桂花糕的做法(桂花糕的做法步骤)

admin 美食养生 2021-05-17 22:02:44 230 0

重阳糕的做法大全

　　.准备红枣几个，洗净，去核切成小块备用。　　.米粉和糯米粉中加入白糖，用手均匀混合。我比较喜欢吃甜食，所以糖加的多，一般的加g就可以。　　.糖和粉均匀之后再撒一层干桂花，用手均匀混合。　　.加入粉总量/的水，用勺子画圈搅拌。搅拌至有大块的结块之后加入第二次水，还是总量的/的水继续搅拌。　　.结球之后加入第三次水，还是总量的/，继续搅拌。　　.搅拌至看不见水的时候用手把球搓开，和面粉一起混合搅拌。　　.用手一直把干面粉和球混合，把球搓开，再混合，再搓开。　　.直到无明显的大颗粒。这是面粉手感是潮潮的，但是并不粘手。　　.取一点红曲粉，加一点玫瑰露酒拌匀调成糊状。也可以直接把两种材料加入混合好的粉里面。红曲粉是天然色素，无味，可以用人工色素代替，要选择无味的。　　.拌好的红曲粉和玫瑰露酒加入粉中，用手均匀混合。　　.用手把球搓开，粉越细越好。这一步非常关键，无颗粒的粉口感较好，出来的糕点非常均匀，而且越细的粉颜色也越均匀。　　.混合好之后的粉倒入月饼模的/之一处，加入切好的红枣肉，再加入一点豆沙。再用粉把整个月饼模盖满。　　.模具用粉填满之后盖住一块油纸，然后翻过来放在桌面上。　　.压出桂花糕。力道要适中，不可太用力，否则桂花糕会偏硬，口感不松软。大约是压下/的高度即可出模。　　.水分适中的桂花糕图案均匀明显。水分过多会粘在模具上，过少图案则不成形。　　.没有红曲粉也可以不加，做白色的。放进蒸锅用滚水蒸分钟即可出笼。　　

白糕的做法，如何做，怎么做

　　米粉白糖水酵母做法：。取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状。。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。。将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可。。将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。。发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。　　

泡粑的做法和配方

　　主料：大米克；辅料：白糖克、酵母克。　　、大米泡二小时可以一捏就碎。　　、放入料理机水淹过米。　　、打成米浆。　　、倒入三个碗里。　　、一份少的倒入锅小火。　　、搅拌成糊。　　、另一个碗里倒入糊里搅拌　　、最后全部倒入大盆里搅拌。　　、酵母加水搅拌在倒入盆里加白糖搅拌。　　、搅拌好用保鲜膜封住醒发二小时，起泡就可以了。　　、倒入刷了一层油的碗里。　　、加入枸杞大火十五分钟。　　、蒸好，成品如下。　　

桂花糕有几种

　　咸宁桂花糕、南京桂花糕、峡阳桂花糕、水晶桂花糕、芝麻桂花凉糕、软炸桂花糕等等，具体的在上有~ 　　

桂花糕有没有简单又好吃的做法

　　拿出十元，到超市去买　　

做好的桂花糕放冷冻还是保鲜

　　桂花糕只需保鲜，因为是比较干的，冷冻起来就不好吃了，不过保鲜不要太久，尽快食用完，祝你好运哦！！　　

如何做桂花糕

　　食材：粘米粉、干桂花、水配料：糖　　桂花糕的做法: 　　、把粘米粉和澄粉，糖用水搅匀拌合成粉浆。　　、开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好，搅拌面积最大最均匀。　　、等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看，如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的，要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热　　、把酵母粉用匙水化开，等到粉浆充分凉了后才加入。用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。　　、倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。　　、发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到华氏度（就是烤箱最基础的温度）的时候关掉，然后把粉浆放进去，开灯，用余温和灯光的温度来发酵。共个小时。也可以更长一些，但是我自己不喜欢太酸，就只发酵到一倍大的时候就开始蒸了，如果喜欢更酸可以延长发酵时间。　　、笼屉上冷水锅，大火蒸到水滚再继续蒸分钟就关火。不要打开盖子，到水晾了才取出。等糕体凉透后倒扣就出来了，不会沾容器的。　　