐的做法？

　　

食材明细

嫩豆腐适量 胡萝卜适量 青椒适量 黑木耳适量 茭白适量 淀粉适量 度

家常豆腐的做法步骤

、所有食材。

 、将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

 、豆腐切成约半厘米的厚片。

 、正反面在淀粉中粘下。

 、锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

 、豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

 、倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

 、青椒最后放。

 、加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

 、煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。

 、出锅装盘。

 

　　

豆腐的做法，素炖豆腐怎么做好吃，素炖豆腐的家常做法

　　步骤 　　.豆腐切块 　　.青椒切丝 　　.大葱切大段 　　.锅里放油放大葱爆香 　　.放青椒丝翻炒 　　.放豆腐翻炒再放些油泼辣子 　　.加十三香盐酱油翻炒 　　.加清水盖锅盖炖分钟收汁即可 　　.装入盘中 　　小贴士 　　酱油不要放得太多影响菜色